Pagine: [1] 
|
 |
|
 Autore
|
Discussione: Perchè ? (Leggi 145 volte)
|
AntonEgo
Neofita, curioso, timidone o introverso
 Offline
Genere: 
Messaggi: 9
|
 |
Perchè ?
« Su: 25 Ottobre, 2007, 14:31:56 » |
|
Perchè la stessa identica ricetta, con gli stessi ingredienti e le stesse dosi, cucinata da due persone diverse darà sempre e comunque un risultato, a volte di poco a volte di molto....DIFFERENTE ?
Anton
|
|
|
|
|
Loggato
|
- Io la cucina non la amo, la venero e se non la venero, io non la CELEBRO.
|
|
|
brifazio
Moderatore
Monello di MdR
Offline
Genere:
Messaggi: 10563
Faccine in fondo alla firma, sotto l'aquila.
|
Perchè la stessa identica ricetta, con gli stessi ingredienti e le stesse dosi, cucinata da due persone diverse darà sempre e comunque un risultato, a volte di poco a volte di molto....DIFFERENTE ?
Anton
Perché la cucina, che qualcuno considera un'arte, è sicuramente una scienza. In pasticceria è ancora più esasperato. (Cfr. titolo opera citata in firma) |
|
|
|
|
Loggato
|
|
|
|
|
cikoria
|
Perchè la stessa identica ricetta, con gli stessi ingredienti e le stesse dosi, cucinata da due persone diverse darà sempre e comunque un risultato, a volte di poco a volte di molto....DIFFERENTE ?
Anton
Perché la cucina, che qualcuno considera un'arte, è sicuramente una scienza. In pasticceria è ancora più esasperato. (Cfr. titolo opera citata in firma) Vero. I dolci sono Chimica allo stato puro. Basta pensare a come cambia una preparazione in base alla temperatura dell'ambiente o delle stesse mani di chi la impasta..o a come si affloscia una lievitazione per una corrente fredda.. Insomma, banalmente siamo umani e non macchine..siamo uomini e non caporali..e via andare..  (ma da quando Marzullo s'è iscritto su MdR? anvedi oh..non manca più nessuno)   |
|
|
|
|
Loggato
|
|
|
|
|
Pagine: [1] 
|
|
|
 |
