ferro e fuoco

[fenice72]

io non trovo che sia tutta sta zozzeria (proprio in senso di pulizia)
a casa mia, fratelli o sorella, piuttosto s'ammazzano ma non ci mettono piede
si vede che io so' piu' rustica
 

Se avessi visto quello che ho visto io non ci torneresti neanche tu!!!!!!!

mari'..a sto punto sono curiosa: che hai visto? dimmelo anche in pvt

C'ha visto Brifazio che vibrava tutto...

[La donna cannone]

io non trovo che sia tutta sta zozzeria (proprio in senso di pulizia)
a casa mia, fratelli o sorella, piuttosto s'ammazzano ma non ci mettono piede
si vede che io so' piu' rustica
 

Se avessi visto quello che ho visto io non ci torneresti neanche tu!!!!!!!

mari'..a sto punto sono curiosa: che hai visto? dimmelo anche in pvt

C'ha visto Brifazio che vibrava tutto...

hihihihi 

[brifazio]

Ma sto moderatore a parte le battute OT è stato nel locale? Ha da proporne altri?

[DanielaD]

Ma sto moderatore a parte le battute OT è stato nel locale? Ha da proporne altri?

lascia  perdere, se vuoi ne  proviamo alcuni  insieme, del tuo giudizio mi fido

[Maphya Luta]

io sono di quelle partine... ma non ho proprio presente... magari ci so passata davanti 200 volte e non l'ho mai visto... a che altezza della nomentana?? v.le kant? podere roda? san basilio? bof...
ma insomma se magna bene o male?? se spende poco o tanto???

Casal de' Pazzi   

Daniela, Casal de' Pazzi non c'entra nulla.
Si tratta della traversa a sinistra percorrendo via Zanardini dalla Nomentana verso viale Kant.
La numerazione della strada prosegue quella della via principale, ma in realtà è su una stradina cieca. Venendo da via Nomantana, entri su via Zanardini, oltrepassi il Garden Nomentano e trovi 'sto vicolo alla tua sinistra.
Ci sono stato un paio d'anni fa.
Pseudosommelier presuntuoso e scarsamente preparato, carta dei vini insufficiente, carne molto buona in un ambiente rumoroso (tipo La Pampa per internderci)
Prezzi alti.
Di più non ricordo. 

[La donna cannone]

io sono di quelle partine... ma non ho proprio presente... magari ci so passata davanti 200 volte e non l'ho mai visto... a che altezza della nomentana?? v.le kant? podere roda? san basilio? bof...
ma insomma se magna bene o male?? se spende poco o tanto???

Casal de' Pazzi   

Daniela, Casal de' Pazzi non c'entra nulla.
Si tratta della traversa a sinistra percorrendo via Zanardini dalla Nomentana verso viale Kant.
La numerazione della strada prosegue quella della via principale, ma in realtà è su una stradina cieca. Venendo da via Nomantana, entri su via Zanardini, oltrepassi il Garden Nomentano e trovi 'sto vicolo alla tua sinistra.
Ci sono stato un paio d'anni fa.
Pseudosommelier presuntuoso e scarsamente preparato, carta dei vini insufficiente, carne molto buona in un ambiente rumoroso (tipo La Pampa per internderci)
Prezzi alti.
Di più non ricordo. 

vedi come ognuno vede le cose in modo diverso? e questo mi fa piacere, veramente dico
a me il sommelier non mi e' sembrato affatto un sommelie e manco un pseudo sommelier ma semplicemente un cameriere esperto piu' o meno dei vini , piu' meno che piu',
ma di presuntuoso non c'ho mai visto nulla, anzi al contrario, tutti molto gentili e tranquilli.

l'ambiente potra' essere di sicuro dispersivo visto che non parliamo di posti a lume di candela, ma tutto sommato non è stile "bel poggio" , e per una pizza veloce, o qualcos'altro va benissimo
i fritti NON sono mai quasi mai unti e se prendi i vegetali sono molto buoni

e' di quartiere, niente di piu', non ha grosse pretese ed e' questa la sua carta vincente

ah , la pizza non mi sembra molto peggiore di tante altre... 

[brifazio]

io sono di quelle partine... ma non ho proprio presente... magari ci so passata davanti 200 volte e non l'ho mai visto... a che altezza della nomentana?? v.le kant? podere roda? san basilio? bof...
ma insomma se magna bene o male?? se spende poco o tanto???

