Cosa vi siete bevuti ?!? - Settembre 06

[Losqualo]

Brumello di montalcino Biondi Santi 1996

[alexer3b]

Brumello di montalcino Biondi Santi 1996

E di questo ne siamo tutti felici ... qualche impressione ? 

Alex

[alexer3b]

Ieri a cena Brunello 2001 Canalicchio di Sopra Franco Pacenti ...
Conferma l'impressione avuta , l'ottima impressione. Il giorno prima avevo bevuto il Mastrojanni 2001 e si sente come il territorio possa influire.
Tutti e due di medesimo colore : rubino scuro ma di bellissima trasparenza.
Canalicchio più elegante , più sottile ma forse anche più tannico. Al naso funghi , liquirizia , terra , muschio. E' balsamico con una nota accattivante di origano secco e pepe.
E' elegante ma attacca le narici in maniera importante (forse un filino troppo caldo). In bocca esprime la sua eleganza e si distende bene , supportato da una ottima acidità.
Su Mastrojanni non ho potuto soffermarmi adeguatamente ma posso dire che è giocato su un frutto più marcato , netto. Meno speziato , leggermente più "grosso" in bocca ma esprime anch'egli una buona scorrevolezza. Tannino meno marcato ma ancora giovanissimo.
Entrambi saranno in grado di migliorasi col tempo. Per entrambi non si può non rimarcare il fantastico q/p.

Alex

[Arcy McB]

Ho bevuto un Morellino Capatosta 2003: BUONISSIMO! Il Morellino non è fra le mie passioni ma questo era davvero buono.

[alexer3b]

Ho bevuto un Morellino Capatosta 2003: BUONISSIMO! Il Morellino non è fra le mie passioni ma questo era davvero buono.

Già sai ... 

Alex

[Arcy McB]

Ho bevuto un Morellino Capatosta 2003: BUONISSIMO! Il Morellino non è fra le mie passioni ma questo era davvero buono.

Già sai ... 

Alex

Anche tu già sai

[brifazio]

Ho bevuto un Morellino Capatosta 2003: BUONISSIMO! Il Morellino non è fra le mie passioni ma questo era davvero buono.

Già sai ... 

Alex

Anche tu già sai

Si vabbe', andatevi a vedere entrambi un film del 1982 con Alberto Sordi e Monica Vitti.
Il titolo è "Io so che tu sai che io so"
 

[fenice72]

"Virtù Romane" tenuta Le Quinte, non mi chiedete di parlare come un sommelier perchè non ne sono all'altezza, ma a me è piaciuto moltissimo, una bellissima scoperta in quel di Frascati. Da provare!!
L'ho bevuto ieri sera alla Taverna Lothlorien.
Provare per credere!!

[Elrond]

grzie grazie  (inchinandosi)

[Losqualo]

Brunello di Montalcino Riserva 1996

Riserva speciale di Brunello, il migliore vino italiano insieme al Barolo. Colore granato-rubino, profumi di terra, frutti rossi, spezie ed estrema complessità. Al palato si presenta tannico e di carattere importante, aristocratico, con sentori di frutta e roccia. Da abbinare a piatti di carne rossa, bistecca alla fiorentina, cacciagione, lampredotto o trippa, interiora, formaggi molto saporiti e piccanti. Temperatura di servizio 18-19°.

[Losqualo]

Est Est Est 2005 DOC Falesco

Vino, di colore giallo paglierino, risulta fresco e strutturato grazie al buon livello di acidità. Molto piacevole al naso per le sue caratteristiche di fine aromaticità. Presenta note floreali e fruttate. Da bere ad una temperatura di 10-12 gradi, risulta ottimo come aperitivo e si accompagna bene con antipasti di pesce.
Uvaggio : Trebbiano 60%, Roscetto 10%, Malvasia 30%
Zona di produzione : Montefiascone
Superficie vigneto : 150 Ha
Altitudine vigneto : 300 s.l.m.
Tipologia terreni : Friabile, ricco di scheletro
Sistema di allevamento : Cordone speronato
Densità dei ceppi : 3.000 per Ha
Produzione per ettaro : 85 Q.li
Resa uva in vino : 65%
Età media delle viti : 15 anni
Epoca della vendemmia : Metà settembre
Vinificazione : In bianco
Fermentazione alcolica : In acciaio inox alla temperatura di 17/18°C
Fermentazione malolattica : non svolta
Affinamento : In bottiglia
Alcool : 12,5%
Acidità totale : 5,90 gr/lt
pH : 3,20
Estratto secco : 23,5 gr/lt

