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Autore Discussione: stampini in silicone  (Leggi 2497 volte)
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Re: stampini in silicone
« Rispondi #30 Su: 02 Aprile, 2008, 10:57:37 »

la carta forno vi si brucia perchè non la ritagliate a filo con la pirofila...


La ripiego verso l'interno, in basso.



uhm...ma usi il grill?

tieni il forno a palla?
1.no
2. mi succede già a 180/200°C
Non è che si brucia proprio, ma si brunisce, quindi è già semicombusta.
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Re: stampini in silicone
« Rispondi #31 Su: 02 Aprile, 2008, 13:29:48 »

ero rimasta che nei reparti maternita' non scaldano il lattuccio nel microonde ...
se lo usano li' non e' dannoso

difficile e' scongelare gli alimenti e non farli cuocere

premi il tasto defrost, indichi il peso e il tipo di alimento , start e lui lavora .. ma quando ha finito di sicuro non e' tutto scongelato a dovere quindi ripeti l'operazione accorciando i tempi ma guarda caso l'alimento lo togli mezzo cotto

poi il pane
tu scalda il pane al microonde e vedi che succede dopo tre minuti
mangi un sasso

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se ti sembra l'uomo ideale, probabilmente è gay


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Re: stampini in silicone
« Rispondi #32 Su: 02 Aprile, 2008, 13:48:38 »

la carta forno vi si brucia perchè non la ritagliate a filo con la pirofila...


La ripiego verso l'interno, in basso.



uhm...ma usi il grill?

tieni il forno a palla?
1.no
2. mi succede già a 180/200°C
Non è che si brucia proprio, ma si brunisce, quindi è già semicombusta.



boh allora non so proprio che dirti...forse il tuo forno ha lo stesso difetto
che aveva il mio...il termostato non era attendibile.
oppure sei sfigato, oppure usi una carta forno diversa da quella che uso io...
prova a cambiare marca.
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Re: stampini in silicone
« Rispondi #33 Su: 02 Aprile, 2008, 13:50:05 »

ero rimasta che nei reparti maternita' non scaldano il lattuccio nel microonde ...
se lo usano li' non e' dannoso

difficile e' scongelare gli alimenti e non farli cuocere

premi il tasto defrost, indichi il peso e il tipo di alimento , start e lui lavora .. ma quando ha finito di sicuro non e' tutto scongelato a dovere quindi ripeti l'operazione accorciando i tempi ma guarda caso l'alimento lo togli mezzo cotto

poi il pane
tu scalda il pane al microonde e vedi che succede dopo tre minuti
mangi un sasso





no...infatti. pane e pizza non si possono riscaldare al micro
diventano eccessivamente soffici e gommosi...
ma via via che si raffreddano si intozzano

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Re: stampini in silicone
« Rispondi #34 Su: 02 Aprile, 2008, 13:52:46 »

ero rimasta che nei reparti maternita' non scaldano il lattuccio nel microonde ...
se lo usano li' non e' dannoso

difficile e' scongelare gli alimenti e non farli cuocere

premi il tasto defrost, indichi il peso e il tipo di alimento , start e lui lavora .. ma quando ha finito di sicuro non e' tutto scongelato a dovere quindi ripeti l'operazione accorciando i tempi ma guarda caso l'alimento lo togli mezzo cotto

poi il pane
tu scalda il pane al microonde e vedi che succede dopo tre minuti
mangi un sasso


Per rinfrescare il pane, avvolgerlo in un panno umido per 5/10 minuti, e infornarlo.


A me piace anche il pane secco, congelato è penoso.
Al limite qualche secondo e poi subito nel fornetto.

Per scongelare alimenti ci vuole molta cautela. Microonde solo per la prima botta.
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Re: stampini in silicone
« Rispondi #35 Su: 02 Aprile, 2008, 13:55:43 »

la carta forno vi si brucia perchè non la ritagliate a filo con la pirofila...


La ripiego verso l'interno, in basso.



uhm...ma usi il grill?

tieni il forno a palla?
1.no
2. mi succede già a 180/200°C
Non è che si brucia proprio, ma si brunisce, quindi è già semicombusta.



boh allora non so proprio che dirti...forse il tuo forno ha lo stesso difetto
che aveva il mio...il termostato non era attendibile.
oppure sei sfigato, oppure usi una carta forno diversa da quella che uso io...
prova a cambiare marca.

Sicuramente il termostato non è attendibile e funziona male, stacca e attacca troppo poco frequentemente.
Se imposto a 200°C la temperatura interna, anche a forno acceso da due ore, può essere tra i 195 e i 220.
Verificato con un apposito termometro da forno.
Non uso più la carta da forno, questa la soluzione.
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Re: stampini in silicone
« Rispondi #36 Su: 02 Aprile, 2008, 14:12:16 »

prova in extrema ratio
a metterla solo come fondo....
ritagliala perfettamente in modo da non avere più di un cm
di bordino verticale...

