Come scegliere dove andare a cena

[Cliath]

...
Non eri tu (forse mi sbaglio) quello che non amava i menu esposti fuori del ristorante? Questo potrebbe rispondere già ad un pò delle tue "richieste" preventivamente...

Ah, è vero dimenticavo: per me invece è fondamentale il menù esposto fuori, per farsi un'idea preventiva della spesa a cui si va incontro.
Ad esempio, se non trovo menù all'esterno è difficile che entri, a meno che non conosca già il locale... 
E voi?

[La donna cannone]

...
Non eri tu (forse mi sbaglio) quello che non amava i menu esposti fuori del ristorante? Questo potrebbe rispondere già ad un pò delle tue "richieste" preventivamente...

Ah, è vero dimenticavo: per me invece è fondamentale il menù esposto fuori, per farsi un'idea preventiva della spesa a cui si va incontro.
Ad esempio, se non trovo menù all'esterno è difficile che entri, a meno che non conosca già il locale... 
E voi?

per me non e' affatto importante

anzi, per certi versi mi infastidisce pure un pò

[alexya]

...
Non eri tu (forse mi sbaglio) quello che non amava i menu esposti fuori del ristorante? Questo potrebbe rispondere già ad un pò delle tue "richieste" preventivamente...

Ah, è vero dimenticavo: per me invece è fondamentale il menù esposto fuori, per farsi un'idea preventiva della spesa a cui si va incontro.
Ad esempio, se non trovo menù all'esterno è difficile che entri, a meno che non conosca già il locale... 
E voi?

in realtà è comodo per farsi 2 conti, ma poi magari finisco proprio per scartare il locale in quanto con 'sto menù esposto fuori mi sa tanto di trappola per turisti!!

[Cliath]

in realtà è comodo per farsi 2 conti, ma poi magari finisco proprio per scartare il locale in quanto con 'sto menù esposto fuori mi sa tanto di trappola per turisti!!

Ehm...ma io per menù fuori intendo il listino dei prezzi per ogni piatto, quello posto obbligatoriamente all'entrata di ogni locale insomma...non il menù con i piatti del giorno che anche a me sembra uno specchietto per le allodole. 

[fenice72]

in realtà è comodo per farsi 2 conti, ma poi magari finisco proprio per scartare il locale in quanto con 'sto menù esposto fuori mi sa tanto di trappola per turisti!!

Ehm...ma io per menù fuori intendo il listino dei prezzi per ogni piatto, quello posto obbligatoriamente all'entrata di ogni locale insomma...non il menù con i piatti del giorno che anche a me sembra uno specchietto per le allodole. 

ovviamente...

[La donna cannone]

in realtà è comodo per farsi 2 conti, ma poi magari finisco proprio per scartare il locale in quanto con 'sto menù esposto fuori mi sa tanto di trappola per turisti!!

Ehm...ma io per menù fuori intendo il listino dei prezzi per ogni piatto, quello posto obbligatoriamente all'entrata di ogni locale insomma...non il menù con i piatti del giorno che anche a me sembra uno specchietto per le allodole. 

allora io non ho capito proprio niente
ma e' normale eh
 


pensa te a cosa pensavo io.. altro che Q.I.
 

[Cliath]

del resto , se vai a Londra, tanto per fare un esempio, spenderai 4 volte di piu' rispetto a Roma

quindi e' una regola diciamo economica in qualche modo....

quindi le spiegazioni di fusti sono più che esaurienti
 

Ok ok...allora mi riprometto di riparlarne quando un giorno farò i conti nel mio ristorante...e lì vi saprò dire se posso permettermi di tenere dei prezzi più bassi della media o no.  
Peccato però, mi sarebbe piaciuto conoscere l'esperienza diretta di qualche ristoratore...nell'attesa, buon appetito a tutti!    

[Cliath]

Perciò, continuo a non trovare un buon motivo per cui in città nel prezzo di un piatto di pasta, il cliente ci debba contare anche il costo del locale, dei camerieri, della licenza...o il solo fatto di mangiare a Roma.

