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Discussione: Bar e pasticcerie a Roma (Leggi 4449 volte)
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bladerunner
Gran Cacciatrice di Cloni
Monello di MdR
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in italia, nelle ricette di cucina italiane, nelle pasticcerie italiane, quando leggi crema chantilly
trattasi di crema pasticcera più panna montata.
.....anche io ricordavo proprio questo, tanto che quando faccio questa "malgama"  sono convinta, forse a torto, di fare una cosa sciccosissima, la chantilly appunto |
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"....una gran parte della vita ci sfugge nel fare il male, la maggior parte nel non fare nulla, tutta quanta nel fare altro da quello che dovremmo. Puoi indicarmi qualcuno che dia il giusto valore al suo tempo?" (Lucio Anneo Seneca)
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Mariasole
Pischello di MdR
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La Chantilly è semplicemente panna montata, talvolta aromatizzata alla vaniglia!
Veritas Scusate, ma allora come si chiama la crema fatta con panna e zabaione?  Non ha un nome proprio... si chiama panna e zabaione! O anche crema allo zabaione, mi sembra  Eh no...il problema è che fin'ora parecchie persone (tra cui io) questa la chiamavano proprio Crema Chantilly!  Così m'è crollato un mito regà!  La crema Chantilly, creata dal francese François Vatel nel XVII secolo, prende il nome dal feudo del principe di Condé (Chantilly, appunto), dove Vatel era soprintendente alla cucina. La leggendaria crema è composta da panna fresca montata (a mano, per i puristi), vaniglia in bacca e zucchero al velo , in una proporzione di 5 parti di panna e 1 di zucchero Non ti preoccupare è un errore molto molto frequente!!! sei in buona compagnia Ah Ah, Wikipedia! ahia ahiai |
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Mariasole
Pischello di MdR
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in italia, nelle ricette di cucina italiane, nelle pasticcerie italiane, quando leggi crema chantilly
trattasi di crema pasticcera più panna montata.
.....anche io ricordavo proprio questo, tanto che quando faccio questa "malgama" sono convinta, forse a torto, di fare una cosa sciccosissima, la chantilly appunto Per quanto dovrei dirti che come sempre sei fuori luogo, per una volta ti tendo la mano. La crema che comunemente chiamiamo Chantilly è formata da una crema leggera pasticcera alla vaniglia e panna . Quindi, tuo malgrado, anzi nonostante tu non sappia un bel nulla, fai una cosa molto chic. |
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Mara Zannoni
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La Chantilly è semplicemente panna montata, talvolta aromatizzata alla vaniglia!
Veritas Scusate, ma allora come si chiama la crema fatta con panna e zabaione? Non ha un nome proprio... si chiama panna e zabaione! O anche crema allo zabaione, mi sembra Eh no...il problema è che fin'ora parecchie persone (tra cui io) questa la chiamavano proprio Crema Chantilly! Così m'è crollato un mito regà! La crema Chantilly, creata dal francese François Vatel nel XVII secolo, prende il nome dal feudo del principe di Condé (Chantilly, appunto), dove Vatel era soprintendente alla cucina. La leggendaria crema è composta da panna fresca montata (a mano, per i puristi), vaniglia in bacca e zucchero al velo , in una proporzione di 5 parti di panna e 1 di zucchero Non ti preoccupare è un errore molto molto frequente!!! sei in buona compagnia Ah Ah, Wikipedia! ahia ahiai Non mi dire che la consulti pure tu!!! Se è così ti suggerisco di leggere questa pagina...  http://it.wikipedia.org/wiki/Galateo_(costume) |
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« Ultima modifica: 23 Maggio, 2008, 16:26:05 da Mara Zannoni »
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Mariasole
Pischello di MdR
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La Chantilly è semplicemente panna montata, talvolta aromatizzata alla vaniglia!
Veritas Scusate, ma allora come si chiama la crema fatta con panna e zabaione? Non ha un nome proprio... si chiama panna e zabaione! O anche crema allo zabaione, mi sembra Eh no...il problema è che fin'ora parecchie persone (tra cui io) questa la chiamavano proprio Crema Chantilly! Così m'è crollato un mito regà! La crema Chantilly, creata dal francese François Vatel nel XVII secolo, prende il nome dal feudo del principe di Condé (Chantilly, appunto), dove Vatel era soprintendente alla cucina. La leggendaria crema è composta da panna fresca montata (a mano, per i puristi), vaniglia in bacca e zucchero al velo , in una proporzione di 5 parti di panna e 1 di zucchero Non ti preoccupare è un errore molto molto frequente!!! sei in buona compagnia Ah Ah, Wikipedia! ahia ahiai Non mi dire che la consulti pure tu!!! Se è così ti suggerisco di leggere questa pagina... it.wikipedia.org/wiki/Galateo_(costume) - 28k Io per lavoro ma tu per ignoranza |
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stefaniav
Cuocamangiona di MdR
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Per quanto dovrei dirti che come sempre sei fuori luogo, per una volta ti tendo la mano. La crema che comunemente chiamiamo Chantilly è formata da una crema leggera pasticcera alla vaniglia e panna . Quindi, tuo malgrado, anzi nonostante tu non sappia un bel nulla, fai una cosa molto chic.
