pasta

[JoSePhiNe]

Garofalo tra quelle GDO,
Setaro è un passo sopra.
La Molisana è stata acquistata due (o forse tre?) anni fa dall'industriale napoletano Maione (Pastificio Di Nola e Pastificio Russo di Cicciano) dopo un fallimento... credo non si sia più ripresa da allora.
Gli "spaghetti" grossi, sono i "vermicelli", in assoluto il mio formato preferito (a prescindere dal produttore)

a me la molisana piace molto e non mi ha mai dato problemi.

in verità l'unica pasta che mi fa veramente schifo è la buitoni.
per il resto...barilla, de cecco, divella..siamo lì.

[Scarlet]

e non sono una che sta sempre lì ad assaggiare
ogni due minuti la pasta per vedere se è al dente..boh!

'mbe' certo

ce mette due minuti, a còcese, l'infida Amato
te giri pe' pija' la cunculina,
passa l'attimo fuggente
e te ritrovi l'ammasso bituminoso

[Scarlet]

in verità l'unica pasta che mi fa veramente schifo è la buitoni.

ahhhhh ecco, mi sono ricordata, la pasta del Re Leone schifosa era Buitoni

comunque questi spaghetti quadrati Garofalo, per restare nella grande distribuzione Miciomao,
ve li consiglio tantissimo perché sono callosetti senza restare croccanti proprio

invece che ne pensate delle reginette?
è anch'esso un formato infido, non sai mai come prenderle né come condirle e nemmeno come mangiarle, troppo larghe e ricciute sembra de magnasse er grogrè (sarebbe il gros-grain)
però le vedo nello scaffale e mi attirano, anche se sembrano avere il tempo di cottura di un copertone

[Mara]

in verità l'unica pasta che mi fa veramente schifo è la buitoni.

ahhhhh ecco, mi sono ricordata, la pasta del Re Leone schifosa era Buitoni

comunque questi spaghetti quadrati Garofalo, per restare nella grande distribuzione Miciomao,
ve li consiglio tantissimo perché sono callosetti senza restare croccanti proprio

invece che ne pensate delle reginette?
è anch'esso un formato infido, non sai mai come prenderle né come condirle e nemmeno come mangiarle, troppo larghe e ricciute sembra de magnasse er grogrè (sarebbe il gros-grain)
però le vedo nello scaffale e mi attirano, anche se sembrano avere il tempo di cottura di un copertone

Le reginette sono buonissime se le condisci  con ricotta, sugo di pomodoro e pesto di basilico!!!  effettivamente sono un po' difficili da mangiare!!!

[Mara]

Un tipo di pasta molto buono per il rapporto q/p è la pasta secca fior fiore coop in diversi formati tutti trafilati al bronzo

[Scarlet]

Le reginette sono buonissime se le condisci  con ricotta, sugo di pomodoro e pesto di basilico!!!  effettivamente sono un po' difficili da mangiare!!!

Ah Mara grazie!
 
cioè cioè? spieghi meglio? come le condisco? come faccio?
perché io non so fare niente, niente niente niente

(((comunque il problema è che le poche volte che ho provato non riuscivo a gestire l'articolo, diciamo che le trovo un po' troppo vivaci nel piatto e io già me sporco tutta anche se mangio una langue de chat, figuriamoci pasta inarrotolabile)))

[Scarlet]

Un tipo di pasta molto buono per il rapporto q/p è la pasta secca fior fiore coop in diversi formati tutti trafilati al bronzo

ehh

avéccela, la Coop vicino casa

io sto a Monteverde e la Coop sembra tutta una storia delle cooperative rosse, Unipol e insomma questo è un quartiere dove, digiamo, sono abbastanza allineati e i trinariciuti mangiabambini non entrano...

[Scarlet]

ad esclusione della garofalo, che vendono al super, queste altre dove le reperisci?

In un alimentari a via Trevis, se non sbaglio, hanno la Benedetto Cavalieri
Da Volpetti di sicuro la Setaro, e credo la Faella. Ma forse anche altre
SEmpre a Testaccio si trovano alla Fromagerie

Fusti la Cavalieri si trova in tanti posti anche più mortaccini di Volpetti oramai
io trovo gli spaghettoni ripiegati all'emporio dei vecchietti a Trastevere

che poi, io non so chi di voi vada da Volpetti, però non se ne può più che entri per compratte una crosta di Castelmagno del cavolo, e nun te fanno esci' almeno fino a che non hai speso l'equivalente del Pil del Burkina Faso in stronzate

[Mara]

Le reginette sono buonissime se le condisci  con ricotta, sugo di pomodoro e pesto di basilico!!!  effettivamente sono un po' difficili da mangiare!!!

Ah Mara grazie!
 
cioè cioè? spieghi meglio? come le condisco? come faccio?
perché io non so fare niente, niente niente niente

(((comunque il problema è che le poche volte che ho provato non riuscivo a gestire l'articolo, diciamo che le trovo un po' troppo vivaci nel piatto e io già me sporco tutta anche se mangio una langue de chat, figuriamoci pasta inarrotolabile)))

Io non so far assolutamente niente come te in cucina!   ma per fortuna ho un ottimo consulente
Allora: fai soffriggere dell'aglio schiacciato in camicia , quando l'aglio è rosolato, si toglie e si aggiungono i pomodorini tagliati a metà. Frullare il tutto con il mixer, scolare la pasta ed agiungere la ricotta di pecora fresca, parmiggiano grattugiato e pesto di basilico(pinoli, basilico, olio evo e una bella girata di pepe al mulinello) amalgamare il tutto con la salsa di pomodoro.
Buon appetito!!!

