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Autore Discussione: ferro e fuoco  (Leggi 3007 volte)
Dolcevali
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Re: ferro e fuoco
« Rispondi #15 Su: 29 Gennaio, 2008, 15:27:06 »

Ai due leoni c'ho mangiato una volta tempo fa e non mi ricordo tutto sto granchè sinceramente... infatti sicuro non ci ritorno...
Sono andata un paio di volte al casale dei leoni sempre in zona che è moooolto carino soprattutto d'estate x lo spazio all'aperto sinceramente non mi ricordo come si mangiava... non credo male... ma è veramente tanto che non ci vado!!!

A via capuana non ci sono mai stata... xò è da provare!!! poi vi farò sapere!
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Re: ferro e fuoco
« Rispondi #16 Su: 30 Gennaio, 2008, 04:28:03 »

via ojetti mi mette una tristezza... ma una tristezza addosso che non hai idea...
Sono d'accordo con te.
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Smiley Cool Lips Sealed Grin Tongue Wink Cheesy

A gennaio si è ricominciato a parlarne con il sig. Fabrizio (il somelier)
che aveva tutto un suo pensiero che non sempre si accordava con
gli altri.
Raccomandata di tale R.D.P.
DanielaD
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Re: ferro e fuoco
« Rispondi #17 Su: 30 Gennaio, 2008, 12:08:30 »

pizzeria nascosta nel quartiere che brifaziuccio odia tanto...
la devi proprio scovare o qualcuno te la deve indicare

è pure griglieria
se mangia tanto
me pare pure bene
e si spende poco

parliamo di una traversa della nomentana quella che va verso fuori non verso porta pia...

il  mio parere di  un paio  di anni fa:  s e magna così così (ma visto quello che offre Roma ci si  può accontentare) se spenne  tanto


danie' certo.. mica dico che e' il top
pero' per una serata nel quartiere quando alle dieci di sera dici.. "ti va una pizza al volo?" , per questo puo' andar bene
i fritti non sono unti per niente , quelli vegetali perlomeno non lo sono e la pizza e' buona
certo non e' sforno ma......


quello che  voglio  dire è che quando sono andata io ho speso  troppo per  quello che  avevo preso.
Sempre 2 anni fa mi  trovavo bene ai 2  leoni  in fondo  a via  ugo  ojetti, pizza napoletana, alcuni piatti  cucinati, pastiera e  altri  dolci fatti  dalla signora (napoletana) e  gelati  di  Pizzo Calabro, ma temo  sia  cambiata  la gestione. Dico  temo perché da  quando  c'è sforno non ci vado più  Grin Grin Grin Grin


Invece mi hanno detto che  vale la  pena  quella  che  si trova in via  Capuana, la San Marzano mi pare, il pizzaiolo  è  quello che   lavorava da  Rosati  quando  Rosati  era  in  guida sul gambero. Andato  vi a lui l'hanno  giustamente  tolta. C'ho mangiato  una   pizza  a  dir  poco  vergognosa, ma  sempre 2 anni fa. sarebbero tutte da  riprovare.

Rosati era meritevole ma concordo con te al mille per mille che ora e' una vera schifezza a detta di tutti
so pure chi l'ha preso in gestione e questo mi irrita ancora di piu' perche' costui ha un'altra pizzeria in zona che invece e' molto frequentata ma gestita dai suoi parenti
(magari anche questa non è che sia sforno , ma tutto sommato ci si puo' mangiare abbastanza bene) e invece lui (quello di rosati) ha totalmente rovinato un posto carino , meritevole, e l'ha reso una mondezza
se non si e' capaci, si facesse un altro mestiere...



Vuoi dire Giovanni in via  della Bufalotta? Credo che Rosati l'abbia preso uno  dei figli.

Siccome  mi  hanno detto  che al  San Marzano  c'è il  vecchio pizzaiolo  di  Rosati mi sono  incuriosita.

