"Tony" - Monteverde

[brifazio]

all'anima dell'intossicazione alimentare!!! quello che hai raccontato e' da paura!

a me successe qualche anno fa con una fettina di carne evidentemente non troppo fresca e non troppo cotta

niente a che vedere con la tua esperienza ma anche io... ancora mi ricordo gli effetti...

Qui ho minimizzato, vedrai ho dedicato a quel periodo del nefasto 1986 un capitolo del mio romanzo, se mai vedrà la luce,
per la verità è stato un anno terribile, non solo per me, anzi se ci penso mi è andata di lusso, sto ancora qui a parlarne.

[La donna cannone]

all'anima dell'intossicazione alimentare!!! quello che hai raccontato e' da paura!

a me successe qualche anno fa con una fettina di carne evidentemente non troppo fresca e non troppo cotta

niente a che vedere con la tua esperienza ma anche io... ancora mi ricordo gli effetti...

Qui ho minimizzato, vedrai ho dedicato a quel periodo del nefasto 1986 un capitolo del mio romanzo, se mai vedrà la luce,
per la verità è stato un anno terribile, non solo per me, anzi se ci penso mi è andata di lusso, sto ancora qui a parlarne.

hai scritto un romanzo? sulla tua vita?

mmm interessante

[brifazio]

all'anima dell'intossicazione alimentare!!! quello che hai raccontato e' da paura!

a me successe qualche anno fa con una fettina di carne evidentemente non troppo fresca e non troppo cotta

niente a che vedere con la tua esperienza ma anche io... ancora mi ricordo gli effetti...

Qui ho minimizzato, vedrai ho dedicato a quel periodo del nefasto 1986 un capitolo del mio romanzo, se mai vedrà la luce,
per la verità è stato un anno terribile, non solo per me, anzi se ci penso mi è andata di lusso, sto ancora qui a parlarne.

hai scritto un romanzo? sulla tua vita?

mmm interessante

E' in progetto.

Il primo romanzo è quasi sempre un po' autobiografico. 

[La donna cannone]

all'anima dell'intossicazione alimentare!!! quello che hai raccontato e' da paura!

a me successe qualche anno fa con una fettina di carne evidentemente non troppo fresca e non troppo cotta

niente a che vedere con la tua esperienza ma anche io... ancora mi ricordo gli effetti...

Qui ho minimizzato, vedrai ho dedicato a quel periodo del nefasto 1986 un capitolo del mio romanzo, se mai vedrà la luce,
per la verità è stato un anno terribile, non solo per me, anzi se ci penso mi è andata di lusso, sto ancora qui a parlarne.

hai scritto un romanzo? sulla tua vita?

mmm interessante

E' in progetto.

Il primo romanzo è quasi sempre un po' autobiografico. 

quindi anche tu...

perche'...

anche io 


io ho iniziato a farlo per mettere ordine , per capire cosa era successo e poi ho continuato perchè era una sorta di diario ma non è affatto un diario, assolutamente
a volte lo rileggo e mi meraviglio perchè secondo me (secondo me eh ) è scritto molto bene

certo, è molto autobiografico e mette a nudo un pò l'anima , quindi molto intimo , avrei timore a darlo in pasto a chi non comprende

e.............. non finisce mai praticamente

[Cliath]

...Oltre ad aver lavorato anche in un bar con gelateria ho avuto un'esperienza drammatica con la panna avariata,
per questo sono così sensibile all'argomento, anche se sono passati vent'anni, non dimenticherò mai quello che
ho passato.

Bruttissima esperienza...ma si può dire dove ti è capitato? E li hai denunciati poi, vero? 

[Cliath]

Ciao e benvenuta Cliath
Conosco, ma non ci vado dal 1979 
Forse era il 99

Tre domande
1. Che c'entra la panna con il gelato? 

2. Panna zuccherata a Roma? Una vera rarità!   

3. Che hai da dire contro la macchina distributrice come la chiami tu?

In realtà si chiama montapanna, ha un serbatoio dove si pone la panna fresca
che viene tenuta a temperatura di circa 2°C e montata sul momento.

Quella che ti sta più simpatica, messa sul gelato con la paletta, viene montata in precedenza
con la stessa macchina o con un molto più economico sifone per panna.
E' sicuramente meno fresca e quindi più pericolosa, soprattutto d'estate.

Ho lavorato con un montapanna professionale Carpigiani, azienda leader nel settore delle
macchine per la gelateria, le trovi in tutto il mondo, non solo in Italia.
Secondo me è la soluzione migliore, per motivi igienici e di qualità.

Rieccomi: scusa per il ritardo, ma non ero scappata...ho avuto solo poco tempo per collegarmi e poter rispondere con calma. 
Riguardo la macchina distributrice, la mia risposta è molto semplice: sebbene sia montata allo stesso modo, a me dà comunque l'idea di confezionato. Lo so, di certo è solo una mia preclusione, ma psicologicamente preferisco quella versata con la paletta...forse anche perhé mi ricorda l'infanzia, boh! 
Detto questo, è verissimo che la macchina distributrice dà molte più garanzie d'igiene.

P.S. grazie per i chiarimenti. 

