Bir & Fud forum meeting 22 novembre 2007

[DanielaD]

io continuo a dare un 5 su 5 pieno a Sforno

va bè, dai, stai  scherzando vero? non sarà  troppo?

[kiky]

io continuo a dare un 5 su 5 pieno a Sforno

va bè, dai, stai  scherzando vero? non sarà  troppo?

ovviamente nell'ambito delle pizzerie...

[DanielaD]

venerdì ho  incontrato  Romana x caso

[Romana]

venerdì ho  incontrato  Romana x caso

 
Alle volte il mondo è proprio piccolo!

[DanielaD]

venerdì ho  incontrato  Romana x caso

 
Alle volte il mondo è proprio piccolo!

dovevo tornare  lunedì, ma non ci vado più, ti faccio  sapere  quando  sono di  nuovo  lì

[Romana]

venerdì ho  incontrato  Romana x caso

 
Alle volte il mondo è proprio piccolo!

dovevo tornare  lunedì, ma non ci vado più, ti faccio  sapere  quando  sono di  nuovo  lì

Si dai, mi fa piacere
Io non vado sempre a mangaire li, ma se mi dici...ci sarò!

[DanielaD]

venerdì ho  incontrato  Romana x caso

 
Alle volte il mondo è proprio piccolo!

dovevo tornare  lunedì, ma non ci vado più, ti faccio  sapere  quando  sono di  nuovo  lì

Si dai, mi fa piacere
Io non vado sempre a mangaire li, ma se mi dici...ci sarò!

appena  so le  date te lo  dico e facciamo un  mini raduno a  due

[micia]

Io non sono venuta da Sforno per cui mi riservo un giudizio ma per quanto riguarda la mia e le altre pizze che ho assaggiato, per me la pizza di Bir e Fud e' migliore della Gatta Mangiona. Per il servizio no, in quano alla Gatta viene direttamente il propietario a consigliare le birre.

Le birre di Bir sono ottime e guarda caso, quella che piaceva a me (la New Morning), ha un sapore simile ad una belga in bottiglia gustata alla gatta. In generale tutti, dal proprietario alla cameriera sono stati gentili ed accoglienti. Io e giuggolag e Brifazio siamo stati coccolati all'inizio  da un simpatico barbudosino che mesceva le birre 

Vorrei riconfermare la riuscita della serata e la piacevole comagnia dei commensali a me piu' vicini 

Micia

[DanielaD]

. Per il servizio no, in quano alla Gatta viene direttamente il propietario a consigliare le birre.

ma se i  camerieri  sono altrettanto  competenti cosa cambia?
Ma da BIR&FUD è  venuto COLONNA, uno dei soci a  spiegarci qualcosa  sulle birre. Non vedo differenze.

[Arcy McB]

La mia seconda volta a cena da Bir & Fud
Gli antipasti li trovo buonissimi
Panzanella di baccalà buona, ma continuo a preferire la versione di Sforno.
I tre supplì, carbonara, gricia e amatriciana sono sempre magnifici, amatriciana su tutti.
Meraviglioso il suppli' del cavolo, un piatto con tre piccoli supplì-arancini (verza, cavolfiore, broccolo sicilano e broccolo romano)sopra un letto di una crema di cavoli e dei broccoli siciliani sopra a guarnire.
Buonissima anche la zucca panata con crocchette di polenta su una crema di zucca e scaglie di caprino stagionato.
Ho preso la margherita doppia e ... sinceramente preferisco per ora non commentare la pizza, dirò solo che, probabilmente, necessita di ulteriore rodaggio per arrivare a livelli eccelsi ma che, comunque, rispetto alla media è al di sopra
I dolci, una conferma, ho preso la panna cotta alla gianduia e ho assaggiato la crema bruciata e il cheesecake
con biscotto di grano di farina Kamut e riduzione di fragole e pomodori perini, quest'ultimo direi al primo posto.
Ho bevuto una New Morning (consigliata da Brifazio) e una Rulles ?? consigliata dal mastro birraio, ringrazio entrambi, ho gradito molto.

[micia]

Daniela e' diverso perche' la Gatta, mi sembra un ambiente piu' intimo e c'e' un rapporto diretto con il proprietario. L'altra sera eravamo tanti ed era anche una cena ufficiale. Quando sono andata alla gatta non mi sono presentata come mdrina 

[DanielaD]

Daniela e' diverso perche' la Gatta, mi sembra un ambiente piu' intimo e c'e' un rapporto diretto con il proprietario. L'altra sera eravamo tanti ed era anche una cena ufficiale. Quando sono andata alla gatta non mi sono presentata come mdrina 

a me non sembra più intimo ma è la mia impressione. O  forse volevi dire  che la gestione è più "casareccia"?
Non  vedo grandi differenze

[Fustigator]

Ho preso la margherita doppia e ... sinceramente preferisco per ora non commentare la pizza, dirò solo che, probabilmente, necessita di ulteriore rodaggio per arrivare a livelli eccelsi ma che, comunque, rispetto alla media è al di sopra

Copiona

[Colonna]

. Per il servizio no, in quano alla Gatta viene direttamente il propietario a consigliare le birre.

ma se i  camerieri  sono altrettanto  competenti cosa cambia?
Ma da BIR&FUD è  venuto COLONNA, uno dei soci a  spiegarci qualcosa  sulle birre. Non vedo differenze.

...Effettivamente sia io che Leonardo passiamo frequentemente fra i tavoli per consigliare le birre, mi sembra normale, visto che si tratta di prodotti particolari ed è giusto presentarli nella maniera migliore. Purtroppo alla vostra cena siamo un pò mancati perchè io lavoravo al pub di fronte (necessito di un  secondo lavoro  ) e Leo non era presente per problemi personali.
Ovviamente vogliamo anche lanciare il buon Brifazio come nostro esperto delle birre! Come se l'è cavata???
Grazie per i "camerieri competenti", girerò il complimento sperando che non si montino la testa festeggiando con litri di Tavernello

[fenice72]

. Per il servizio no, in quano alla Gatta viene direttamente il propietario a consigliare le birre.

ma se i  camerieri  sono altrettanto  competenti cosa cambia?
Ma da BIR&FUD è  venuto COLONNA, uno dei soci a  spiegarci qualcosa  sulle birre. Non vedo differenze.

...Effettivamente sia io che Leonardo passiamo frequentemente fra i tavoli per consigliare le birre, mi sembra normale, visto che si tratta di prodotti particolari ed è giusto presentarli nella maniera migliore. Purtroppo alla vostra cena siamo un pò mancati perchè io lavoravo al pub di fronte (necessito di un  secondo lavoro  ) e Leo non era presente per problemi personali.
Ovviamente vogliamo anche lanciare il buon Brifazio come nostro esperto delle birre! Come se l'è cavata???
Grazie per i "camerieri competenti", girerò il complimento sperando che non si montino la testa festeggiando con litri di Tavernello

Si però un giro di Heinekein lo potevate pure fare!! Scherzi a parte, complimenti per la competenza e la passione con la quale "spieghi" le birre...