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[brifazio]

Ho provato i cube roll in due modi diversi.
Il giorno di Pasqua ho preparato ricavandoli dai cube roll una ventina di medaglioni
alti un centimetro e mezzo abbondante, leggermente schiacciati per allargarli,
e rosolati prima in una padella di alluminio rivestita con teflon con poco olio, successivamente doppia panatura
e frittura, asciugati, e poi ripassati in forno a 130 gradi per tredici minuti.
Il giorno successivo li ho fatti sulla brace e poi spolverati di timo appena colto pestato con poco sale.
In questa maniera si sentiva meglio il sapore della carne, ma i primi sono stati molto più apprezzati.