fettine di culo fritte dorate

[flammy alias wf.56485]

a grande richiesta vi posto la mia celebre ricetta :

E' GUSTOSISSIMA   

Ingredienti[/b]
- 8 fettine di culo
-1 bicchiere di vino bianco ( no tavernello ne vale il gusto della pregevole carne)
- scalogno
- 2 uova intere
- 100g farina di tipo 00
- olio e.v.o. per friggere
- 1 limone
- prezzemolo tritato 1 cucchiaio
- sale e pepe qb

[b]Procedimento[i][/i][u][/u]

Battete delicatamente le fette di culo con il batticarne, sistematele in una terrina con lo scalogno, versate il vino e fate marinare per 30 minuti. Dopo la marinatura, scolate la carne, asciugatela con un panno, salatela e pepatela.
Versate in un piatto la farina e infarinate bene le pregaite fette di culo, indi tuffatele nelle uova che avrete preventivamente sbattuto con un pizzico di sale, infine di nuovo nella farina.
Versate l’olio in una padella con i bordi alti, fatelo scaldare bene e sistematevi dentro la carne. Fate friggere le sfiziose fette a calore moderato per circa 10 minuti fino a quando non risulteranno dorate in superficie.
Bagnate con il succo del limone, cospargete con il prezzemolo tritato e fate insaporire per 5 minuti.
Servite ben calde

vino da abbinare??? fusty e MST e perchè no brif, aiutatemi voi...un merlot ??



PS: notate la pregevolezza dell'animale da cui proviene la prelibata carne
  

[flammy alias wf.56485]

orsuvvia provatela    

[flammy alias wf.56485]

è palese che la marinatura serve per togliere il "selvatico" dalle carni

[fop]

orsuvvia provatela    

  gia lo so!avro' problemi a trovare questa idubbia gustosissima carne aime'(ndr) flavia,pure te!mo m'hai fatto veni' ste voglie!

[flammy alias wf.56485]

orsuvvia provatela    

  gia lo so!avro' problemi a trovare questa idubbia gustosissima carne aime'(ndr) flavia,pure te!mo m'hai fatto veni' ste voglie!

lo so sarà dura reperire questa pregiata carne rosata ma, fidati, è davvero buona prova a chidere a qualche dipendente stacanovista ma giovane, eh!! con l'età l'animale, e conseguentemente la carne, decade     


ahhhh bravo fop, ti sei accorto del mio delirio mentale applaud ahimè solo una volta sigh sigh

[fop]

orsuvvia provatela    

  gia lo so!avro' problemi a trovare questa idubbia gustosissima carne aime'(ndr) flavia,pure te!mo m'hai fatto veni' ste voglie!

lo so sarà dura reperire questa pregiata carne rosata ma, fidati, è davvero buona prova a chidere a qualche dipendente stacanovista ma giovane, eh!! con l'età l'animale, e conseguentemente la carne, decade     


ahhhh bravo fop, ti sei accorto del mio delirio mentale applaud ahimè solo una volta sigh sigh

[Scarlet]

 

cari Franco e Flavia,

possibile che appena mi allontano un attimo per badare alle cose serie del mondo e della società
vi bevete il cervello?
e che, devo stare inchiodata qui a stare sempre attenta che non correte con le forbici in mano e non vi bevete il Vetril e l'Aiax tornado bianco?

[Mara Zannoni]

cari Franco e Flavia,

possibile che appena mi allontano un attimo per badare alle cose serie del mondo e della società
vi bevete il cervello?
e che, devo stare inchiodata qui a stare sempre attenta che non correte con le forbici in mano e non vi bevete il Vetril e l'Aiax tornado bianco?

...ma te pare serio a te, che Flavia posti 'ste ricettine? co' 'sto caldo, poi?   

[MST]

Come aperitivo sicuramente un Soffocone di Bibi graetz


per accompagnare fino in fondo un bricco dell'uccellone di Braida del fù Giacomo bologna.
Per gli amanti del Vino del Sud Anche un Feudo Montoni.

per la marinatura un Pecorino di cataldi madonna o Aurora
o per chi ama il Fusion la passerina del frusinata di casale della ioria

[flammy alias wf.56485]

cari Franco e Flavia,

possibile che appena mi allontano un attimo per badare alle cose serie del mondo e della società
vi bevete il cervello?
e che, devo stare inchiodata qui a stare sempre attenta che non correte con le forbici in mano e non vi bevete il Vetril e l'Aiax tornado bianco?

il troppo ozio dopo tanto lavoro ottenebra le mie facoltà mentali       

PS: cmq mi son bevuta il cillit bang     

[flammy alias wf.56485]

cari Franco e Flavia,

possibile che appena mi allontano un attimo per badare alle cose serie del mondo e della società
vi bevete il cervello?
e che, devo stare inchiodata qui a stare sempre attenta che non correte con le forbici in mano e non vi bevete il Vetril e l'Aiax tornado bianco?

...ma te pare serio a te, che Flavia posti 'ste ricettine? co' 'sto caldo, poi?   

mara cara, mi sorprendi non sai che è una ricettina houte cousine passe partout four season

[flammy alias wf.56485]

Come aperitivo sicuramente un Soffocone di Bibi graetz


per accompagnare fino in fondo un bricco dell'uccellone di Braida del fù Giacomo bologna.
Per gli amanti del Vino del Sud Anche un Feudo Montoni.

per la marinatura un Pecorino di cataldi madonna o Aurora
 o per chi ama il Fusion la passerina del frusinata di casale della ioria

        

[DanielaD]

Come aperitivo sicuramente un Soffocone di Bibi graetz


per accompagnare fino in fondo un bricco dell'uccellone di Braida del fù Giacomo bologna.
Per gli amanti del Vino del Sud Anche un Feudo Montoni.

per la marinatura un Pecorino di cataldi madonna o Aurora
 o per chi ama il Fusion la passerina del frusinata di casale della ioria

        

senti, ma le fettine  di culo (ma  si può scrivere'  niente biiiiiiiiiiiiiiiiip? )  devono essere tagliate  fini vicino all'osso?

[flammy alias wf.56485]

Come aperitivo sicuramente un Soffocone di Bibi graetz


per accompagnare fino in fondo un bricco dell'uccellone di Braida del fù Giacomo bologna.
Per gli amanti del Vino del Sud Anche un Feudo Montoni.

per la marinatura un Pecorino di cataldi madonna o Aurora
 o per chi ama il Fusion la passerina del frusinata di casale della ioria

        

senti, ma le fettine  di culo (ma  si può scrivere'  niente biiiiiiiiiiiiiiiiip? )  devono essere tagliate  fini vicino all'osso?

mmm credo di si son le migliori, chiedi poi al tuo fornitore di fiducia

[DanielaD]

Come aperitivo sicuramente un Soffocone di Bibi graetz


per accompagnare fino in fondo un bricco dell'uccellone di Braida del fù Giacomo bologna.
Per gli amanti del Vino del Sud Anche un Feudo Montoni.

per la marinatura un Pecorino di cataldi madonna o Aurora
 o per chi ama il Fusion la passerina del frusinata di casale della ioria

        

senti, ma le fettine  di culo (ma  si può scrivere'  niente biiiiiiiiiiiiiiiiip? )  devono essere tagliate  fini vicino all'osso?

mmm credo di si son le migliori, chiedi poi al tuo fornitore di fiducia

ottima idea x  un post  sul  blog