La  zona non offre  molto di più. Giusto  a taglio c'è  Lauro il ternano (mai stata) a  val Melaina, seguace  di Angelo Jezzi, quest'ultimo è quotato  ma non mi ha  convinta.
« Ultima modifica: 31 Gennaio, 2008, 11:18:06 da DanielaD » Loggato
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Re: ferro e fuoco
« Rispondi #18 Su: 30 Gennaio, 2008, 12:31:36 »

pizzeria nascosta nel quartiere che brifaziuccio odia tanto...
la devi proprio scovare o qualcuno te la deve indicare

è pure griglieria
se mangia tanto
me pare pure bene
e si spende poco

parliamo di una traversa della nomentana quella che va verso fuori non verso porta pia...

il  mio parere di  un paio  di anni fa:  s e magna così così (ma visto quello che offre Roma ci si  può accontentare) se spenne  tanto


danie' certo.. mica dico che e' il top
pero' per una serata nel quartiere quando alle dieci di sera dici.. "ti va una pizza al volo?" , per questo puo' andar bene
i fritti non sono unti per niente , quelli vegetali perlomeno non lo sono e la pizza e' buona
certo non e' sforno ma......


quello che  voglio  dire è che quando sono andata io ho speso  troppo per  quello che  avevo preso.
Sempre 2 anni fa mi  trovavo bene ai 2  leoni  in fondo  a via  ugo  ojetti, pizza napoletana, alcuni piatti  cucinati, pastiera e  altri  dolci fatti  dalla signora (napoletana) e  gelati  di  Pizzo Calabro, ma temo  sia  cambiata  la gestione. Dico  temo perché da  quando  c'è sforno non ci vado più  Grin Grin Grin Grin


Invece mi hanno detto che  vale la  pena  quella  che  si trova in via  Capuana, la San Marzano mi pare, il pizzaiolo  è  quello che   lavorava da  Rosati  quando  Rosati  era  in  guida sul gambero. Andato  vi a lui l'hanno  giustamente  tolta. C'ho mangiato  una   pizza  a  dir  poco  vergognosa, ma  sempre 2 anni fa. sarebbero tutte da  riprovare.

Rosati era meritevole ma concordo con te al mille per mille che ora e' una vera schifezza a detta di tutti
so pure chi l'ha preso in gestione e questo mi irrita ancora di piu' perche' costui ha un'altra pizzeria in zona che invece e' molto frequentata ma gestita dai suoi parenti
(magari anche questa non è che sia sforno , ma tutto sommato ci si puo' mangiare abbastanza bene) e invece lui (quello di rosati) ha totalmente rovinato un posto carino , meritevole, e l'ha reso una mondezza
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Vuoi dire Giovanni in via  della Bufalotta? Credo che Rosati l'abbia preso uno  dei figli.

Siccome  mi  hanno detto  che al  San Marzano  c'è il  vecchio pizzaiolo  di  Rosati mi sono  incuriosita.

La  zona non offre  molto di più. Giusta  a taglio c'è  Lauro il ternano (mai stata) a  val Melaina, seguace  di Angelo Jezzi, quest'ultimo è quotato  ma non mi ha  convinta.


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Re: ferro e fuoco
« Rispondi #19 Su: 30 Gennaio, 2008, 12:39:54 »

La  zona non offre  molto di più. Giusta  a taglio c'è  Lauro il ternano (mai stata) a  val Melaina, seguace  di Angelo Jezzi, quest'ultimo è quotato  ma non mi ha  convinta.

La pizzeria a taglio con i tavolini fuori?? è una vita che non ci vado!!! Mi ricordo quando mia nonna mi portava a fare una passeggiata e mi comprava 500lire di pizza bianca troppo buona...!!!! Però so che da qualche anno qualcosa è cambiato... forse il pizzaiolo?? Mi ricordo che era tutto superbuono!!!
Un'altra pizzera a taglio molto buona era a vigne nuove via augusto genina fino a qualche anno fa si chiamava piccola napoli o una cosa del genere col bancone in messo e tutti i tavolini intorno... ora ci sono i cinesi che schifo ma come si fa!!!!
Se no c'è quella a via corrado mantoni a casale nei che la fa molto buona non mi ricordo come si chiama o altrimenti i due forni a fidene in via radicofani è molto buona anche se quando le faceva tonde enormi al banco erano molto meglio, spettacolari!!!

