HIPPOPOTAMUS: A Settembre... CALABRIA!

Enogastronomia regionale: Hippopotamus propone, ogni mese, una regione differente e una nuova cultura. In Settembre va in scena la Calabria!

MENU CALABRESE (dal 3 settembre)

Antipasti

Selezione di salumi e formaggi calabresi
‘Nduja, Soppressata, Salamella, Provolone silano, Formaggio di capra,Pomodori secchi sott’olio
Purpette i milangiani
Polpette di melanzane accompagnate da salsa di pomodoro crudo
Pitta pizzulata
Tortino salato ripieno di pomodoro, olive, alici, capperi e origano, accompagnato da salsa al formaggio

Pittejjj e bianchini piccanti
Frittelle di neonata piccante su letto di insalatina
Sfogliata e stocco i patate
Sfogliata di patate, baccalà e olive nere

Zuppe

Licurdia
Zuppa di verdure passate insaporita da cipolla rossa rosolata con lardo e adagiata su crostoni di pane casereccio

Primi piatti

Spaghetti ccu nuru ri sicci
Spaghetti piccanti con pomodoro, seppie e loro nero

Scialatielli con la nduja
Pasta tipica con cipolla rossa e pomodoro fresco mantecate con nduja e formaggio

Lagane ai porcini silani
Tagliatelle ai funghi porcini, mantecate con provolone silano

Filei alla tropeana
Pasta tipica con sugo di carne, patate, zucchine e parmigiano

Calamarata aru tunno
Pasta tipica con tonno fresco, cipolla rossa, capperi, olive e pomodori

Secondi

Costolette di agnello scottate alla griglia insaporite da pesto aromatico con contorno di zucca profumata al timo

Vrasciole sapuriti con zucchine saltate
Involtini di maiale farciti con provolone, nduja e prezzemolo

Stocco alla mammolese
Bocconcini di baccalà cotto in tegame con pomodoro, cipolla rossa, patate, olive, capperi e peperoncino

Tonno ‘nsalmorijjiu con melanzane stufate
Bistecca di tonno cotto alla griglia ed insaporita con olio, limone, origano, prezzemolo, sale e pepe

Padellata di orata con porcini della Sila

Dolci

Tartufo di Pizzo
Crostatine tiepide di giuncata al miele di acacia
Zuccotto profumato al cedro di Diamante
Millefoglie ai fichi profumato al limone
Mousse di cioccolato al peperoncino

Enogastronomia regionale: Hippopotamus propone, ogni mese, una regione differente e una nuova cultura.
Il locale nasce nella seconda metà del 2006, con l'intento di assicurare una panoramica completa di tutto il territorio nazionale. In un palazzo del Cinquecento, godetevi tovagliato bordeaux e arancio e divani Chesterfield: questa è una autentica trattoria di classe, dal gusto retrò, felicemente caratterizzata da ricercatezza ed eleganza.

Contatti: 06.6875518
HIPPOPOTAMUS, Via Giulia 14