[Losqualo]

Montefalco Rosso 2002 DOC Caprai

Colore: rosso rubino intenso e brillante.
Aroma: sensazioni intense, con note di frutta matura unite a delicati aromi vanigliati.
Gusto: pieno, di buon corpo, asciutto e molto persistente.
Abbinamenti: si abbina molto bene con tutti i piatti di carni rosse e bianche, con i salumi e i formaggi piccanti.
Và servito a temperatura intorno ai 18 °C. Vino con capacità di invecchiamento di almeno 4-6 anni.

[brifazio]

Brunello di Montalcino Riserva 1996

Riserva speciale di Brunello, il migliore vino italiano insieme al Barolo. Colore granato-rubino, profumi di terra, frutti rossi, spezie ed estrema complessità. Al palato si presenta tannico e di carattere importante, aristocratico, con sentori di frutta e roccia. Da abbinare a piatti di carne rossa, bistecca alla fiorentina, cacciagione, lampredotto o trippa, interiora, formaggi molto saporiti e piccanti. Temperatura di servizio 18-19°.

Apprezzo il tuo nuovo corso, dal Lambrusco amabile al Brunello è un bel salto.

Non sono affatto d'accordo sull'abbinamento con i formaggi piccanti,
le sensazioni di durezza del vino, come i tannini, ben presenti nel BBS,
verrebbero ulteriormente accentuate dando alla lingua la sensazione di
essere trafitta da una miriade di spilli.
Molti pecorini toscani non sono particolarmente piccanti, nemmeno da stagionati e il discorso cambia;
soprattutto se la trama dei fitti tannini del Brunello non presenta più le asperità proprie della gioventù
del Sangiovese Grosso perché smussate da un'adeguata maturazione.

p.s. che sapore ha la roccia? E quale?
Due tre anni prima dell'epoca in cui venne scattata la foto dell'avatar
mangiavo un po' di rocce sbriciolate prevalentemente calcaree e silicati (sabbia), a volte,
poi ho affinato i gusti, però non ho mai mangiato le rocce.

[alexer3b]

Est Est Est 2005 DOC Falesco

Vino, di colore giallo paglierino, risulta fresco e strutturato grazie al buon livello di acidità. Molto piacevole al naso per le sue caratteristiche di fine aromaticità. Presenta note floreali e fruttate. Da bere ad una temperatura di 10-12 gradi, risulta ottimo come aperitivo e si accompagna bene con antipasti di pesce.
Uvaggio : Trebbiano 60%, Roscetto 10%, Malvasia 30%
Zona di produzione : Montefiascone
Superficie vigneto : 150 Ha
Altitudine vigneto : 300 s.l.m.
Tipologia terreni : Friabile, ricco di scheletro
Sistema di allevamento : Cordone speronato
Densità dei ceppi : 3.000 per Ha
Produzione per ettaro : 85 Q.li
Resa uva in vino : 65%
Età media delle viti : 15 anni
Epoca della vendemmia : Metà settembre
Vinificazione : In bianco
Fermentazione alcolica : In acciaio inox alla temperatura di 17/18°C
Fermentazione malolattica : non svolta
Affinamento : In bottiglia
Alcool : 12,5%
Acidità totale : 5,90 gr/lt
pH : 3,20
Estratto secco : 23,5 gr/lt

Bello copiare le note dal sito ... così sono bravi tutti ...

http://www.falesco.it/est2.html

Fai più bella figura a scrivere se ti è piaciuto o meno e a dare un contributo personale alla discussione.

Alex

[alexer3b]

Montefalco Rosso 2002 DOC Caprai

Colore: rosso rubino intenso e brillante.
Aroma: sensazioni intense, con note di frutta matura unite a delicati aromi vanigliati.
Gusto: pieno, di buon corpo, asciutto e molto persistente.
Abbinamenti: si abbina molto bene con tutti i piatti di carni rosse e bianche, con i salumi e i formaggi piccanti.
Và servito a temperatura intorno ai 18 °C. Vino con capacità di invecchiamento di almeno 4-6 anni.

Questa l'hai presa da qui ...

http://www.allacortedibacco.com/shop/product.php?productid=16624

Alex