Invece di pizzeria al piatto in zona buona c'è..... ehm... non mi vine in mente niente!!
diversi anni fa sono andata al forno a fidene e mi pare di aver mangiato bene!! ma ho vaghi ricordi
sarò ripetitiva ma alla mucca bischera2 ho mangiato una buona pizza anche se non è di quelle napoletane ma un po più bassina (ovviamente non quelle ostie insapore che ti rifilano).
poi boh...
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Re: ferro e fuoco
« Rispondi #20 Su: 30 Gennaio, 2008, 19:02:32 »

Ferro e fuoco
Ristorante-griglieria-pizzeria
Via G. Zanardini, 39
06 82004099
www.ferroefuoco.com
chiuso sabato a pranzo

Mi rifaccio a ricordi non troppo freschi...

L'anno passato ci sono stato un paio di volte e ho sempre mangiato carne alla brace.
Non è proprio economico ma, vista la media, direi che il rapporto qualità prezzo è buono.
Gli stuzzichini sono... stuzzichini, buoni ma niente di eccezionale.
Mi ricordo che si possono scegliere più tagli di carne, nazionale e non.
Il posto è enorme, quasi dispersivo, sia dentro che fuori.
Carina la zona sopraelevata, che trovo leggermente più accogliente e "raccolta", se così si può dire.
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Quando il sole nasce trova una corte di adulatori; quando muore trova dei veri amici che lo ammirano.
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Re: ferro e fuoco
« Rispondi #21 Su: 30 Gennaio, 2008, 19:17:34 »

pizzeria nascosta nel quartiere che brifaziuccio odia tanto...
la devi proprio scovare o qualcuno te la deve indicare

è pure griglieria
se mangia tanto
me pare pure bene
e si spende poco

parliamo di una traversa della nomentana quella che va verso fuori non verso porta pia...

il  mio parere di  un paio  di anni fa:  s e magna così così (ma visto quello che offre Roma ci si  può accontentare) se spenne  tanto


danie' certo.. mica dico che e' il top
pero' per una serata nel quartiere quando alle dieci di sera dici.. "ti va una pizza al volo?" , per questo puo' andar bene
i fritti non sono unti per niente , quelli vegetali perlomeno non lo sono e la pizza e' buona
certo non e' sforno ma......


quello che  voglio  dire è che quando sono andata io ho speso  troppo per  quello che  avevo preso.
Sempre 2 anni fa mi  trovavo bene ai 2  leoni  in fondo  a via  ugo  ojetti, pizza napoletana, alcuni piatti  cucinati, pastiera e  altri  dolci fatti  dalla signora (napoletana) e  gelati  di  Pizzo Calabro, ma temo  sia  cambiata  la gestione. Dico  temo perché da  quando  c'è sforno non ci vado più  Grin Grin Grin Grin


Invece mi hanno detto che  vale la  pena  quella  che  si trova in via  Capuana, la San Marzano mi pare, il pizzaiolo  è  quello che   lavorava da  Rosati  quando  Rosati  era  in  guida sul gambero. Andato  vi a lui l'hanno  giustamente  tolta. C'ho mangiato  una   pizza  a  dir  poco  vergognosa, ma  sempre 2 anni fa. sarebbero tutte da  riprovare.

Rosati era meritevole ma concordo con te al mille per mille che ora e' una vera schifezza a detta di tutti
so pure chi l'ha preso in gestione e questo mi irrita ancora di piu' perche' costui ha un'altra pizzeria in zona che invece e' molto frequentata ma gestita dai suoi parenti
(magari anche questa non è che sia sforno , ma tutto sommato ci si puo' mangiare abbastanza bene) e invece lui (quello di rosati) ha totalmente rovinato un posto carino , meritevole, e l'ha reso una mondezza
se non si e' capaci, si facesse un altro mestiere...



Vuoi dire Giovanni in via  della Bufalotta? Credo che Rosati l'abbia preso uno  dei figli.

Siccome  mi  hanno detto  che al  San Marzano  c'è il  vecchio pizzaiolo  di  Rosati mi sono  incuriosita.