La crema che comunemente noi italiani chiamiamo Chantilly, però. La Chantilly francese è panna e zucchero, talvolta leggermente aromatizzata al liquore, pertanto la confusione è possibile! |
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Mara Zannoni
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Per quanto dovrei dirti che come sempre sei fuori luogo, per una volta ti tendo la mano. La crema che comunemente chiamiamo Chantilly è formata da una crema leggera pasticcera alla vaniglia e panna . Quindi, tuo malgrado, anzi nonostante tu non sappia un bel nulla, fai una cosa molto chic.
La crema che comunemente noi italiani chiamiamo Chantilly, però. La Chantilly francese è panna e zucchero, talvolta leggermente aromatizzata al liquore, pertanto la confusione è possibile! T quoto!...Stefy, la versione con la crema è talmente diffusa e radicata... che non ti crederanno mai!!! |
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La donna cannone
Madame MdR
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pero' anche io sapevo crema e panna.. certo nn sapevo che fosse un'invenzione del tutto italiana...  |
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se ti sembra l'uomo ideale, probabilmente è gay
Beppe Grillo :
La vita è una tempesta, ma prenderla nel culo è un lampo.
Chiarissimo Rettore della Libera Università del Chicco d'uva Immacolato
Maphia Luta ieri
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La donna cannone
Madame MdR
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Per quanto dovrei dirti che come sempre sei fuori luogo, per una volta ti tendo la mano. La crema che comunemente chiamiamo Chantilly è formata da una crema leggera pasticcera alla vaniglia e panna . Quindi, tuo malgrado, anzi nonostante tu non sappia un bel nulla, fai una cosa molto chic.
La crema che comunemente noi italiani chiamiamo Chantilly, però. La Chantilly francese è panna e zucchero, talvolta leggermente aromatizzata al liquore, pertanto la confusione è possibile! T quoto!...Stefy, la versione con la crema è talmente diffusa e radicata... che non ti crederanno mai!!! si si e' vero... cmq quando compri un dolce con crema chantilly (crema) qua a roma si intende una sorta di crema mista a panna.. veramente dico |
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se ti sembra l'uomo ideale, probabilmente è gay
Beppe Grillo :
La vita è una tempesta, ma prenderla nel culo è un lampo.
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Maphia Luta ieri
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stefaniav
Cuocamangiona di MdR
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[si si e' vero...
cmq quando compri un dolce con crema chantilly (crema) qua a roma si intende una sorta di crema mista a panna..
veramente dico
ma certo ritare' e chi ha detto il contrario a (s)proposito, buon onomastico in ritardo per ieri!  |
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MST
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Per quanto dovrei dirti che come sempre sei fuori luogo, per una volta ti tendo la mano. La crema che comunemente chiamiamo Chantilly è formata da una crema leggera pasticcera alla vaniglia e panna . Quindi, tuo malgrado, anzi nonostante tu non sappia un bel nulla, fai una cosa molto chic.
La crema che comunemente noi italiani chiamiamo Chantilly, però. La Chantilly francese è panna e zucchero, talvolta leggermente aromatizzata al liquore, pertanto la confusione è possibile! T quoto!...Stefy, la versione con la crema è talmente diffusa e radicata... che non ti crederanno mai!!! si si e' vero... cmq quando compri un dolce con crema chantilly (crema) qua a roma si intende una sorta di crema mista a panna.. veramente dico Ho appena provato a fare l'originale francese.............. non sono più così convinto che anche quella che ci danno in italia sia con la crema.. la consistenza della panna con aggiunta di zucchero al velo è molto simile, diventa "cremosetta"  e la vaniglia.... da decisamente l'idea di una crema alla vaniglia mista a panna.... io credo di avere battuto troppo con la frusta sa n'pò di burro....... la butto. |
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Dolcevali
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ho chiesto al mio amico e mi ha detto così:
Foglia scrive:
la crema chantilly è fatta di crema pasticcera, zabaione vergine (cioè di sola marsala), panna vegetale ed animale
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Mara Zannoni
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ho chiesto al mio amico e mi ha detto così:
Foglia scrive:
la crema chantilly è fatta di crema pasticcera, zabaione vergine (cioè di sola marsala), panna vegetale ed animale
Con la panna vegetale...non se po' sentì!!! |
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Dolcevali
Ospite
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ho chiesto al mio amico e mi ha detto così:
Foglia scrive:
la crema chantilly è fatta di crema pasticcera, zabaione vergine (cioè di sola marsala), panna vegetale ed animale
Con la panna vegetale...non se po' sentì!!! aoh in pasticceria la fanno così... mica è colpa mia... |
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DanielaD
Angioletto di MdR
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Sono come un tonno... di corsa!! :D
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ho chiesto al mio amico e mi ha detto così:
Foglia scrive:
la crema chantilly è fatta di crema pasticcera, zabaione vergine (cioè di sola marsala), panna vegetale ed animale
Con la panna vegetale...non se po' sentì!!! quoto!!!!! mortacci loro !!!! ma po' come ca@@o si fa'.... |
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« Ultima modifica: 25 Maggio, 2008, 10:44:11 da DanielaD »
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La mente e' come un paracadute: funziona solo quando e' aperta. Louis Pauwels (1920-1997) giornalista e scrittore belga  |
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