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Discussione: Birre Weizen, weiss, witt, blanche, bianche... etc. (Leggi 302 volte)
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DanielaD
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Sono come un tonno... di corsa!! :D
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mi spiegate bene le differenze? grazie (le weizen mi piacciono molto)  |
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La mente e' come un paracadute: funziona solo quando e' aperta. Louis Pauwels (1920-1997) giornalista e scrittore belga  |
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John Lord
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Ti rispondo prendendo a riferimento il sito di Kuaska e un libro di Micheal Jackson. Weisse-Weizen sono praticamente sinonimi. Entrambi sono termini tedeschi per indicare le birre di frumento. Blanche e Witbier indicano birre di frumento speziate (coriandolo, scorza d'arancia, curaçao), prodotte in Belgio, Francia, Olanda. Blanche è il termine francese, Wit è il termine fiammingo. Spero di essere stato utile.  |
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DanielaD
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Ti rispondo prendendo a riferimento il sito di Kuaska e un libro di Micheal Jackson. Weisse-Weizen sono praticamente sinonimi. Entrambi sono termini tedeschi per indicare le birre di frumento. Blanche e Witbier indicano birre di frumento speziate (coriandolo, scorza d'arancia, curaçao), prodotte in Belgio, Francia, Olanda. Blanche è il termine francese, Wit è il termine fiammingo. Spero di essere stato utile. molto e .... bianca? |
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John Lord
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Bianca si riferisce in modo generico alle birre a base di frumento, non identifica uno stile particolare. In italia sono chiamate bianche sia le tedesche Weiss/Weizen che le blanche/witt. Visto che hai imparato i vari termini, puoi fare a meno di usare il generico "bianca".  |
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DanielaD
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Bianca si riferisce in modo generico alle birre a base di frumento, non identifica uno stile particolare. In italia sono chiamate bianche sia le tedesche Weiss/Weizen che le blanche/witt. Visto che hai imparato i vari termini, puoi fare a meno di usare il generico "bianca". perfetto. Quali microbirrifici italiani fanno weizen/weiss e blanche/witt?? quindi se dico che mi piacciono le bianche le raggruppo tutte ma è troppo generico, non dice nulla. |
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brifazio
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Ti rispondo prendendo a riferimento il sito di Kuaska e un libro di Micheal Jackson. Weisse-Weizen sono praticamente sinonimi. Entrambi sono termini tedeschi per indicare le birre di frumento. Blanche e Witbier indicano birre di frumento speziate (coriandolo, scorza d'arancia, curaçao), prodotte in Belgio, Francia, Olanda. Blanche è il termine francese, Wit è il termine fiammingo. Spero di essere stato utile. Weisse/Weizen designano la stessa tipoogia, ma Weisse = bianca Weizen = di frumento E la differenza basata sul frumento maltato-non maltato non la vogliamo dire? Mi sembra importante. p.s. comunque secondo me possono esistere delle Weizen non-weisse come delle birre di frumento (e non solo) belghe niente affatto di colore chiaro. E pure torbide o limpidissime. Tanto per confondere le idee |
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« Ultima modifica: 04 Agosto, 2008, 18:19:15 da brifazio »
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DanielaD
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va bene, allora continuo a dire come mi pare |
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Ti rispondo prendendo a riferimento il sito di Kuaska e un libro di Micheal Jackson. Weisse-Weizen sono praticamente sinonimi. Entrambi sono termini tedeschi per indicare le birre di frumento. Blanche e Witbier indicano birre di frumento speziate (coriandolo, scorza d'arancia, curaçao), prodotte in Belgio, Francia, Olanda. Blanche è il termine francese, Wit è il termine fiammingo. Spero di essere stato utile. Weisse/Weizen designano la stessa tipoogia, ma Weisse = bianca Weizen = di frumento E la differenza basata sul frumento maltato-non maltato non la vogliamo dire? Mi sembra importante. p.s. comunque secondo me possono esistere delle Weizen non-weisse come delle birre di frumento (e non solo) belghe niente affatto di colore chiaro. E pure torbide o limpidissime. Tanto per confondere le idee Weizen non weisse esistono eccome, le weizen dunkel sono scure (dunkel appunto). Se ci addentriamo nei sottostili ci perdiamo però  |
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brifazio
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Ti rispondo prendendo a riferimento il sito di Kuaska e un libro di Micheal Jackson. Weisse-Weizen sono praticamente sinonimi. Entrambi sono termini tedeschi per indicare le birre di frumento. Blanche e Witbier indicano birre di frumento speziate (coriandolo, scorza d'arancia, curaçao), prodotte in Belgio, Francia, Olanda. Blanche è il termine francese, Wit è il termine fiammingo. Spero di essere stato utile. Weisse/Weizen designano la stessa tipoogia, ma Weisse = bianca Weizen = di frumento E la differenza basata sul frumento maltato-non maltato non la vogliamo dire? Mi sembra importante. p.s. comunque secondo me possono esistere delle Weizen non-weisse come delle birre di frumento (e non solo) belghe niente affatto di colore chiaro. E pure torbide o limpidissime. Tanto per confondere le idee Weizen non weisse esistono eccome, le weizen dunkel sono scure (dunkel appunto). Se ci addentriamo nei sottostili ci perdiamo però E riguardo alla differenza principale, secondo me, tra blanche/wit e weisse/weizen, cioè al frumento non maltato per una e maltato? |
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John Lord
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E riguardo alla differenza principale, secondo me, tra blanche/wit e weisse/weizen, cioè al frumento non maltato per una e maltato?
Si si, è giusto. Il frumento non maltato è, tra l'altro, ingrediente fondamentale anche di lambic e derivati. Ma questa è un'altra storia. |
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