Casal de' Pazzi   

Daniela, Casal de' Pazzi non c'entra nulla.
Si tratta della traversa a sinistra percorrendo via Zanardini dalla Nomentana verso viale Kant.
La numerazione della strada prosegue quella della via principale, ma in realtà è su una stradina cieca. Venendo da via Nomantana, entri su via Zanardini, oltrepassi il Garden Nomentano e trovi 'sto vicolo alla tua sinistra.
Ci sono stato un paio d'anni fa.
Pseudosommelier presuntuoso e scarsamente preparato, carta dei vini insufficiente, carne molto buona in un ambiente rumoroso (tipo La Pampa per internderci)
Prezzi alti.
Di più non ricordo. 

vedi come ognuno vede le cose in modo diverso? e questo mi fa piacere, veramente dico
a me il sommelier non mi e' sembrato affatto un sommelie e manco un pseudo sommelier ma semplicemente un cameriere esperto piu' o meno dei vini , piu' meno che piu',
ma di presuntuoso non c'ho mai visto nulla, anzi al contrario, tutti molto gentili e tranquilli.

Grazie Rita per la precisazione, ora vorrei sapere che cosa intende M.L. per "pseudosommelier" e per carta dei vini "insufficiente".

[La donna cannone]

io sono di quelle partine... ma non ho proprio presente... magari ci so passata davanti 200 volte e non l'ho mai visto... a che altezza della nomentana?? v.le kant? podere roda? san basilio? bof...
ma insomma se magna bene o male?? se spende poco o tanto???

Casal de' Pazzi   

Daniela, Casal de' Pazzi non c'entra nulla.
Si tratta della traversa a sinistra percorrendo via Zanardini dalla Nomentana verso viale Kant.
La numerazione della strada prosegue quella della via principale, ma in realtà è su una stradina cieca. Venendo da via Nomantana, entri su via Zanardini, oltrepassi il Garden Nomentano e trovi 'sto vicolo alla tua sinistra.
Ci sono stato un paio d'anni fa.
Pseudosommelier presuntuoso e scarsamente preparato, carta dei vini insufficiente, carne molto buona in un ambiente rumoroso (tipo La Pampa per internderci)
Prezzi alti.
Di più non ricordo. 

vedi come ognuno vede le cose in modo diverso? e questo mi fa piacere, veramente dico
a me il sommelier non mi e' sembrato affatto un sommelie e manco un pseudo sommelier ma semplicemente un cameriere esperto piu' o meno dei vini , piu' meno che piu',
ma di presuntuoso non c'ho mai visto nulla, anzi al contrario, tutti molto gentili e tranquilli.

Grazie Rita per la precisazione, ora vorrei sapere che cosa intende M.L. per "pseudosommelier" e per carta dei vini "insufficiente".

presumo "vorrei ma non posso" - "faccio finta che ... "
"non so' nessuno ma m'atteggio ad esserlo"

[brifazio]

io sono di quelle partine... ma non ho proprio presente... magari ci so passata davanti 200 volte e non l'ho mai visto... a che altezza della nomentana?? v.le kant? podere roda? san basilio? bof...
ma insomma se magna bene o male?? se spende poco o tanto???

Casal de' Pazzi   

Daniela, Casal de' Pazzi non c'entra nulla.
Si tratta della traversa a sinistra percorrendo via Zanardini dalla Nomentana verso viale Kant.
La numerazione della strada prosegue quella della via principale, ma in realtà è su una stradina cieca. Venendo da via Nomantana, entri su via Zanardini, oltrepassi il Garden Nomentano e trovi 'sto vicolo alla tua sinistra.
Ci sono stato un paio d'anni fa.
Pseudosommelier presuntuoso e scarsamente preparato, carta dei vini insufficiente, carne molto buona in un ambiente rumoroso (tipo La Pampa per internderci)
Prezzi alti.
Di più non ricordo. 

vedi come ognuno vede le cose in modo diverso? e questo mi fa piacere, veramente dico
a me il sommelier non mi e' sembrato affatto un sommelie e manco un pseudo sommelier ma semplicemente un cameriere esperto piu' o meno dei vini , piu' meno che piu',
ma di presuntuoso non c'ho mai visto nulla, anzi al contrario, tutti molto gentili e tranquilli.

