Ci sono tornata ieri sera....confermo quanto ho scritto nella mia prima rece.
Ieri:
Piccola entrèe di crema di fagioli e patate con oliva taggiasca....strepitosa!!!
1 insalata di finocchi arance olive.. basilico e formaggi caprini.Questa idea è molto banale,ma a me piace tantissimo.Inoltre l'ho sempre mangiata senza basilico,che invece conferisce una freschezza e un profumo inaspettato.
1 fiori di zucchina con mozzarella e alic(la presentazione ricorda quella della parmigiana di melanzane)i con sorbetto al pomodoro molto buoni anche se forse l'olio delle zucchine doveva essere scolato un pò di più...
una porzione abbondante di Ravioli ripieni di carbonara con guanciale e cardi
spettacolari
1 tagliolini con polpo pomodoretti secchi davvero molto buoni(mi sono scordata sicuramente un pezzo di un ingrediente...ma la mia memoria vacilla oggi scusate) cmq cottura perfetta e materie prime assemblate alla perfezione
1 Filetto di manzo all’Amarone con cipolla brasata al balsamico la cottura rosèe rendeva il filetto un pò più duretto del normale,ma nelle parti più rosse la qualità della carne spiccava.(è stata una scelta di mio marito mangiarlo così..) le cipolle divine
Per concludere dolce del giorno Crostatina di philadelphia con frutti di bosco con una cialda ripiena di sorbetto al mango o frutto della passione...molto buono
io invece una splendida(per la presentazione) tagliata di frutta fresca.
Da bere 2 calici di sauvgnon blanc di avignonesi non male,ma non troppo profumato infatti i sauvignon che amo sono altri
Il nostro conto è stato di 50€ a testa...
P.s: sempre la solita menzione del pane fatto in casa davvero particolare e buono
Servizio come sempre perfetto...il cliente è al centro di tutto.......
A presto
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