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Re: stampini in silicone
« Rispondi #37 Su: 02 Aprile, 2008, 14:38:34 »

prova in extrema ratio
a metterla solo come fondo....
ritagliala perfettamente in modo da non avere più di un cm
di bordino verticale...


Ma è proprio fondamentale, mi chiedo?
Posso pulire teglie e pirofile dopo l'utilizzo.
Alluminio, porcellana, vetro.
E' più scomodo, ma almeno sto più tranquillo.

p.s. come si faceva prima dell'invenzione della carta detta da forno.
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Re: stampini in silicone
« Rispondi #38 Su: 02 Aprile, 2008, 16:07:43 »

prova in extrema ratio
a metterla solo come fondo....
ritagliala perfettamente in modo da non avere più di un cm
di bordino verticale...


Ma è proprio fondamentale, mi chiedo?
Posso pulire teglie e pirofile dopo l'utilizzo.
Alluminio, porcellana, vetro.
E' più scomodo, ma almeno sto più tranquillo.

p.s. come si faceva prima dell'invenzione della carta detta da forno.
Potresti usare l'olio spray staccante che si usa in pasticceria anche per le preparazioni salate!E' molto comodo, non ti sporchi le mani e una bomboletta ti dura tantissimo!
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Re: stampini in silicone
« Rispondi #39 Su: 02 Aprile, 2008, 16:36:36 »

ioquoto fabrizio

e che sara' mai strofinare un pò una teglia?

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Re: stampini in silicone
« Rispondi #40 Su: 02 Aprile, 2008, 17:10:25 »

prova in extrema ratio
a metterla solo come fondo....
ritagliala perfettamente in modo da non avere più di un cm
di bordino verticale...


Ma è proprio fondamentale, mi chiedo?
Posso pulire teglie e pirofile dopo l'utilizzo.
Alluminio, porcellana, vetro.
E' più scomodo, ma almeno sto più tranquillo.

p.s. come si faceva prima dell'invenzione della carta detta da forno.
Potresti usare l'olio spray staccante che si usa in pasticceria anche per le preparazioni salate!E' molto comodo, non ti sporchi le mani e una bomboletta ti dura tantissimo!
In settimana passo da Peroni a fare spesette, ché mi torna comodo.

Piazza Dell'Unità 29
00192 - Roma
Dal Lunedì al Sabato
dalle ore 09:00 alle ore 13:30 e
dalle ore 15:30 alle ore 19:30
Tel. 063210852 / 063210853

http://www.peronisnc.it/
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Re: stampini in silicone
« Rispondi #41 Su: 02 Aprile, 2008, 17:14:25 »

prova in extrema ratio
a metterla solo come fondo....
ritagliala perfettamente in modo da non avere più di un cm
di bordino verticale...


Ma è proprio fondamentale, mi chiedo?
Posso pulire teglie e pirofile dopo l'utilizzo.
Alluminio, porcellana, vetro.
E' più scomodo, ma almeno sto più tranquillo.

p.s. come si faceva prima dell'invenzione della carta detta da forno.



ma mica per la pulizia!
ma per non fare attaccare i cibi...visto che hai questo problema

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Re: stampini in silicone
« Rispondi #42 Su: 02 Aprile, 2008, 17:16:05 »

ioquoto fabrizio

e che sara' mai strofinare un pò una teglia?





strofina oggi strofina domani
con la paglietta di alluminio magari..

righi la teglia , la rovini
e poi o la butto o ti avveleni perchè non si sa mai cosa c'è sotto
e dentro una padella , teglia etc
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Re: stampini in silicone
« Rispondi #43 Su: 02 Aprile, 2008, 17:29:29 »

ioquoto fabrizio

e che sara' mai strofinare un pò una teglia?





strofina oggi strofina domani
con la paglietta di alluminio magari..

righi la teglia , la rovini
e poi o la butto o ti avveleni perchè non si sa mai cosa c'è sotto
e dentro una padella , teglia etc

La teglia è d'alluminio e sotto c'è l'alluminio.
Un'altra è d'acciaio e sotto c'è l'acciaio.
Pirofile di vetro temperato, altre di porcellana, credo.

In ogni caso pare che il teflon non faccia niente,
ne avevamo parlato, mi pare sempre qui, oppure di là.
Vatti a ricordare il topic...

Danielaaa? Ti ricordi?
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Re: stampini in silicone
« Rispondi #44 Su: 02 Aprile, 2008, 17:31:57 »

la teglia cuki e' una favola

butti tutto non lavi nulla..
tutto pulito.... niente pezzette e strofinette....
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