Salame di cioccolato

[baronessa23]

Chi di voi(reduci della vecchia edizione di Mdr)si ricorda il salame di cioccolato che Ndrindro???
L'altra sera l'ho provato a fare e l'ho portato a casa di amici...è stato un successone,ma so che esistono numerose varianti...accetto quindi suggerimenti

Ingredienti:
100 gr di burro a temperatura ambiente
100 gr di zucchero
150 gr di cacao in polvere(preferibilmente amaro...)
250 gr di biscotti secchi sbriciolati
50 gr di mandorle tritate
2 uova
2 cucchiai di rum (facoltativo)

Sbattere con una frusta le uova e lo zucchero e amalgamare il burro ammorbidito. Aggiungere il cacao in polvere, i biscotti secchi tritati, mandorle e l'eventuale bicchierino di rum.
Una volta che tutti gli ingredienti sono impastati, comporre il dolce a forma di salame, avvolgerlo in un foglio di carta oleata, o pellicola e mettere in frigorifero per almeno 3/4 ore.

P.S:sostiture o mescolare le mandorle con nocciole tritate, per dare un tocco di croccantezza al salame

....provare per credere

[Fustigator]

Sembra buonissimo

Da abbinare assolutamente ad una crema di zabajone

Un salame di ciccolato ottimimo, servito con un grande zabajone tiepido, lo servono al ristorante Il Presidente

[La donna cannone]

infinita bonta'....

poi accompagnata dallo zabajone ancora di piu'....


Valeria perche' non mi prepari il tutto con un invitino a cena?

[Biker]

infinita bonta'....

poi accompagnata dallo zabajone ancora di piu'....


Valeria perche' non mi prepari il tutto con un invitino a cena?

mannaggia ... tu dai una mano e ti si prendono il braccio ... 
Ciao bellissima donna cannonau
Il Biker

[La donna cannone]

infinita bonta'....

poi accompagnata dallo zabajone ancora di piu'....


Valeria perche' non mi prepari il tutto con un invitino a cena?

mannaggia ... tu dai una mano e ti si prendono il braccio ... 
Ciao bellissima donna cannonau
Il Biker

andreaaaaaaaaaaa che piacere!!!!!!!!!!!!! come stai?
sempre bello come il sole?

un abbraccio

[Sautè]