Beh, se continui a non trovare un buon motivo sarà perchè hai la tua idea pregiudiziale e non sei disposta a cambiarla neanche in base ai dati di fatto
Costa di più semplicemente perché in città i costi fissi sono più alti, enormemente più alti che in provincia. E quindi se un piatto costasse uguale, il ristorante sarebbe in perdita. Punto

A Roma tutto costa di più. Se devi comprare una casa, pensi che la pagherai al metro quadro come in un piccolo centro? No, ovviamente, sai già che la pagherai molto di più. Però questo non ti meraviglia, lo consideri scontato e normale. E allora non capisco perché ti meraviglia tanto il conto del ristorante

Nel piatto di pasta ci devi contare appunto esattamente anche il costo del locale, della licenza, dei camerieri eccetera. Chi dovrebbe pagare queste spese, se non il cliente? Il ristoratore? E perché, per beneficienza?

Boh

Ok zio Fusty...ne riparleremo davanti ad una buona tavola imbandita ed a un buon bicchiere di vino, ok? 

Intanto, ti posso assicurare che purtroppo non considero scontato e normale neppure il fatto di pagare 10 volte tanto una casa a Roma (lo so, sono strana io  )...ma tant'è lo faccio, mio malgrado. 

[Fustigator]

Perciò, continuo a non trovare un buon motivo per cui in città nel prezzo di un piatto di pasta, il cliente ci debba contare anche il costo del locale, dei camerieri, della licenza...o il solo fatto di mangiare a Roma.

Beh, se continui a non trovare un buon motivo sarà perchè hai la tua idea pregiudiziale e non sei disposta a cambiarla neanche in base ai dati di fatto
Costa di più semplicemente perché in città i costi fissi sono più alti, enormemente più alti che in provincia. E quindi se un piatto costasse uguale, il ristorante sarebbe in perdita. Punto

A Roma tutto costa di più. Se devi comprare una casa, pensi che la pagherai al metro quadro come in un piccolo centro? No, ovviamente, sai già che la pagherai molto di più. Però questo non ti meraviglia, lo consideri scontato e normale. E allora non capisco perché ti meraviglia tanto il conto del ristorante

Nel piatto di pasta ci devi contare appunto esattamente anche il costo del locale, della licenza, dei camerieri eccetera. Chi dovrebbe pagare queste spese, se non il cliente? Il ristoratore? E perché, per beneficienza?

Boh

Ok zio Fusty...ne riparleremo davanti ad una buona tavola imbandita ed a un buon bicchiere di vino, ok? 

Intanto, ti posso assicurare che purtroppo non considero scontato e normale neppure il fatto di pagare 10 volte tanto una casa a Roma (lo so, sono strana io  )...ma tant'è lo faccio, mio malgrado. 

Non lo considero né normale né scontato neppure io, e soprattutto mi rode il @##@

Ma è una legge economica, e non ci si può fare niente

Per quanto riguarda la tavola e il bicchiere (facciamo la bottiglia, va ), è sempre il modo migliore per parlare

[Ciro Di Nucci - Ex Zagara]

Ed ora, mi permetto un appunto a tutti i ristoratori, dai quali gradirei una risposta il più possibile sincera: perché a Roma (come in qualsiasi altra grande città) i prezzi di una cena, a parità di cibo, sono sempre più alti dei locali 'fuori le mura'?  

Vari motivi:

A) a Ovindoli, per riprendere il tuo esempio, l'affitto di quel locale magari costa 200 euro al mese, mentre a Roma centro 10.000
B) a Ovindoli i prodotti possono provenire tutti dal territorio circostante, a Roma portarli fin dentro la città costa molto di più
C) a Ovindoli il costo del lavoro è molto più basso
D) a Ovindoli il costo della licenza commerciale, o del subentro, magari costa 10.000 euro, mentre per un locale di analoghe dimensioni a Roma la licenza la devi pagare anche 4-500 mila euro
E) a Ovindoli c'è poca domanda (clienti) e quindi l'offerta (i pasti) deve essere fornita a prezzi più bassi rispetto a Roma dove ci sono milioni di abitanti e turisti
F) a Ovindoli qualsiasi tipo di servizio, dalla lavanderia alle donne delle pulizie, costa meno che a Roma
G) a Ovindoli qualsiasi tipo di prodotto, dalla carne alla frutta, costa meno che a Roma

