Salvia fritta

[cravo]

ho trovato per caso questa ricetta su internet... mi sono illuminata perchè un giorno l'avevo assaggaita e non avevo idea di come venissero preparate...
ho trovato questa ricetta:

Difficoltà: 3/5
Tempo Richiesto (in minuti): 30
Ingredienti (per 4 persone): 30 foglie di salvia fresca grandi e con gambo lungo, 125 g di farina, 1 uovo, sale, 1 dl di vino bianco, olio per frigggere,
Preparazione: Mondate e asciugate bene le foglie di salvia. Preparate la pastella stemperando in una terrina il vino con la farina e il tuorlo dell'uovo. Montate a neve l'albume e unitelo al composto delicatamente cercando di non smontarlo. Scaldate l'olio, intanto prendete per il gambo le foglie di salvia, immergetele prima nella pastella e poi nell'olio bollente. Dopo circa 1 minuto voltatele e fatele dorare anche dall'altro lato. Quindi scolatele e fatele sgocciolare su carta assorbente da cucina. Servitele tiepide.
Categoria: Contorni


voi le avete mai preparate???
conoscete un'altra versione?

Io le ho mangiate e mi piacciono molto.
Sono consigliate anche come accompagnamento ad un aperitivo.
Immaginale con un bel Berlucchi alla giusta temperatura...