vai dal giapponese e beccati l'epatite

[JoSePhiNe]

non è il titolo di un film dell'orrore...
per motivi di privacy non vi posso rivelare il nome del ristorante...(ma lo conoscete)

però un amico del mio ragazzo è andato a mangiare il sushi e  poi..di corsa lavanda gastrica è stato malissimo
e dalle analisi è emerso che si  è beccato una bella epatite a causa del pesce...

ovviamente è già scattata la denuncia...però mamma mia...

a brif ma invece com'era quell'altra  storia dell'anisakis?


brrrrr....

[giuggiolag]

davvero non si puo proprio dire???

[brifazio]

non è il titolo di un film dell'orrore...
per motivi di privacy non vi posso rivelare il nome del ristorante...(ma lo conoscete)

però un amico del mio ragazzo è andato a mangiare il sushi e  poi..di corsa lavanda gastrica è stato malissimo
e dalle analisi è emerso che si  è beccato una bella epatite a causa del pesce...

ovviamente è già scattata la denuncia...però mamma mia...

a brif ma invece com'era quell'altra  storia dell'anisakis?


brrrrr....

http://www.nipponico.com/dizionario/a/anisakis.php

Non deve spaventare, i casi gravi sono estremamente rari.

[JoSePhiNe]

brif io te ce prendevo in giro poi ho chiesto a mio padre medico...

a papà...senti un po'.....

e lui mi ha confermato!!!

dice che l'anisakis sta negli intestini e per questo le alici vanno pulite subito..rimossi subito gli intestini
e con grande attenzione (quando si pescano eh..quando stanno dal pescivendolo è già tardi...perchè l'anisakis
è già bello e proliferato)


e pure mio padre congela e poi scongela certi tipi di pesce ,quando lo deve fare crudo-marinato...

che vergogna...io manco ci avevo fatto caso !


ps: ma l'anisakis è lo stesso  parassita del maiale per cui si dice che il maiale va stracotto benissimo??
bacio

[Scarlet]

me state a impressssssionaaaaaa'!!!

mi sento tutto un senso di parassitosi nell'intestino...li vedo, gli infami lamellibranchi vermiformi ambigui e polivalenti...
e poi l'altra sera da House infatti a uno che stava messo veramente male gli chiedevano se facesse molto uso di sushi, cioè se mangiasse molto sushisashimi

aoh, UN piacere c'avevo nella vita,

moo state a levaaaaaa'

[brifazio]

brif io te ce prendevo in giro poi ho chiesto a mio padre medico...

a papà...senti un po'.....

e lui mi ha confermato!!!

dice che l'anisakis sta negli intestini e per questo le alici vanno pulite subito..rimossi subito gli intestini
e con grande attenzione (quando si pescano eh..quando stanno dal pescivendolo è già tardi...perchè l'anisakis
è già bello e proliferato)


e pure mio padre congela e poi scongela certi tipi di pesce ,quando lo deve fare crudo-marinato...

che vergogna...io manco ci avevo fatto caso !

Ecco, almeno l'hai ammesso.
Non sei l'unica a fare spesso delle facili ironie sulle cose che scrivo.

Credo proprio che le statistiche sui danni per parassitosi da anisakis siano quasi irrilevanti rispetto a quelle per tante altre
parassitosi o intossicazioni, quindi non c'è da allarmarsi.

Sicuramente quando prendo le alici le sfiletto una a una sciacquandomi OGNI VOLTA le mani e risciacquando
sotto un filo d'acqua corrente le alici una a una.

Lo faccio con tutti i pesci, solo che con le alici ci vuole molta pazienza.

Mai però quanta ne ho dovuta tirar fuori per togliere i semi ai fruttini quando ho fatto la confettura di fortunella. 

ps: ma l'anisakis è lo stesso  parassita del maiale per cui si dice che il maiale va stracotto benissimo??
bacio

Questa che il maiale sia da cuocere molto è una vecchia diceria, sentita spesso.

In alcune preparazioni al forno, carré, per esempio, il cuore della carne deve rimanere rosa, virando appena appena, ma rimanendo sempre rosa.

Da quel che so l'anisakis è un parassita di alcuni animali marini, ma non dei suini.

[Scarlet]

Non sei l'unica a fare spesso delle facili ironie sulle cose che scrivo.

io apprezzo molto invece

e da quando mi hai detto 'sta cosa dell'anisakis è finita la grande stagione delle alici comprate pulite marinate in fretta e ingurgitate
e anche il sushi, che prima prendevamo ogni due per tre a portar via per fare finger food davanti all'Isola dei Famosi nella Fattoria del Grande Fratello

ora sta subendo un calo cautelativo

[pirro]

[e da quando mi hai detto 'sta cosa dell'anisakis è finita la grande stagione delle alici

Eh cara Scarletta, si vede che non segui il profeta. Lui, GMLM, ha fatto della guerra all'anisakis una delle sue due ragioni di vita...l'altra è quella di fare figure di mota dalla mattina alla sera 

[Scarlet]

Eh cara Scarletta, si vede che non segui il profeta. Lui, GMLM, ha fatto della guerra all'anisakis una delle sue due ragioni di vita...l'altra è quella di fare figure di mota dalla mattina alla sera 

no Pirrotto

io non ho Sky o quel che è, il mio televisore ha le valvole e quando lo spengo rimane un puntino luminoso al centro per un po'...
 