E sono sicuro che ci sono anche altri motivi, questi sono i principali

Detto questo, a Roma, in molti ci marciano. Ma le differenze di costo rispetto a un piccolo centro sono comunque enormi

Quoto Fusty.
Certo a volte ci sono molti che ci marciano, ma la realtà è che appena alzi la saracinesca scattano i primi mille euro che devi ammortizzare per poi mettere da parte qualche soldo che serve a far da media per le giornate negative:
i costi sono dati da spazzatura (voce non da poco con gli ultimi rincari a Roma città), consumo energia elettrica con quote fisse per avere almeno 30 kw a disposizione...., notevole differenza tra chi le ricevute fiscali le fa e chi presenta il biglietto di carta , lavanderia a norma con le recenti disposizioni in materia di igiene più cara della carta o della lavatrice di casa , approvvigionamenti più cari per avere consegnate le materie prime in centro, anche il costo della contabilità (commercialista) è più alto...pensa che il mio personale fuori Roma prende in un anno quello che pago in un mese qui per il ristorante...., costo del personale in regola diverso....solo di inps paghiamo circa il 38% dello stipendio base....poi l'irpef...il consulente del lavoro...etc.
Insomma queste sono solo alcune delle voci a cui si va incontro ( oltre ad affitti stratosferici e costo licenza...), ma credo che ognuno valuti coscientemente il giusto ricarico da dare alle cose e quindi un paragone corretto va fatto alla pari anche nella stessa città.....
A disposizione per qualsiasi altro chiarimento
Ciro

[fenice72]

Ciro, non ricordo, ma tu ce l'hai esposto il menu completo fuori al risto?

[Ciro Di Nucci - Ex Zagara]

del resto , se vai a Londra, tanto per fare un esempio, spenderai 4 volte di piu' rispetto a Roma

quindi e' una regola diciamo economica in qualche modo....

quindi le spiegazioni di fusti sono più che esaurienti
 

Ok ok...allora mi riprometto di riparlarne quando un giorno farò i conti nel mio ristorante...e lì vi saprò dire se posso permettermi di tenere dei prezzi più bassi della media o no.  
Peccato però, mi sarebbe piaciuto conoscere l'esperienza diretta di qualche ristoratore...nell'attesa, buon appetito a tutti!    

A disposizione se desideri altri chiarimenti in merito Non abbiamo nulla da nascondere dalle mie parti

[Ciro Di Nucci - Ex Zagara]

Ciro, non ricordo, ma tu ce l'hai esposto il menu completo fuori al risto?

Certo che si: per correttezza innanzitutto ed anche perché obbligatorio per legge.
A pranzo ne tengo esposti due ( lunch menù e alla carta) mentre la sera solo quello alla carta, ovviamente in italiano ed inglese come chiedono i vigili

[Ciro Di Nucci - Ex Zagara]

insomma.... ce stiamo a trasferì a Ovindoli?
bacio

Ma no, anzi! 

Come già detto all'inizio però, ho fatto un esempio tra i tanti che mi sono capitati, tutti dello stesso genere. Perciò, avrei potuto nominare tante altre località, anche alle porte di Roma, oppure non nominarle affatto....tanto il senso cambia poco: in città paghiamo di più. 


Baci a te

Visto che mi hai tirato in ballo lo sai che da me si può cenare con un menù completo a 25 euro e per giunta senza arrivare ad Ovindoli con l'auto e la benzina?

[La donna cannone]

insomma.... ce stiamo a trasferì a Ovindoli?
bacio

Ma no, anzi! 

Come già detto all'inizio però, ho fatto un esempio tra i tanti che mi sono capitati, tutti dello stesso genere. Perciò, avrei potuto nominare tante altre località, anche alle porte di Roma, oppure non nominarle affatto....tanto il senso cambia poco: in città paghiamo di più. 


Baci a te

Visto che mi hai tirato in ballo lo sai che da me si può cenare con un menù completo a 25 euro e per giunta senza arrivare ad Ovindoli con l'auto e la benzina?

Cliath sappi pero' che a Ovindoli se mangia che e' na bellezza.!!!!!!

da Ciro... non saprei.. ehehheheheheh