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 Autore
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Discussione: Perchè ? (Leggi 146 volte)
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AntonEgo
Neofita, curioso, timidone o introverso
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Messaggi: 9
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Perchè ?
« Su: 25 Ottobre, 2007, 14:31:56 » |
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Perchè la stessa identica ricetta, con gli stessi ingredienti e le stesse dosi, cucinata da due persone diverse darà sempre e comunque un risultato, a volte di poco a volte di molto....DIFFERENTE ?
Anton
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Loggato
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- Io la cucina non la amo, la venero e se non la venero, io non la CELEBRO.
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brifazio
Moderatore
Monello di MdR
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Genere:
Messaggi: 10563
Faccine in fondo alla firma, sotto l'aquila.
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Perchè la stessa identica ricetta, con gli stessi ingredienti e le stesse dosi, cucinata da due persone diverse darà sempre e comunque un risultato, a volte di poco a volte di molto....DIFFERENTE ?
Anton
Perché la cucina, che qualcuno considera un'arte, è sicuramente una scienza. In pasticceria è ancora più esasperato. (Cfr. titolo opera citata in firma) |
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Loggato
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cikoria
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Perchè la stessa identica ricetta, con gli stessi ingredienti e le stesse dosi, cucinata da due persone diverse darà sempre e comunque un risultato, a volte di poco a volte di molto....DIFFERENTE ?
Anton
Perché la cucina, che qualcuno considera un'arte, è sicuramente una scienza. In pasticceria è ancora più esasperato. (Cfr. titolo opera citata in firma) Vero. I dolci sono Chimica allo stato puro. Basta pensare a come cambia una preparazione in base alla temperatura dell'ambiente o delle stesse mani di chi la impasta..o a come si affloscia una lievitazione per una corrente fredda.. Insomma, banalmente siamo umani e non macchine..siamo uomini e non caporali..e via andare..  (ma da quando Marzullo s'è iscritto su MdR? anvedi oh..non manca più nessuno)   |
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Loggato
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