La  zona non offre  molto di più. Giusta  a taglio c'è  Lauro il ternano (mai stata) a  val Melaina, seguace  di Angelo Jezzi, quest'ultimo è quotato  ma non mi ha  convinta.


Salvatore, Daniela, non Giovanni
il figlio di Salvatore



Salvatore lo zozzone? Quello che sta vicino alla pizzeria a taglio "la tettoia"?
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La parola è per tutti in questo mondo, bisogna scambiarla.
Che vada e venga, perchè è giusto dare e ricevere le forze della vita (tradizione orale dogon)
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Re: ferro e fuoco
« Rispondi #22 Su: 31 Gennaio, 2008, 10:51:07 »

pizzeria nascosta nel quartiere che brifaziuccio odia tanto...
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è pure griglieria
se mangia tanto
me pare pure bene
e si spende poco

parliamo di una traversa della nomentana quella che va verso fuori non verso porta pia...

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i fritti non sono unti per niente , quelli vegetali perlomeno non lo sono e la pizza e' buona
certo non e' sforno ma......


quello che  voglio  dire è che quando sono andata io ho speso  troppo per  quello che  avevo preso.
Sempre 2 anni fa mi  trovavo bene ai 2  leoni  in fondo  a via  ugo  ojetti, pizza napoletana, alcuni piatti  cucinati, pastiera e  altri  dolci fatti  dalla signora (napoletana) e  gelati  di  Pizzo Calabro, ma temo  sia  cambiata  la gestione. Dico  temo perché da  quando  c'è sforno non ci vado più  Grin Grin Grin Grin


Invece mi hanno detto che  vale la  pena  quella  che  si trova in via  Capuana, la San Marzano mi pare, il pizzaiolo  è  quello che   lavorava da  Rosati  quando  Rosati  era  in  guida sul gambero. Andato  vi a lui l'hanno  giustamente  tolta. C'ho mangiato  una   pizza  a  dir  poco  vergognosa, ma  sempre 2 anni fa. sarebbero tutte da  riprovare.

Rosati era meritevole ma concordo con te al mille per mille che ora e' una vera schifezza a detta di tutti
so pure chi l'ha preso in gestione e questo mi irrita ancora di piu' perche' costui ha un'altra pizzeria in zona che invece e' molto frequentata ma gestita dai suoi parenti
(magari anche questa non è che sia sforno , ma tutto sommato ci si puo' mangiare abbastanza bene) e invece lui (quello di rosati) ha totalmente rovinato un posto carino , meritevole, e l'ha reso una mondezza
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Vuoi dire Giovanni in via  della Bufalotta? Credo che Rosati l'abbia preso uno  dei figli.

Siccome  mi  hanno detto  che al  San Marzano  c'è il  vecchio pizzaiolo  di  Rosati mi sono  incuriosita.

La  zona non offre  molto di più. Giusta  a taglio c'è  Lauro il ternano (mai stata) a  val Melaina, seguace  di Angelo Jezzi, quest'ultimo è quotato  ma non mi ha  convinta.


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va bè, loro due, padre  e  due  figli  insomma.
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Re: ferro e fuoco
« Rispondi #23 Su: 31 Gennaio, 2008, 10:52:06 »

pizzeria nascosta nel quartiere che brifaziuccio odia tanto...
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è pure griglieria
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pero' per una serata nel quartiere quando alle dieci di sera dici.. "ti va una pizza al volo?" , per questo puo' andar bene
i fritti non sono unti per niente , quelli vegetali perlomeno non lo sono e la pizza e' buona
certo non e' sforno ma......


quello che  voglio  dire è che quando sono andata io ho speso  troppo per  quello che  avevo preso.
Sempre 2 anni fa mi  trovavo bene ai 2  leoni  in fondo  a via  ugo  ojetti, pizza napoletana, alcuni piatti  cucinati, pastiera e  altri  dolci fatti  dalla signora (napoletana) e  gelati  di  Pizzo Calabro, ma temo  sia  cambiata  la gestione. Dico  temo perché da  quando  c'è sforno non ci vado più  Grin Grin Grin Grin


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Rosati era meritevole ma concordo con te al mille per mille che ora e' una vera schifezza a detta di tutti
so pure chi l'ha preso in gestione e questo mi irrita ancora di piu' perche' costui ha un'altra pizzeria in zona che invece e' molto frequentata ma gestita dai suoi parenti
(magari anche questa non è che sia sforno , ma tutto sommato ci si puo' mangiare abbastanza bene) e invece lui (quello di rosati) ha totalmente rovinato un posto carino , meritevole, e l'ha reso una mondezza
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Siccome  mi  hanno detto  che al  San Marzano  c'è il  vecchio pizzaiolo  di  Rosati mi sono  incuriosita.