[/b]SALAME DI CIOCCOLATO N. 1

250 G Biscotti Secchi Tipo Oro Saiwa - 75 G Cacao Amaro - 100 G Zucchero - 100 G Burro - 1 Uovo Intero - 1 Spruzzata Liquore Dolce - 1 Spruzzata Alchermes - Per Assemblare: - Latte
Sbricioli grossolanamente con un matterello i biscotti. Aggiungi cacao, zucchero, burro, uovo, liquore, alchermes, e poi latte quanto basta per assemblare il tutto. Devi ottenere un impasto omogeneo ma non troppo molle. Crea la forma di un salame e avvolgi in alluminio, metti in frigo (non nel freezer!) e dopo un'oretta sarà già pronto per essere 'affettato'.
[b]SALAME DI CIOCCOLATO N. 2
18 Biscotti Secchi - 50 G Burro - 30 G Cacao In Polvere - 50 G Zucchero A Velo - 1 Tuorlo D'uovo - Biscotti Amaretti - Poco Vino Marsala
Fare una crema con lo zucchero, l'uovo, il burro fuso; aggiungere il cacao, il marsala, i biscotti secchi e gli amaretti (precedentemente sbriciolati). Mescolare il tutto, dare la forma di un salame, avvolgere nella carta stagnola oleata e mettere in frigo per alcune ore. Si serve tagliato a fette.
[/b]SALAME DI CIOCCOLATO N. 3
200 G Zucchero - 100 G Cacao In Polvere - 400 G Biscotti Secchi - 100 G Nocciole - 150 G Burro - 3 Uova Fresche - 1 Bicchierino Brandy - 1 Cucchiaio Caffé
Tritate i biscotti grossolanamente, aggiungetevi il caffé, il burro, il liquore, lo zucchero e i tuorli e amalgamate il tutto. Battete gli albumi e montateli a neve, quindi incorporateli all'impasto insieme alle nocciole tritate. Dategli quindi la forma di un salame ed avvolgetelo nella carta stagnola. Tenetelo nel freezer qualche ora dopodichè passatelo in frigorifero. Servitelo a fettine.
[b]SALAME DI CIOCCOLATO N. 4
100 G Cacao In Polvere - 110 G Zucchero - 70 G Burro - 3 Tuorli D'uovo - Biscotti Friabili - Liquore San Marzano
Occorre carta stagnola. Sbattete i tuorli, aggiungeteci lo zucchero, poi il burro sciolto e il cacao. Per dare consistenza all'impasto sbriciolatevi dentro dei biscotti avendo cura di lasciare dei pezzi più grossi che costituiranno il 'grasso' del salame. Quando l'impasto ha acquisito una certa compattezza, (alzando l'impasto deve rimanere tutto, o quasi, attaccatto alla mano), aggiungere del S. Marzano. Prendere l'alluminio e versateci sopra l'impasto dando la forma di una salame, quindi mettere in frigo, appena diventa sodo, tagliare a fette e gustare. 
[/b]SALAME DI CIOCCOLATO N. 5
100 G Nutella - 100 G Cioccolato Amaro - 100 G Zucchero - 200 G Biscotti - 150 G Mandorle - 1 Uovo Intero
Fate sciogliere il cioccolato con un cucchiaio d'acqua. Tritate i biscotti e le mandorle, mescolateli all'uovo, allo zucchero, al cioccolato sciolto e alla Nutella. Amalgamate bene a fuoco lento tutti gli ingredienti e poi fate con le mani un impasto a forma di salame. Arrotolate con carta oleata e lasciate in frigo per almeno 4 ore prima di servire.
[b]SALAME DI CIOCCOLATO N. 6
2 Tuorli D'uovo - 150 G Zucchero - 100 G Burro - 3 Cucchiai Cacao Amaro - 1 Bicchierino Rum - 150 G Biscotti Secchi
Sbattere i due tuorli con due cucchiai di zucchero fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungere il burro sciolto, 100 g di zucchero mescolato a tre cucchiai di cacao amaro e il bicchierino di rum. Mescolare bene il tutto finchÚ gli ingredienti non sono bene amalgamati. Spezzettare i biscotti e unirli al tutto. Impastare bene, poi versare il composto ottenuto su di un carta oleata chiudendola con cura, dopo averla arrotolata come un salame. Mettere in frigo sino a che sarÓ diventato ben duro. Togliere la carta e servire a fette.
[/b]SALAME DI CIOCCOLATO N. 7
2 Tuorli D'uovo - 150 G Zucchero - 100 G Burro - 3 Cucchiai Cacao Amaro - 1/2 Bicchierino Rum - 1/2 Bicchierino Latte - 150 G Biscotti Secchi
Sbattere i due tuorli con due cucchiai di zucchero fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungere il burro sciolto, 100 g di zucchero mescolato a tre cucchiai di cacao amaro, il rum e il latte. Mescolare bene il tutto finchÚ gli ingredienti non sono bene amalgamati. Spezzettare i biscotti e unirli al tutto. Impastare bene, poi versare il composto ottenuto su di un carta oleata chiudendola con cura, dopo averla arrotolata come un salame. Mettere in frigo sino a che sarÓ diventato ben duro. Togliere la carta e servire a fette.
[b]SALAME DI CIOCCOLATO N. 8
200 G Biscotti Secchi - 100 G Burro - 2 Uova - 80 G Cacao - 100 G Zucchero - 50 G Mandorle Amare
Tritare le mandorle, sbriciolare i biscotti. Unite tutti gli ingredienti e mescolate. Porre il composto su un foglio di alluminio ed arrotolare come un salame. Prima di servire, lasciare in freezer per almeno mezz'ora.
ECCO 8 VARIANTI
 

[baronessa23]

alla faccia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Che hai fatto copia e incolla dal sito della cioccolata???
Le hai provate tutte

[La donna cannone]

hihihiihihihihihih


forte pero' sautè..... ce ricopia di sana pianta tutto il sito sulla cioccolata.. ehehhehehehhehe



varianti personali?

[fenice72]

Salame al cioccolato dolce un pò salato, salame al cioccolato-oh!

[Sautè]

Non le ho copiate dal sito della cioccolata, ma da un altro  di dolci
Non le ho provate tutte, solo qualcuna, bè, non differiscono poi molto l'una dall'altra

[bladerunner]

Salame al cioccolato dolce un pò salato, salame al cioccolato-oh!

.....un bacio al cioccolato io te l'ho rubato, tu gelato al cioccolato
rimani così, non chiedo di più, che bella sei tu

[Sautè]

iuuuuuuuuuuuuu, il mio karma saleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee, grazie a chiunque abbia contribuito:))))