la rece di baronessa al pagliaccio: porzioni minimal : chic o fregatura?

[Fustigator]

propongo di redigere una BLACK LIST di posti che si distinguono per le porzioni eccessivamente minimal

I primi due che mi vengono in mente

Il Pescatore - Canneto sull'Oglio
Acino brillo - Garbatella

[Arcy McB]

propongo di redigere una BLACK LIST di posti che si distinguono per le porzioni eccessivamente minimal

I primi due che mi vengono in mente

Il Pescatore - Canneto sull'Oglio
Acino brillo - Garbatella

quello di via Panama no? 

[JoSePhiNe]

il ceppo ?

[Arcy McB]

il ceppo ?

si

[JoSePhiNe]

anche dal giuda ballerino, devo dire, non sono mai uscita rotolando

[Fustigator]

propongo di redigere una BLACK LIST di posti che si distinguono per le porzioni eccessivamente minimal

I primi due che mi vengono in mente

Il Pescatore - Canneto sull'Oglio
Acino brillo - Garbatella

quello di via Panama no? 

No, secondo me sono porzioni giuste

[Fustigator]

Comunque, su questi ristoranti è indispensabile chiarire una cosa: pressoché da tutti, se mangi un paio di portate, è inevitabile che esci con la fame

A torto o a ragione, le porzioni sono realizzate calcolando un percorso completo, dall'antipasto al dolce. E infatti, in tutti (tranne rarissime eccezioni), mangiando dall'antipasto al dolce (più, in genere appetizer e piccola pasticceria), io sono sempre uscito stra sazio. Se le porzioni fossero da trattoria, sarebbe molto difficile mangiare tutto

Certo, se uno pretende di andare lì, nagnasse er piatto di pasta a via, e pensa che basti come pasto, si sbaglia
In tal caso è meglio andare in trattoria e farsi un'amatriciana

[DanielaD]

Comunque, su questi ristoranti è indispensabile chiarire una cosa: pressoché da tutti, se mangi un paio di portate, è inevitabile che esci con la fame

A torto o a ragione, le porzioni sono realizzate calcolando un percorso completo, dall'antipasto al dolce. E infatti, in tutti (tranne rarissime eccezioni), mangiando dall'antipasto al dolce (più, in genere appetizer e piccola pasticceria), io sono sempre uscito stra sazio. Se le porzioni fossero da trattoria, sarebbe molto difficile mangiare tutto

Certo, se uno pretende di andare lì, nagnasse er piatto di pasta a via, e pensa che basti come pasto, si sbaglia
In tal caso è meglio andare in trattoria e farsi un'amatriciana
 

te  l'appoggio

In questi  ristoranti con il degustazione   a volte mangi  pure  troppo.

Al St Hubertus non  ho fatto il degustazione, ma  ho preso le classiche  4 portate e  tra  omaggi vari stavo  morendo

[JoSePhiNe]

sono solo in parte d'accordo.

il discorso di fustigator ha un senso per i menù degustazione, che sono dei "pacchetti" preconfezionati


ma sulla carta non sono d'accordo.

non dico porzioni da trattoria, ma neanche da laboratorio analisi ..chè i ravioli non sò
batteri, e come tali  invisibili a occhio nudo.

[Arcy McB]

non sono per la quantità a tutti i costi ma, pasta ripiena a parte, trovo che questa tendenza di porzioni minimal sia irritante. Ovviamente il menù degustazione è un'altra cosa

Al Ceppo gli antipasti e i secondi sono troppo minimal, i primi trovo siano serviti in quantità corretta (non amo il piattone)

[JoSePhiNe]

non sono per la quantità a tutti i costi ma, pasta ripiena a parte, trovo che questa tendenza di porzioni minimal sia irritante. Ovviamente il menù degustazione è un'altra cosa

Al Ceppo gli antipasti e i secondi sono troppo minimal, i primi trovo siano serviti in quantità corretta (non amo il piattone)

mica scemi...i signorini

i primi sono quelli che a loro costano meno

(per quanto può essere pregiata la pasta...sempre poco costa )

[Fustigator]

sono solo in parte d'accordo.

il discorso di fustigator ha un senso per i menù degustazione, che sono dei "pacchetti" preconfezionati


ma sulla carta non sono d'accordo.

non dico porzioni da trattoria, ma neanche da laboratorio analisi

Sono d'accordo con te

Ma infatti, in genere, le porzioni minimal sono soprattutto nei degustazione, mentre alla carta sono più ampie

Quando, viceversa, le porzioni minimal sono anche alla carta, mi incazzo di brutto

Per esempio al Pescatore è stato così: ho ordinato appositamente alla carta perché volevo gustare di più ogni singola portata in uno dei migliori ristoranti del nord. E mi sono trovato comunque di fronte a porzioni MICROBIOTICHE . Non oso immaginare quanto fossero piccole quelle del degustazione
Era tutto eccezionalmente buono, per carità, ma davvero troppo poco

Comunque teniamo fuori dal discorso la pasta ripiena, perché in quasi tutti i locali costosi sono porzioni minuscole

Anzi, c'è proprio la Legge del Raviolo: più il ristorante è costoso, meno ravioli ci sono nel piatto
E' legge di natura

Infatti, praticamente, non prendo quasi mai pasta ripiena, purtroppo, pur amandola

[JoSePhiNe]

alcuni te ne portano anche uno solo...se è di quelli un po' grandicelli

da mano in faccia

[Fustigator]

alcuni te ne portano anche uno solo...se è di quelli un po' grandicelli

da mano in faccia

Da partije de capoccia

[JoSePhiNe]

chissà come reagirebbero, davanti a una inaspettata protesta ?

scusi...ma a lei questa sembra una porzione decente o na presa in giro?