La  zona non offre  molto di più. Giusta  a taglio c'è  Lauro il ternano (mai stata) a  val Melaina, seguace  di Angelo Jezzi, quest'ultimo è quotato  ma non mi ha  convinta.


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Salvatore lo zozzone? Quello che sta vicino alla pizzeria a taglio "la tettoia"?

in mezzo c'è un benzinaio?  è lui.

lungo quella via ce ne sono altre due. Ci siete stati?
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DanielaD
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Re: ferro e fuoco
« Rispondi #24 Su: 31 Gennaio, 2008, 10:53:48 »

APPLAUDO PURE IO OK?Huh

io sono di quell epartine... ma non ho proprio presente... magari ci so passata davanti 200 volte e non l'ho mai visto... a che altezza della nomentana?? v.le kant? podere roda? san basilio?Huh bof...

ma insomma se magna bene o male?? se spende poco o tanto???





Casal de' Pazzi   Wink
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Re: ferro e fuoco
« Rispondi #25 Su: 31 Gennaio, 2008, 10:55:43 »

e stavo a 351 352
ora sto a 349
manco ci so' stata qua dentro

perche' m'avete smittato?

 Cool

non te ne  curare, non si vince niente.

A me ci sono due  persone  (minimo )  che appena si collegano  lo fanno, ma che  mi  importa!!  Wink

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Re: ferro e fuoco
« Rispondi #26 Su: 31 Gennaio, 2008, 11:26:32 »

pizzeria nascosta nel quartiere che brifaziuccio odia tanto...
la devi proprio scovare o qualcuno te la deve indicare

è pure griglieria
se mangia tanto
me pare pure bene
e si spende poco

parliamo di una traversa della nomentana quella che va verso fuori non verso porta pia...

il  mio parere di  un paio  di anni fa:  s e magna così così (ma visto quello che offre Roma ci si  può accontentare) se spenne  tanto


danie' certo.. mica dico che e' il top
pero' per una serata nel quartiere quando alle dieci di sera dici.. "ti va una pizza al volo?" , per questo puo' andar bene
i fritti non sono unti per niente , quelli vegetali perlomeno non lo sono e la pizza e' buona
certo non e' sforno ma......


quello che  voglio  dire è che quando sono andata io ho speso  troppo per  quello che  avevo preso.
Sempre 2 anni fa mi  trovavo bene ai 2  leoni  in fondo  a via  ugo  ojetti, pizza napoletana, alcuni piatti  cucinati, pastiera e  altri  dolci fatti  dalla signora (napoletana) e  gelati  di  Pizzo Calabro, ma temo  sia  cambiata  la gestione. Dico  temo perché da  quando  c'è sforno non ci vado più  Grin Grin Grin Grin


Invece mi hanno detto che  vale la  pena  quella  che  si trova in via  Capuana, la San Marzano mi pare, il pizzaiolo  è  quello che   lavorava da  Rosati  quando  Rosati  era  in  guida sul gambero. Andato  vi a lui l'hanno  giustamente  tolta. C'ho mangiato  una   pizza  a  dir  poco  vergognosa, ma  sempre 2 anni fa. sarebbero tutte da  riprovare.

Rosati era meritevole ma concordo con te al mille per mille che ora e' una vera schifezza a detta di tutti
so pure chi l'ha preso in gestione e questo mi irrita ancora di piu' perche' costui ha un'altra pizzeria in zona che invece e' molto frequentata ma gestita dai suoi parenti
(magari anche questa non è che sia sforno , ma tutto sommato ci si puo' mangiare abbastanza bene) e invece lui (quello di rosati) ha totalmente rovinato un posto carino , meritevole, e l'ha reso una mondezza
se non si e' capaci, si facesse un altro mestiere...