[Scarlet]

comunque è vero che sto con Brifazio a Isla Margarita 

infatti non c'è la pasta 

ma io me so' trovata un negrone da paura e Fabrizio un pezzo di creolona che je dice sempre de siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii'

[Scarlet]

Buon appetito!!!

Yum!

grazie!

sull'aglio hmm mi sa che sarò meno generosa ma la sostanza è quella, ti faro sapere 

[La donna cannone]

in verità l'unica pasta che mi fa veramente schifo è la buitoni.

ahhhhh ecco, mi sono ricordata, la pasta del Re Leone schifosa era Buitoni

comunque questi spaghetti quadrati Garofalo, per restare nella grande distribuzione Miciomao,
ve li consiglio tantissimo perché sono callosetti senza restare croccanti proprio

invece che ne pensate delle reginette?
è anch'esso un formato infido, non sai mai come prenderle né come condirle e nemmeno come mangiarle, troppo larghe e ricciute sembra de magnasse er grogrè (sarebbe il gros-grain)
però le vedo nello scaffale e mi attirano, anche se sembrano avere il tempo di cottura di un copertone

Le reginette sono buonissime se le condisci  con ricotta, sugo di pomodoro e pesto di basilico!!!  effettivamente sono un po' difficili da mangiare!!!

approvo
sono buone , consistenti e condite con sugo semplice di pomodoro e basilico sono fantastiche

 

[brifazio]

Permettetemi un ot sulla pasta! Non potete immaginare quanto siano buoni i tagliolini di pasta di farro di agricoltura biologica(anche sani il che non guasta) impastati e stesi a mano che a me porta un signore che si definisce "cultor del gusto". aahh!!!!a proposito di costi, me li fa pagare 15 € al chilo!!! sono molti ma tutti meritati!

Finché c'è qualcuno che glieli compra, ma fatteli da sola, Mara!

Per le paste.
Oltre alla Garofalo da supermercato, con i suoi alti e bassi.

Faella, formati corti su tutti, Cocco.

Setaro leggermente sopravvalutata, per me, non enormemente meglio di pastai di Gragnano, parlo di spaghetti.

Malma superlativa, Ma'kaira curiosissima, Felicetti Kamut eccezionale.
Latini una pasta quasi industriale, ce l'hanno anche alla Metro, con prezzi da artigianale
e cottura impossibile quasi su tutti i formati. Mai più.
La Martelli non mi convince.
Miglior rapporto q/p alla Cocco e Faella.

Spaghetti e bucatini Benedetto Cavalieri, per me il massimo.

[brifazio]

guarda, la setaro e la latini ormai sono facilmente reperibili  nelle gastronomie
un po' fighette ..tipo castroni, limata, la tradizione per intenderci

a natale le ho viste perfino alla metro, pensa un po'.

 la faella  (la numero uno in assoluto ) no, e delle tre è la più rara da reperire..nn si vede molto in giro.
a casa mia è mio padre che la compra devo informarmi
su chi sia il suo pusher

grazie, fammi sapere, visto che fusti non è sicuro di testaccio!
sono curiosa di provarla!

La Faella ce l'ha Roscioli

che te la fa paga' circa 600 euri
 

NOn so quanto costa, credo 2,50 il mezzo chilo

Dipende dal formato, e dal peso.
A mio parere costa un po' di meno, ma la prendo da Mirko a birefud.

[Mara Zannoni]

Permettetemi un ot sulla pasta! Non potete immaginare quanto siano buoni i tagliolini di pasta di farro di agricoltura biologica(anche sani il che non guasta) impastati e stesi a mano che a me porta un signore che si definisce "cultor del gusto". aahh!!!!a proposito di costi, me li fa pagare 15 € al chilo!!! sono molti ma tutti meritati!

Finché c'è qualcuno che glieli compra, ma fatteli da sola, Mara!

Per le paste.
Oltre alla Garofalo da supermercato, con i suoi alti e bassi.

Faella, formati corti su tutti, Cocco.

Setaro leggermente sopravvalutata, per me, non enormemente meglio di pastai di Gragnano, parlo di spaghetti.

Malma superlativa, Ma'kaira curiosissima, Felicetti Kamut eccezionale.
Latini una pasta quasi industriale, ce l'hanno anche alla Metro, con prezzi da artigianale
e cottura impossibile quasi su tutti i formati. Mai più.
La Martelli non mi convince.
Miglior rapporto q/p alla Cocco e Faella.

Spaghetti e bucatini Benedetto Cavalieri, per me il massimo.

La facciamo quasi sempre in casa(non io, perchè non sono capace). Qualche volta però non c'è tempo....comunque c'è chi gliela compra...in zona, noi e la Parolina!