[Ultra Marzia]

Anche la panna è squisita: addolcita al punto giusto e versata sul cono con la paletta (assolutamente non emessa dalla macchina distributrice).
Beh, chi lo conosce oltre a me?   

Ciao e benvenuta Cliath
Conosco, ma non ci vado dal 1979 
Forse era il 99

Tre domande
1. Che c'entra la panna con il gelato? 

2. Panna zuccherata a Roma? Una vera rarità!   

3. Che hai da dire contro la macchina distributrice come la chiami tu?

In realtà si chiama montapanna, ha un serbatoio dove si pone la panna fresca
che viene tenuta a temperatura di circa 2°C e montata sul momento.

Quella che ti sta più simpatica, messa sul gelato con la paletta, viene montata in precedenza
con la stessa macchina o con un molto più economico sifone per panna.
E' sicuramente meno fresca e quindi più pericolosa, soprattutto d'estate.

Ho lavorato con un montapanna professionale Carpigiani, azienda leader nel settore delle
macchine per la gelateria, le trovi in tutto il mondo, non solo in Italia.
Secondo me è la soluzione migliore, per motivi igienici e di qualità.

scusa brifazio.. ma molte gelaterie usano la planetaria per montare la panna... non è che prima la montano nel montapanna e poi la versano nella ciotola...
sicuramente dal punto di vista igienico è come dici tu... però è vero che la panna montata con le fruste ha un gusto diverso e si può anche zuccherare.. mentre da quel chem i hanno detto.. non si può aggiungere zucchero nel montapanna..

[Cliath]

scusa brifazio.. ma molte gelaterie usano la planetaria per montare la panna... non è che prima la montano nel montapanna e poi la versano nella ciotola...
sicuramente dal punto di vista igienico è come dici tu... però è vero che la panna montata con le fruste ha un gusto diverso e si può anche zuccherare.. mentre da quel chem i hanno detto.. non si può aggiungere zucchero nel montapanna..

Evvaiii...è un piacere trovare ancora qualcuno che preferisce la panna montata con le fruste. 

[Ultra Marzia]

scusa brifazio.. ma molte gelaterie usano la planetaria per montare la panna... non è che prima la montano nel montapanna e poi la versano nella ciotola...
sicuramente dal punto di vista igienico è come dici tu... però è vero che la panna montata con le fruste ha un gusto diverso e si può anche zuccherare.. mentre da quel chem i hanno detto.. non si può aggiungere zucchero nel montapanna..

Evvaiii...è un piacere trovare ancora qualcuno che preferisce la panna montata con le fruste. 

dimenticavo di dire che per anni sono andata da toni.. già da quando era nell'altra sede dietro circonvallazione gianicolense... quel gelataio l'ho conosciuto che era un ragazzo... e ora è più che adulto..
la coppa primavera è una cosa buonissima!
una delle migliori "creme" quella di toni... non sarà fatta con ingredienti tutti naturali ma è beraemnte una delle migliori...

[brifazio]

Anche la panna è squisita: addolcita al punto giusto e versata sul cono con la paletta (assolutamente non emessa dalla macchina distributrice).
Beh, chi lo conosce oltre a me?   

Ciao e benvenuta Cliath
Conosco, ma non ci vado dal 1979 
Forse era il 99

Tre domande
1. Che c'entra la panna con il gelato? 

2. Panna zuccherata a Roma? Una vera rarità!   

3. Che hai da dire contro la macchina distributrice come la chiami tu?

In realtà si chiama montapanna, ha un serbatoio dove si pone la panna fresca
che viene tenuta a temperatura di circa 2°C e montata sul momento.

Quella che ti sta più simpatica, messa sul gelato con la paletta, viene montata in precedenza
con la stessa macchina o con un molto più economico sifone per panna.
E' sicuramente meno fresca e quindi più pericolosa, soprattutto d'estate.

Ho lavorato con un montapanna professionale Carpigiani, azienda leader nel settore delle
macchine per la gelateria, le trovi in tutto il mondo, non solo in Italia.
Secondo me è la soluzione migliore, per motivi igienici e di qualità.

scusa brifazio.. ma molte gelaterie usano la planetaria per montare la panna... non è che prima la montano nel montapanna e poi la versano nella ciotola...
sicuramente dal punto di vista igienico è come dici tu... però è vero che la panna montata con le fruste ha un gusto diverso e si può anche zuccherare.. mentre da quel chem i hanno detto.. non si può aggiungere zucchero nel montapanna..

E' vero, ma qualche scriteriato lo fa, a proprio rischio e pericolo, quelle macchine sono molto costose.

Però si può sempre incorporare con la frusta.
Da quello che so, che ho fatto e ho visto fare in ambito lavorativo la panna si monta inizialmente
sempre senza zucchero che viene fatto incorporare in un secondo momento! 

[Ciro Di Nucci - Ex Zagara]

Direi rigorosamente montata con le fruste e senza zucchero: il piacere è nel contrasto con gli elementi a cui si accompagna
Anni fa avevo un altro ristorante con un montapanna molto comodo durante il lavoro, ma se si vuole fare un lavoro di fino ci vuole davvero poco a montare la panna ed il cliente, anche se ha aspettato, apprezza di più
Ciro