Vuoi dire Giovanni in via  della Bufalotta? Credo che Rosati l'abbia preso uno  dei figli.

Siccome  mi  hanno detto  che al  San Marzano  c'è il  vecchio pizzaiolo  di  Rosati mi sono  incuriosita.

La  zona non offre  molto di più. Giusto  a taglio c'è  Lauro il ternano (mai stata) a  val Melaina, seguace  di Angelo Jezzi, quest'ultimo è quotato  ma non mi ha  convinta.

Ieri  ho provato la  San Marzano.

Be', che dire  Roll Eyes  quando uno va abitualmente da  sforno o alla gatta poi non riesce  ad essere obiettivo.

La  pizza  è fatta  con lievito madre   a lunga  fermentazione e farina (quindi non ci  dovrebe essere la soia)

ne fanno tre tipi:
bassa che  non è quella romana srcocchiarella, ma con un  cornicione basso
alta dicono di  1   cm
altissima  di 2  cm

io  ho preso la bassa temendo  di trovarmi davanti una focaccia  di 5 cm come  da 'o masto.

La  pizza è nella  media, anzi considerando la media romana merita  molto più di 6, se la  paragono a quello che  offre la zona si arriva a 7.

Punto  di  forza  l'impasto che non  è leggero e  soave  come quello di sforno ma  anche raffreddandosi romane  morbido e croccante  e non un pezzo  di gomma.

Non ho preso altro e non ho pagato io, ma mi sembra  che la mia margherita alla pippo costasse sui  7 euro.... mi pare. Quella normale sarà sui 6/6,50.

Insomma, se posso vado altrove, ma siamo direi circa ai  livelli di Rosati di  molti anni fa e s e voglio rimanere in zona ci posso  pure tornare.
Voglio  provare  quella alta  e portarla  a casa per vedere il giorno dopo com'è (la prova del nove).

In ogni caso è lievitata bene infatti mi sono sentita leggera e  senza problemi.
« Ultima modifica: 31 Gennaio, 2008, 11:32:05 da DanielaD » Loggato
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Re: ferro e fuoco
« Rispondi #27 Su: 31 Gennaio, 2008, 12:05:06 »

pizzeria nascosta nel quartiere che brifaziuccio odia tanto...
la devi proprio scovare o qualcuno te la deve indicare

è pure griglieria
se mangia tanto
me pare pure bene
e si spende poco

parliamo di una traversa della nomentana quella che va verso fuori non verso porta pia...

il  mio parere di  un paio  di anni fa:  s e magna così così (ma visto quello che offre Roma ci si  può accontentare) se spenne  tanto


danie' certo.. mica dico che e' il top
pero' per una serata nel quartiere quando alle dieci di sera dici.. "ti va una pizza al volo?" , per questo puo' andar bene
i fritti non sono unti per niente , quelli vegetali perlomeno non lo sono e la pizza e' buona
certo non e' sforno ma......


quello che  voglio  dire è che quando sono andata io ho speso  troppo per  quello che  avevo preso.
Sempre 2 anni fa mi  trovavo bene ai 2  leoni  in fondo  a via  ugo  ojetti, pizza napoletana, alcuni piatti  cucinati, pastiera e  altri  dolci fatti  dalla signora (napoletana) e  gelati  di  Pizzo Calabro, ma temo  sia  cambiata  la gestione. Dico  temo perché da  quando  c'è sforno non ci vado più  Grin Grin Grin Grin


Invece mi hanno detto che  vale la  pena  quella  che  si trova in via  Capuana, la San Marzano mi pare, il pizzaiolo  è  quello che   lavorava da  Rosati  quando  Rosati  era  in  guida sul gambero. Andato  vi a lui l'hanno  giustamente  tolta. C'ho mangiato  una   pizza  a  dir  poco  vergognosa, ma  sempre 2 anni fa. sarebbero tutte da  riprovare.