Grazie Rita per la precisazione, ora vorrei sapere che cosa intende M.L. per "pseudosommelier" e per carta dei vini "insufficiente".

presumo "vorrei ma non posso" - "faccio finta che ... "
"non so' nessuno ma m'atteggio ad esserlo"

Mi sembra tanto il ritratto della maggior parte dei clienti criticoni! Ahahahah

[Maphya Luta]

Non so se è il ritratto dei criticoni.
Io mangio ovunque, pure alla fraschetta e bevo il vino alla spina.
Però se uno viene al mio tavolo e mi apre una bottiglia con pressapochismo, oppure annusa il tappo di silicone o peggio ancora il collo della bottiglia lo definisco pseudosommelier.
Non faccio mai sceneggiate al ristorante e rido di avventori che "se la tirano" come di camerieri che si atteggiano a sommelier.
Tutto qui.
Ci ho mangiato una sola volta e non ricordo i fritti (forse non li ho presi o forse non mi hanno colpito in bene né in male) ma non mi sembra di aver parlato di fritti.
La carne era molto buona, al sangue come piace a me.
Ricordo che il menù fu salato. Se trovo la ricevuta la scannerizzo e la posto.

[brifazio]

oppure annusa il tappo di silicone

Ah, ecco. Perché? Non va fatto mai?
Spiegami, per favore.

[brifazio]

Non so se è il ritratto dei criticoni.
Io mangio ovunque, pure alla fraschetta e bevo il vino alla spina.

Io no.

[Maphya Luta]

oppure annusa il tappo di silicone

Ah, ecco. Perché? Non va fatto mai?
Spiegami, per favore.

Fai sul serio?
Pensi di sentire nel tappo di silicone l'odore di tappo?
Il silicone è plastica, materia inerte, sigillante per finestre... Nun se sente niente

[brifazio]

oppure annusa il tappo di silicone

Ah, ecco. Perché? Non va fatto mai?
Spiegami, per favore.

Fai sul serio?
Pensi di sentire nel tappo di silicone l'odore di tappo?
Il silicone è plastica, materia inerte, sigillante per finestre... Nun se sente niente

Forse non puoi sapere che tra i difetti riscontrabili nel vino non c'è unicamente il sentore di tappo.
Tra l'altro non è esattamente di silicone, anche questo non sai.
E che, grazie alla sua porosità, in qualche caso notevole, i fabbricanti di tappi sintetici han fatto progressi, assorbe assai gli odori del vino, quelli profumati e altri meno profumati.
Ahiahiahi, prima di dire che non si sente niente dovresti provare ed evitare di dire "pseudosommelier" a uno che ha il naso più allenato del tuo.

Buon vino alla spina.

[Maphya Luta]

OK Allora parliamo di tappi in polimeri espansi.

L'uso di tappo in polimero espanso esclude in maniera quasi assoluta le contaminazioni da ossigenazione (ossidoriduzioni) non esclude però qualsiasi altro difetto derivante da contaminazioni avvenute in vasca o in recipenti diversi (botti, barrique, tonneau...).
Sulla "porosità" del tappo in elastomeri: ho seri dubbi di natura chimico-fisica che permettano di "sentire" profumi provenienti dal vino in oggetti che sono impermeabili per natura.
Gli stessi produttori dei tappi in elastomeri consigliano di tenere le bottiglie in verticale perché essendo impermeabili impediscono qualunque tipo di ossidazione.
Trovo più razionale degustare un po' del vino che si sta servendo (quando abbia il tappo in polimero espanso) che annusare il collo della bottiglia come un maiale da tartufi o cercare di desumere da un "coso" di plastica quali difetti possano esserci dentro la bottiglia... e non mi riferisco solo al profumo di tappo "da tappo", ma a tutte le contaminazioni da "pratiche di cantina", da insufficiente igienizzazione o sanificazione dei locali, da scarsa o malaccorta manutenzione dei contenitori.
I casi notevolo lasciamoli ai ristoranti con carte dei vini notevoli, ché quelli che ti propongono vini da tre euro al produttore non usano tappi notevoli.
Che il tizio abbia il naso più allenato del mio non ho elementi per confutarlo, ma che lui non sapesse come stappare e servire una bottiglia, penso di essere capace di determinarlo.