Il Baffo a Ponte Galeria

[Brilla]

Poco più giù dello storico Rubbagalline ci sta il Baffo (probabilmente molti di voi lo conoscono, per altri invece è una novità). Ma è un posto che assolutamente tutti dovrebbero conoscere
Per i neofiti, il Baffo visto da fuori non è altro che un grande casale bianco con un tetto di lamiera (ammazza che schifo direte voi) con le luci al neon e gli immancabili friggi-zanzare elettrici.
Entrati c'è il bar, che sembra rimasto agli anni '70 con una vecchissima macchina distributrice di bibite e cicchetti che adesso usano come ghiacciaia. Arrivati poi all'entrata del ristorante si lascia il nome ed il numero dei commensali, quando si viene chiamati ci si vede consegnare un numeretto e si viene accompagnati al tavolo. Il posto è veramente fuori dal tempo, ti sembra di stare nelle vecchie trattorie, col pavimento di marmo, i muri bianchi, le tovaglie di carta, i bicchieri sono quelli del gelato dell'antica gelateri adel corso, tovaglioli tutti spaiati così come le posate. Da seduto ordini gli antipasti, che sono sempre quelli: fagioli all'uccelletto, patate ripassate al peperoncino, insalata mista, melanzane grigliate, peperoni grigliati. E qua ecco la prima sorpresa: è tutto bbbbbuonisssimo!!!!! Insomma in 5 minuti ti spazzoli tutti gli antipasti (che il cameriere si segna direttamente a penna sulla tua tovaglia di carta).
Quando senti chiamare il tuo numero è tempo di ordinare: ti devi alzare ed andare al bancone di lato all'enorme camino con griglia e brace e scegliere, come dal macellaio, la tua bistecca, le tue salsicce, costate, fracoste, insomma la carne che vuoi che poi verrà cucinata nel camino alla griglia (come decidi te, al sangue e ben cotta). Se si è in tanti (consiglio almeno 5 persone altrimenti è uno spreco) si può chiedere al baffo di cucinare "l'intervento": un groppo pezzo di polpa di manzo tenerissimo che lui provvede ad aprire in varie parti in modo da allargarne al superfice per cuocerlo in manira migliore.....aaarfff buonissimo!
Peculiarità è che la carne si paga al kilo, quindi il conto è proporzionale alla carne ordinata...una volta siamo andati in 14 ed abbiamo mangiato 9 kg di intervento + 20 salsicce (+ gli antipasti naturalmente).
Nel ristorante non si cucina altro, solo carne carne e carne (sempre freschissima ed ottima).

Questo è un posto per veri carnivori, per le grandi tavolate o giusto per andare a farsi una bisteccona pagandola il giusto, non c'è bisogno di prenotare, basta arrivare relativamente presto (alle 22.30 per esempio gli antipasti stanno già finendo e potrebbero non esserci tutti). Il baffo è chiuso il martedì ed il venerdì (giorni di pesce appunto!). il prezzo naturalmente è molto molto molto buono.

io lo vorrei su mdr perchè è un posto troppo particolare per essere ignorato ed è anche un ristorante molto specializzato (per esempio su mdr c'è la crostaceria, qua si serve esclusivamente carne invece) diciamo che è un ristorante di nicchia!

[fenice72]

Poco più giù dello storico Rubbagalline ci sta il Baffo (probabilmente molti di voi lo conoscono, per altri invece è una novità). Ma è un posto che assolutamente tutti dovrebbero conoscere
Per i neofiti, il Baffo visto da fuori non è altro che un grande casale bianco con un tetto di lamiera (ammazza che schifo direte voi) con le luci al neon e gli immancabili friggi-zanzare elettrici.
Entrati c'è il bar, che sembra rimasto agli anni '70 con una vecchissima macchina distributrice di bibite e cicchetti che adesso usano come ghiacciaia. Arrivati poi all'entrata del ristorante si lascia il nome ed il numero dei commensali, quando si viene chiamati ci si vede consegnare un numeretto e si viene accompagnati al tavolo. Il posto è veramente fuori dal tempo, ti sembra di stare nelle vecchie trattorie, col pavimento di marmo, i muri bianchi, le tovaglie di carta, i bicchieri sono quelli del gelato dell'antica gelateri adel corso, tovaglioli tutti spaiati così come le posate. Da seduto ordini gli antipasti, che sono sempre quelli: fagioli all'uccelletto, patate ripassate al peperoncino, insalata mista, melanzane grigliate, peperoni grigliati. E qua ecco la prima sorpresa: è tutto bbbbbuonisssimo!!!!! Insomma in 5 minuti ti spazzoli tutti gli antipasti (che il cameriere si segna direttamente a penna sulla tua tovaglia di carta).
Quando senti chiamare il tuo numero è tempo di ordinare: ti devi alzare ed andare al bancone di lato all'enorme camino con griglia e brace e scegliere, come dal macellaio, la tua bistecca, le tue salsicce, costate, fracoste, insomma la carne che vuoi che poi verrà cucinata nel camino alla griglia (come decidi te, al sangue e ben cotta). Se si è in tanti (consiglio almeno 5 persone altrimenti è uno spreco) si può chiedere al baffo di cucinare "l'intervento": un groppo pezzo di polpa di manzo tenerissimo che lui provvede ad aprire in varie parti in modo da allargarne al superfice per cuocerlo in manira migliore.....aaarfff buonissimo!
Peculiarità è che la carne si paga al kilo, quindi il conto è proporzionale alla carne ordinata...una volta siamo andati in 14 ed abbiamo mangiato 9 kg di intervento + 20 salsicce (+ gli antipasti naturalmente).
Nel ristorante non si cucina altro, solo carne carne e carne (sempre freschissima ed ottima).