Rosati era meritevole ma concordo con te al mille per mille che ora e' una vera schifezza a detta di tutti
so pure chi l'ha preso in gestione e questo mi irrita ancora di piu' perche' costui ha un'altra pizzeria in zona che invece e' molto frequentata ma gestita dai suoi parenti
(magari anche questa non è che sia sforno , ma tutto sommato ci si puo' mangiare abbastanza bene) e invece lui (quello di rosati) ha totalmente rovinato un posto carino , meritevole, e l'ha reso una mondezza
se non si e' capaci, si facesse un altro mestiere...



Vuoi dire Giovanni in via  della Bufalotta? Credo che Rosati l'abbia preso uno  dei figli.

Siccome  mi  hanno detto  che al  San Marzano  c'è il  vecchio pizzaiolo  di  Rosati mi sono  incuriosita.

La  zona non offre  molto di più. Giusto  a taglio c'è  Lauro il ternano (mai stata) a  val Melaina, seguace  di Angelo Jezzi, quest'ultimo è quotato  ma non mi ha  convinta.

Ieri  ho provato la  San Marzano.

Be', che dire  Roll Eyes  quando uno va abitualmente da  sforno o alla gatta poi non riesce  ad essere obiettivo.

La  pizza  è fatta  con lievito madre   a lunga  fermentazione e farina (quindi non ci  dovrebe essere la soia)

ne fanno tre tipi:
bassa che  non è quella romana srcocchiarella, ma con un  cornicione basso
alta dicono di  1   cm
altissima  di 2  cm

io  ho preso la bassa temendo  di trovarmi davanti una focaccia  di 5 cm come  da 'o masto.

La  pizza è nella  media, anzi considerando la media romana merita  molto più di 6, se la  paragono a quello che  offre la zona si arriva a 7.

Punto  di  forza  l'impasto che non  è leggero e  soave  come quello di sforno ma  anche raffreddandosi romane  morbido e croccante  e non un pezzo  di gomma.

Non ho preso altro e non ho pagato io, ma mi sembra  che la mia margherita alla pippo costasse sui  7 euro.... mi pare. Quella normale sarà sui 6/6,50.

Insomma, se posso vado altrove, ma siamo direi circa ai  livelli di Rosati di  molti anni fa e s e voglio rimanere in zona ci posso  pure tornare.
Voglio  provare  quella alta  e portarla  a casa per vedere il giorno dopo com'è (la prova del nove).

In ogni caso è lievitata bene infatti mi sono sentita leggera e  senza problemi.


me potevi chiama' che ti raggiungevo no?



cmq salvatore lo zozzone mi fa ridere da morire.. perche' da me, a casa mia, lo considerano proprio uno zozzone
mentre io , a dire il vero, non mi ci trovo affatto male anche se e' tanto che non vado
è un tipo di cucina da trattoria piuttosto condita, ma gli spaghetti allo scoglio di salvatore sono molto molto buoni, provare per credere

il pesce se te lo cucina lui è ottimo

certo.. non vai li' e ti aspetti gli sfizi che puoi mangiare altrove , sia di pesc e, sia di carne, ma d'estate, in zona, ci si puo' stare alla grande

io non trovo che sia tutta sta zozzeria (proprio in senso di pulizia)
a casa mia, fratelli o sorella, piuttosto s'ammazzano ma non ci mettono piede
si vede che io so' piu' rustica
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Re: ferro e fuoco
« Rispondi #28 Su: 03 Febbraio, 2008, 14:50:44 »


io non trovo che sia tutta sta zozzeria (proprio in senso di pulizia)
a casa mia, fratelli o sorella, piuttosto s'ammazzano ma non ci mettono piede
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Se avessi visto quello che ho visto io non ci torneresti neanche tu!!!!!!! Cheesy
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Re: ferro e fuoco
« Rispondi #29 Su: 04 Febbraio, 2008, 11:34:51 »


io non trovo che sia tutta sta zozzeria (proprio in senso di pulizia)
a casa mia, fratelli o sorella, piuttosto s'ammazzano ma non ci mettono piede
si vede che io so' piu' rustica
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Se avessi visto quello che ho visto io non ci torneresti neanche tu!!!!!!! Cheesy


mari'..a sto punto sono curiosa: che hai visto? dimmelo anche in pvt

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