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Discussione: in onore di Cecio... (Leggi 131 volte)
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Giobbigiò
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..mi è tornata in mente una ricetta semplicissima che facevo qualche tempo fà e che mi piaceva da matti, idem a coloro a cui la preparavo.
si tratta di una passatina di ceci: i ceci li mettete a bagno la sera prima (non mi usate quelli in scatola che vi scortico), poi li mettete a bollire con tutti i dovuti odori ma, importantissimo, non dimenticate di aggiungere nell'acqua un trito finissimo ed abbondante di salvia rosmarino maggiorana. poi passate i ceci al passaverdure. nel frattempo riducete a julienne (appena più spessa) un bel calamaro e fatelo alla piastra e rendendolo quasi croccante.
mettete in una tazza la crema di ceci, disponete al centro una bella manciata di julienne di calamari, macinata di pepe e giro di olio extravergine (io usavo un biologico siciliano da paura)...tanto semplice quanto appagante, ve lo assicuro!
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Cec79
Cecio di MdR
Monello di MdR
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Quando il sole nasce trova una corte di adulatori; quando muore trova dei veri amici che lo ammirano.
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kiky
Dama Sognatrice di MdR
Monello di MdR
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"Domani nella battaglia pensa a me" W.Shakespeare
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(non mi usate quelli in scatola che vi scortico)
Mi sa che sarò scorticata...   è che non riesco a decidere la sera prima quando voglio i ceci... è una voglia istantanea...  cmq, la ricetta non mi sembra neanche grassa, quindi la proverò... bacio |
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"Nessuno è obbligato a comprendere un altro essere, per amarlo.L'amore è un atto di fede.Può durare una vita o un attimo "David Lynch
"Abbaio, ma se mordo è anche peggio"Inside man
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brifazio
Moderatore
Monello di MdR
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Faccine in fondo alla firma, sotto l'aquila.
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non mi usate quelli in scatola che vi scortico Anche io non li uso mai, ma qualcuno li trova oggettivamente comodi, e non sente una enorme differenza. Alcuni sono buoni, anche in scatola, ma io sento la differenza.  |
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Biker
Milano-Roma (0-2)
Monello di MdR
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(non mi usate quelli in scatola che vi scortico)
Mi sa che sarò scorticata... è che non riesco a decidere la sera prima quando voglio i ceci... è una voglia istantanea... cmq, la ricetta non mi sembra neanche grassa, quindi la proverò... bacio Scorticatemi ... io prendo i ceci bio dell'esselunga (ma che ve lo dico a fare a voi romani!) che trovo discreti. Grazie per la ricetta comunque Il Biker |
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Ridin' High, Livin' Free
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