Checco è un tirchio


quindi tutti la sapevano, sta cosa.
E' quasi impossibile che sia così poco diffusa la contaminazione.
ma col tonno cotto poco, come siamo messi?
quanto ci vuole, come calore dico, per essere sicuri che non ti trovi che ti esce Alien dallo stomaco?

[JoSePhiNe]

brif io te ce prendevo in giro poi ho chiesto a mio padre medico...

a papà...senti un po'.....

e lui mi ha confermato!!!

dice che l'anisakis sta negli intestini e per questo le alici vanno pulite subito..rimossi subito gli intestini
e con grande attenzione (quando si pescano eh..quando stanno dal pescivendolo è già tardi...perchè l'anisakis
è già bello e proliferato)


e pure mio padre congela e poi scongela certi tipi di pesce ,quando lo deve fare crudo-marinato...

che vergogna...io manco ci avevo fatto caso !

Ecco, almeno l'hai ammesso.
Non sei l'unica a fare spesso delle facili ironie sulle cose che scrivo.

Credo proprio che le statistiche sui danni per parassitosi da anisakis siano quasi irrilevanti rispetto a quelle per tante altre
parassitosi o intossicazioni, quindi non c'è da allarmarsi.

Sicuramente quando prendo le alici le sfiletto una a una sciacquandomi OGNI VOLTA le mani e risciacquando
sotto un filo d'acqua corrente le alici una a una.

Lo faccio con tutti i pesci, solo che con le alici ci vuole molta pazienza.

Mai però quanta ne ho dovuta tirar fuori per togliere i semi ai fruttini quando ho fatto la confettura di fortunella. 

ps: ma l'anisakis è lo stesso  parassita del maiale per cui si dice che il maiale va stracotto benissimo??
bacio

Questa che il maiale sia da cuocere molto è una vecchia diceria, sentita spesso.

In alcune preparazioni al forno, carré, per esempio, il cuore della carne deve rimanere rosa, virando appena appena, ma rimanendo sempre rosa.

Da quel che so l'anisakis è un parassita di alcuni animali marini, ma non dei suini.

hai ragione ti chiedo umilmente perdono
non riderò mai più di te...promesso!!!


per quanto riguarda il maiale .. però mio padre dice che anche lì il pericolo parassiti c'è.
 nn mi ricordo che tipologia...

certo non c'è bisogno che sia  stracotto carbonizzato, ok per il cuore appena rosaceo..

però di certo il carpaccio crudo, con la carne di maiale...non è proprio  il caso
e neanche al sangue...

[JoSePhiNe]

Eh cara Scarletta, si vede che non segui il profeta. Lui, GMLM, ha fatto della guerra all'anisakis una delle sue due ragioni di vita...l'altra è quella di fare figure di mota dalla mattina alla sera 

no Pirrotto

io non ho Sky o quel che è, il mio televisore ha le valvole e quando lo spengo rimane un puntino luminoso al centro per un po'...
 
Checco è un tirchio


quindi tutti la sapevano, sta cosa.
E' quasi impossibile che sia così poco diffusa la contaminazione.
ma col tonno cotto poco, come siamo messi?
quanto ci vuole, come calore dico, per essere sicuri che non ti trovi che ti esce Alien dallo stomaco?

non vorrei dire eresie...
ma credo che l'anisakis tocchi pure il tonno crudo...

ah vi aggiorno sull'epatite dell'amico del mio ragazzo..

la moglie ha fatto le analisi e ce l'ha anche lei (asintomatica) ...

bella robbba, complimenti.

[pirro]

io non ho Sky o quel che è, il mio televisore ha le valvole e quando lo spengo rimane un puntino luminoso al centro per un po'...
 
Checco è un tirchio

Ma il profeta non è su Sky.....lo trovi in giro sul web ovunque si parli di ristorazione (nelle quali lui pensa di essere un incrocio tra Adria e Ducasse) e di str@@@@te! (nelle quali invece è davvero il numero uno)  
Uno dei nostri moderatori  è particolarmente abile nello smascherare le sue recensioni taroccate  

[Scarlet]

ah vi aggiorno sull'epatite dell'amico del mio ragazzo..

la moglie ha fatto le analisi e ce l'ha anche lei (asintomatica) ...

vabbè, se è asintomatica non è gran che...
io l'ho avuta (la A) e me ne sono accorta solo dalle analisi, l'ho presa in Brasile perché raccoglievamo la frutta da per terra e leccavamo i marciapiedi

il tonno avevo sentito anche io qualcosa, per questo lo chiedevo, io vado matta per la tagliata di tonno
vabbè, come si fa...
l'ho mangiata da Marcolampo, magari lui si è messo lì a togliere parassita per parassita, non so

[JoSePhiNe]

pirro però credimi che l'anisakis nelle alici non è una leggenda metropolitana..
ovvio il rischio è basso, non è affatto matematico beccarsi il parassita
però mica ce l'hanno scritto in faccia..
nel dubbio, qualche cautela in più per stare super sicuri..male non fa! giusto?

cmq sia,  questa storia ,  sento che mi ha  impressionata e suggestionata e non credo
che metterò mai più piede in un jap 

[Scarlet]

cmq sia,  questa storia ,  sento che mi ha  impressionata e suggestionata e non credo
che metterò mai più piede in un jap 

no dai Jos, non credo che il rischio sia così alto,
magari informiamoci sulle cautele, magari i ristoranti hanno sempre l'obbligo di congelarlo per 48 ore il pesce, prima di sashimarlo