Val Sia Rosa

[flammy alias wf.56485]

bella recensione giu' 

e adesso son rimasta solo io mi sa...

DEVI DEVI DEVI assolutamente   

[Cliath]

bella recensione giu' 

e adesso son rimasta solo io mi sa...

No no, manco pure io purtroppo. 

[flammy alias wf.56485]

bella recensione giu' 

e adesso son rimasta solo io mi sa...

No no, manco pure io purtroppo. 

pure te DEVI anche tu andare mentre io vorrei tornare ma stavolta di sera   

[giuggiolag]

bella recensione giu' 

e adesso son rimasta solo io mi sa...

No no, manco pure io purtroppo. 

pure te DEVI anche tu andare mentre io vorrei tornare ma stavolta di sera   

di sera è romanticissimo...

[flammy alias wf.56485]

bella recensione giu' 

e adesso son rimasta solo io mi sa...

No no, manco pure io purtroppo. 

pure te DEVI anche tu andare mentre io vorrei tornare ma stavolta di sera   

di sera è romanticissimo...

si, credo sia l'ideale per un rendez-vous   

[Cliath]

bella recensione giu' 

e adesso son rimasta solo io mi sa...

No no, manco pure io purtroppo. 

pure te DEVI anche tu andare mentre io vorrei tornare ma stavolta di sera   

di sera è romanticissimo...

si, credo sia l'ideale per un rendez-vous   

Cercherò di organizzarmi durante l'estate, per una cena: il rpboema sarà poi tornare a casa. 

A proposito, quanto ci vorrà da Roma?

[flammy alias wf.56485]

bella recensione giu' 

e adesso son rimasta solo io mi sa...

No no, manco pure io purtroppo. 

pure te DEVI anche tu andare mentre io vorrei tornare ma stavolta di sera   

di sera è romanticissimo...

si, credo sia l'ideale per un rendez-vous   

Cercherò di organizzarmi durante l'estate, per una cena: il rpboema sarà poi tornare a casa. 

A proposito, quanto ci vorrà da Roma?

dipende da dove parti, ma non credo ci si metta più di 45 minuti 

[Cliath]

bella recensione giu' 

e adesso son rimasta solo io mi sa...

No no, manco pure io purtroppo. 

pure te DEVI anche tu andare mentre io vorrei tornare ma stavolta di sera   

di sera è romanticissimo...

si, credo sia l'ideale per un rendez-vous   

Cercherò di organizzarmi durante l'estate, per una cena: il rpboema sarà poi tornare a casa. 

A proposito, quanto ci vorrà da Roma?

dipende da dove parti, ma non credo ci si metta più di 45 minuti 

Bene, grazie mille.

Oh...ma che roba avevo scritto invece di problema? 

[brifazio]

Posto anche quì il mio commento, dopo aver avuto l'acquolina in bocca per mesi, finalmente, ci sono stata!
Voglio la carta fedeltà!!!

Squillino le trombe e rullino i tamburi, finalmente sono stata da Val Sia Rosa!
Si potrebbe evitare qualsiasi commento e definire il tutto semplicemente commovente, ma una serata come quella di ieri deve necessariamente essere raccontata e condivisa per permettere a tutti di rendersi conto di cosa si sta parlando.
La location è davvero suggestiva, siamo arrivati quando ancora c’era luce così ho potuto fare il giro panoramico intorno al casale, che già da solo merita una visita. La prima cosa che mi è venuta in mente appena varcato il cancello è stata che avrei voluto indossare un vestito da damina!
L’atmosfera all’interno come all’esterno è invariabilmente affascinante. La cordialità del personale, il sorriso sulle labbra, le luci riposanti, i colori e gli arredi mi hanno messa a mio agio in un istante. Siamo stati accolti con un prosecco nell’attesa di Marco che, come già ripetuto in tutti gli altri commenti, è una persona squisita.
Credo di avergli rivolto solo tre sillabe in tutta la serata, sempre le stesse, SI SI SI a tutto ciò che ha proposto! Credevo di scegliere dal menu, invece al suo proferire la parola “crudo” ho detto SI e da li è iniziata una cena che spero già di ripetere presto.
Antipasto di crudo, spigola, tonno, scampetti e ostriche, conditi appena, abbondanti, intensi nei colori, delicatissima la spigola, carnoso il tonno, cremosi gli scampetti, gustose le ostriche.
Carpaccio di tonno con fagioli neri e sale demineralizzato: a questo piatto devo alzare un bel 10 pieno con la paletta, mi sono emozionata, ho centellinato ogni boccone per il troppo dispiacere che finisse, è stato una rivelazione, un’epifania del gusto.
La terza portata era composta da orata e scampo gratinati, crostino di bufala e alici e tortino di melanzane. Ricordo con entusiasmo il crostino, il sapore morbido del latte. L’orata ineccepibile, lo scampo onorato in ogni dove. Per queste prime portate abbiamo bevuto un Franciacorta Spumante Brut Montenisa Antinori.
Tagliata di tonno con rucola e pomodori: cotta ad arte. E’ un’evidenza questa che si percepisce già solo con la vista, confermata poi dal gusto. Cuocere il tonno è un’arte, riconoscere l’attimo in cui la scottatura cuoce l’esterno e lascia crudo e tiepido l’interno, assolutamente succulento e non stoppaccioso: evidentemente a Val Sia Rosa sono artisti. Anche la rucola che accompagnava la tagliata era ineccepibile, un condimento equilibratissimo. L’ abbiamo accompagnata con Pinot Nero Barthenau Vigna Sant’Urbano 2003 Hofstätter.
Pausa prima del dolce per decidere se optare per un ulteriore piatto, come a non poter pensare di aver già finito lì questa esperienza. Ma alla fine arriva il terzo SI quando Marco propone un misto di dolci al cioccolato: salame, fonduta, tortino con cuore caldo su panna montata, mousse di cappuccino con granella, tozzetto. Tutto accompagnato da un bicchierino di ruhm. Ho dovuto far la foto al piatto, almeno ad uno dovevo farla, anche se tutti la meritavano. Non ci sono parole.
Una serata indimenticabile, per tutti e cinque i sensi.


P.s. Grazie Marco!

Bella recensione!

Che magnifica serata, non c'è da aggiungere altro, a parte rinnovare i ringraziamenti a Marco.

[missbisy]

mi introduco furtivamente in questa discussione solo per dire due parole....
..finalmente sono stata anche io a Val Sia Rosa e devo dire che sono stata B E N I S S I M I S S I M I S S I M O!!!!
Vogliate scusare l'ntrusione ma ci tenevo a dirlo|