Vi do un consiglio

[Judasric]

Andate a I Tre Bicchieri.

[fenice72]

Posso andare a nome tuo?

[Judasric]

Posso andare a nome tuo?

No, perchè non mi conoscono per nome.

Ma trattano tutti con estrema cortesia e gentilezza.

Tra le cose mangiate agnolotti di patate ripieni con estratto di polpo concentrato, con fave e un accenno di pomodorini, il tutto su una passata di piselli.
Uno dei migliori primi dell'anno.

[alexya]

Posso andare a nome tuo?

No, perchè non mi conoscono per nome.

Ma trattano tutti con estrema cortesia e gentilezza.

Tra le cose mangiate agnolotti di patate ripieni con estratto di polpo concentrato, con fave e un accenno di pomodorini, il tutto su una passata di piselli.
Uno dei migliori primi dell'anno.

in che consiste questo estratto di polpo?

[Fustigator]

Posso andare a nome tuo?

No, perchè non mi conoscono per nome.

Ma trattano tutti con estrema cortesia e gentilezza.

Tra le cose mangiate agnolotti di patate ripieni con estratto di polpo concentrato, con fave e un accenno di pomodorini, il tutto su una passata di piselli.
Uno dei migliori primi dell'anno.

in che consiste questo estratto di polpo?

Non conosci l'estratto di polpo concentrato?

[alexya]

Posso andare a nome tuo?

No, perchè non mi conoscono per nome.

Ma trattano tutti con estrema cortesia e gentilezza.

Tra le cose mangiate agnolotti di patate ripieni con estratto di polpo concentrato, con fave e un accenno di pomodorini, il tutto su una passata di piselli.
Uno dei migliori primi dell'anno.

in che consiste questo estratto di polpo?

Non conosci l'estratto di polpo concentrato?

no, perché è gravissimo?
non so in che consiste, magari l'avrò anche mangiato, ma non l'ho mai notato...

[Fustigator]

Posso andare a nome tuo?

No, perchè non mi conoscono per nome.

Ma trattano tutti con estrema cortesia e gentilezza.

Tra le cose mangiate agnolotti di patate ripieni con estratto di polpo concentrato, con fave e un accenno di pomodorini, il tutto su una passata di piselli.
Uno dei migliori primi dell'anno.

in che consiste questo estratto di polpo?

Non conosci l'estratto di polpo concentrato?

no, perché è gravissimo?
non so in che consiste, magari l'avrò anche mangiato, ma non l'ho mai notato...

Dai, stai scherzando. E' impossibile che  non lo sai

[La donna cannone]

se va be'

ma manco esiste l'estratto di polp


ale non dar retta

[Fustigator]

se va be'

ma manco esiste l'estratto di polp


ale non dar retta
 

NOn lo conosci neanche tu?

E meno male che questo è un forum di gastronomia

[alexya]

se va be'

ma manco esiste l'estratto di polp


ale non dar retta
 

dici che non è serio?
io mi sto imbarazzando  
e lui che un po' mi conosce, ci prova gusto mi sa...  

[Judasric]

se va be'

ma manco esiste l'estratto di polp


ale non dar retta
 

Come non esiste? forse mi sono espresso male. Lo chef è anche venuto al tavolo e ha spiegato il procedimento parlando per 5 minuti. All'inizio è stato chiaro, poi la spiegazione è diventata più complicata.  

Praticamente fanno cuocere il polpo ( che poi usano per altro ) e ciò che esce dalla cottura, viene fatto concentrare opportunamente ( se il polpo non è dei migliori e quindi l'operazione non riesce al meglio, aggiunge qualcosa che non ricordo, questo per avere uniformità di risultato ) e con questo concentrato ci fanno il ripieno dei ravioli.

[Fustigator]

se va be'

ma manco esiste l'estratto di polp


ale non dar retta
 

Come non esiste? forse mi sono espresso male. Lo chef è anche venuto al tavolo e ha spiegato il procedimento parlando per 5 minuti. All'inizio è stato chiaro, poi la spiegazione è diventata più complicata.  

Praticamente fanno cuocere il polpo ( che poi usano per altro ) e ciò che esce dalla cottura, viene fatto concentrare opportunamente ( se il polpo non è dei migliori e quindi l'operazione non riesce al meglio, aggiunge qualcosa che non ricordo, questo per avere uniformità di risultato ) e con questo concentrato ci fanno il ripieno dei ravioli.

Elementare

[raissa79]

Io ve ne do un altro, andate alla galleria di sopra ad albano...il loro polpo è qualcosa di divino! :-)
p.s. cmq concordo anche per i 3 bicchieri!

[Fustigator]

Io ve ne do un altro, andate alla galleria di sopra ad albano...

Quando ci sei andata?

[Judasric]

se va be'

ma manco esiste l'estratto di polp


ale non dar retta
 

Come non esiste? forse mi sono espresso male. Lo chef è anche venuto al tavolo e ha spiegato il procedimento parlando per 5 minuti. All'inizio è stato chiaro, poi la spiegazione è diventata più complicata.  

Praticamente fanno cuocere il polpo ( che poi usano per altro ) e ciò che esce dalla cottura, viene fatto concentrare opportunamente ( se il polpo non è dei migliori e quindi l'operazione non riesce al meglio, aggiunge qualcosa che non ricordo, questo per avere uniformità di risultato ) e con questo concentrato ci fanno il ripieno dei ravioli.

Elementare

Watson!