Questo è un posto per veri carnivori, per le grandi tavolate o giusto per andare a farsi una bisteccona pagandola il giusto, non c'è bisogno di prenotare, basta arrivare relativamente presto (alle 22.30 per esempio gli antipasti stanno già finendo e potrebbero non esserci tutti). Il baffo è chiuso il martedì ed il venerdì (giorni di pesce appunto!). il prezzo naturalmente è molto molto molto buono.

Lo conosco!! Sono stato anche dal concorrente "rubagalline", simili come ambienti come tipo di cucina e come "funzionalità" del locale...
Per una "magnata de ciccia" ne vale la pena!!

[Brilla]

secondo me vale la pena andarci anche solo per conoscere il Baffo vero e proprio che sta là tutto il tempo, mannaia in mano, a battere sui quarti di bue

[fenice72]

secondo me vale la pena andarci anche solo per conoscere il Baffo vero e proprio che sta là tutto il tempo, mannaia in mano, a battere sui quarti di bue

Senz'altro un tipo pittoresco!!

[brifazio]

Ci vorrei tornare, l'ultima volta non rimasi soddisfatto della qualità della carne,
forse i tempi di frollatura erano troppo corti, anche per via di un'affluenza eccezionale
per essere il pranzo di un giovedì.

Sarà stato per la presenza giornaliera dello gnocco e della sua gentile consorte,
inaspettatamente abbondante in quella occasione? 

Rimasi affascinato dalla maestria del Baffone.

Oggi lo osserverei con più attenzione, preferisco sempre formare un gruppo d'acquisto
per la carne di qualità, per tagliarla a fettone al momento giusto.

Per fortuna ho degli amici provetti, ma uno con l'esperienza der Baffo
non si trova tutti i giorni...

[bladerunner]

Ne ho sentito spesso parlare ma non ci sono mai andata.
Mi riprometto di farlo al più presto.
Quali sono le coordinate per scovare 'sto posticino?

[Romana]

Se  è quello che ho capito io...
www.erbaffo.com
anche io non ci sono mai stata e spero di trovare
presto una serata per provarlo.

[brifazio]

Se  è quello che ho capito io...
www.erbaffo.com
anche io non ci sono mai stata e spero di trovare
presto una serata per provarlo.

Bel sito!
Non c'è scritto niente!
Uno sfondo azzurro e un rettangolo bianco.
 

[bladerunner]

Se  è quello che ho capito io...
www.erbaffo.com
anche io non ci sono mai stata e spero di trovare
presto una serata per provarlo.

Bel sito!
Non c'è scritto niente!
Uno sfondo azzurro e un rettangolo bianco.
 

Se te senti depresso e c'hai er magone fatte 'na bistecca dar baffone...non mi dire che te la sei persa (questa è solo l'introduzione)!
NAviga all'interno del sito e ci troverai tutto, pure la foto di 'sto baffone

[Brilla]

Se  è quello che ho capito io...
www.erbaffo.com
anche io non ci sono mai stata e spero di trovare
presto una serata per provarlo.

Bel sito!
Non c'è scritto niente!
Uno sfondo azzurro e un rettangolo bianco.
 

se usi firefox come me nn vedi niente, per navigarlo ci vuole explorer

[brifazio]

Se  è quello che ho capito io...
www.erbaffo.com
anche io non ci sono mai stata e spero di trovare
presto una serata per provarlo.

Bel sito!
Non c'è scritto niente!
Uno sfondo azzurro e un rettangolo bianco.
 

se usi firefox come me nn vedi niente, per navigarlo ci vuole explorer

Avevo avuto questo dubbio.
Allora s'attacca! Microzozz IE manco morto.

Anvedi che webmaster!!!  Ma con che hanno fatto il sito? Con le patatine dell'hard discount?
Roba da pazzi.
comunque solo la pagina default.htm fa così
ho provato da Firefox home.htm, poi index.htm
infine http://www.erbaffo.com/index2.htm che funziona

Quasi quasi gli scrivo una email. Un sito inaccessibile agli utenti FF, follia pura.

[flavio_rm]

Se  è quello che ho capito io...
www.erbaffo.com
anche io non ci sono mai stata e spero di trovare
presto una serata per provarlo.

Bel sito!
Non c'è scritto niente!
Uno sfondo azzurro e un rettangolo bianco.


Ma se Baffo cucina la carne come i cavernicoli, come vuoi che sia il sito: avanzato? (a chi?)
Ciao
 

se usi firefox come me nn vedi niente, per navigarlo ci vuole explorer

Avevo avuto questo dubbio.
Allora s'attacca! Microzozz IE manco morto.

Anvedi che webmaster!!!  Ma con che hanno fatto il sito? Con le patatine dell'hard discount?
Roba da pazzi.
comunque solo la pagina default.htm fa così
ho provato da Firefox home.htm, poi index.htm
infine http://www.erbaffo.com/index2.htm che funziona

Quasi quasi gli scrivo una email. Un sito inaccessibile agli utenti FF, follia pura.

[brifazio]

Volevi dire, Flavio?

[Bibi]

occhio alle bestemmie che volano se provate a rimandargli indietro la carne dicendo che non vi sta bene di cottura!!

[La donna cannone]

Volevi dire, Flavio?
 

ma che dice questo?