Mousse veloce di cioccolato

[DanielaD]

non avevo specificato il  mese, avevo detto con i primi freschi.
Con il caldo  non si può temperare il  cioccolato in casa. Pure la Ferrero riposa

    

cioè... non fa i cioccolatini  e ritira  quelli invenduti ma  forse la nutella la fa... boh!

credo che fermi  la produzione e stocchi in frigo la prodotta/ritirata 

infatti, sono  seri sa' , mica pizza  e fichi...  

nell'alluvione in piemonte del 2000 o 2004 si alluvionò la fabbrica della nutella   

sennò che alluvione  era no?

Un mio collega  andato lì con i soccorsi a fare  i controlli sulle frane  ha campato di tartufo bianco... era autunno, sai com'è...

ummm tartufo  

bianco!! 

ottimo       

dillo a  me, ne vado matta 

[DanielaD]

daniela,m quando indichi 28°C significa che misuri con apposito termometro la temperatura del cioccolato
 

ma noi parliamo di  temperare il cioccolato  e qui c'è chi disquisisce sulla tempera dell'alluminio...     

Ma infatti ciascuno dei tre caffè della onesta Moka Express, è peggiore di ciascino dei due fatti con la Brikka. 

Ma dici che è quello il motivo? Non è mica così difficile tornire l'allumino, anzi. I problemi si hanno con gli alluminii molto morbidi, se torniti con imperizia. In quel caso, alti numeri di giri della macchina provocano la trasformazione in pasta dell'alluminio che così si fissa all'utensile. Ma con gli allumini duri non ci sono problemi. Anzi sono meglio lavorabili di tanti acciai.

e comunque sono d'accordo con te per l'alluminio,
credo che usino fresatrici a controllo numerico
lavorano meglio che sull'acciaio per problemi di tempratura

Ahò ma chi sei, Bernabai? 

lavoravo, nel '42, con Enrico Mattei
 
no, veramente lavoravo per la Nuovo Pignone
la fresatrice l'ho vista, mitica
me la sarei messa a casa sul como'