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| | |-+  Salmone alle erbe aromatiche		 0 Membri e 1 Ospite sta esaminando questa discussione. « precedente successivo »
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Autore Discussione: Salmone alle erbe aromatiche  (Leggi 79 volte)
bladerunner
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Salmone alle erbe aromatiche
« Su: 25 Settembre, 2006, 12:11:09 »
Ho apportato una piccola modifica alla ricetta di un una mia amica, che lo prepara al cartoccio.
Allora: servono  dei tranci di salmone di ottima qualità (numero in base a quello dei commensali) e si mettono a marinare nell'aceto di mele per circa 1/2 ora. Dopo si cospargono di un trito di erbe aromatiche e poco sale (il tutto da ambo i lati). Niente olio perchè il salmone è già grasseto di suo, anche perchè l'aceto aiuta un pò a "sgrassare". Cuocere per circa 20-25 minuti in forno, spellare i tranci prima di servire.
Sono ottimi.
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