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 Autore
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Discussione: I fiori di zucca (Leggi 401 volte)
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micia
Aspirante pischello di MdR
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Messaggi: 304
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Puntualmente d'estate la cucina si colora di arancio e giallo e spuntano i fiori di zucca. A casa mia li prepariamo con mozzarella e prosciutto crudo oppure mozzarella e alici. La pastella semplice acqua e farina e un pizzico di sale. E voi? Datemi le vs varianti visto che stasera prevedo una serata a tutto fritto  |
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DanielaD
Ospite
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http://senzapanna.blogspot.com/2006/07/una-frittata-girasole-per-il.htmlfrittata girasole con fiori di zucca La ricetta non è mia ma è tratta dal Talismano della felicità di Ada Boni che io considero la mia bibbia. Spero che ti piaccia, secondo me è buona ed è un'alternativa ai fiori di zucca ripieni e fritti in pastella. Ho pulito i fiori di zucca, li ho farciti con mozzarella e alici, li ho messi in una padella con poco olio disposti come i petali di un girasole e li ho fatti appassire. Ho sbattuto un po' di uova con poco sale (ci sono le alici) e le ho messe sui fiori facendo attenzione a non rovinare la figura. Ho fatto cuocere la frittata coperta perché girandola si rischia la rottura. Tutto rigorosamente ad occhio. foto: http://senzapanna.blogspot.com/2006/07/una-frittata-girasole-per-il.html
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La donna cannone
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quando li cucino ma molto molto raramente li preparo come fai tu cioe' con mozzarella e alici
pastella
e friggo
altrimenti mi piacciono anche spezzettati nei vari contorni di verdure
per es. se cucino le zucchine ci metto pure i fiori a pezzi
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se ti sembra l'uomo ideale, probabilmente è gay
Beppe Grillo :
La vita è una tempesta, ma prenderla nel culo è un lampo.
Chiarissimo Rettore della Libera Università del Chicco d'uva Immacolato
Maphia Luta ieri
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La donna cannone
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ecco come dice daniela
se fai la frittata con le zucchine ci metti pure i fiori
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se ti sembra l'uomo ideale, probabilmente è gay
Beppe Grillo :
La vita è una tempesta, ma prenderla nel culo è un lampo.
Chiarissimo Rettore della Libera Università del Chicco d'uva Immacolato
Maphia Luta ieri
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Dolcevali
Ospite
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anche io faccio così... frittata e con mozzarella e alici impastellati...
li adoro... me li faceva sempre mamam quand'ero piccola!!!
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DanielaD
Ospite
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Puntualmente d'estate la cucina si colora di arancio e giallo e spuntano i fiori di zucca. A casa mia li prepariamo con mozzarella e prosciutto crudo oppure mozzarella e alici. La pastella semplice acqua e farina e un pizzico di sale. E voi? Datemi le vs varianti visto che stasera prevedo una serata a tutto fritto fai una pastella stile tempura rivisitata: farina birra ghiacciata ghiaccio fai una pastella con farina (setacciata) e birra chiara, deve essere collosa. Falla riposare almeno 30 minuti in frigo. Prima di friggere aggiungi alcuni cubetti di ghiaccio e spolvera con altra farina senza amalgamare bene. Dai solo una girata veloce. Immergi i fiori di zucca, farciti o no secondo i gusti, e tutte le altre verdure che vuoi e friggi. Sala solo dopo che li hai scolati, ma se hai messo l'alicetta non salare. A mano a mano che friggi e il ghiaccio si scioglie spolvera di nuovo ogni tanto la pastella restante con altra farina e dai sempre una girata veloce senza amalgamare completamente.  |
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micia
Aspirante pischello di MdR
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Messaggi: 304
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Grassssiiiiieee.... Dani colgo l'occasione per dirti che leggo sempre il tuo blog  Miaooo |
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DanielaD
Ospite
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Grassssiiiiieee.... Dani colgo l'occasione per dirti che leggo sempre il tuo blog Miaooo grazie micetta  |
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DanielaD
Ospite
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Oppure con farina/farina di riso e acqua frizzante ghiacciata e stesso procedimento e viene una pastella da tempura
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flammy alias wf.56485
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« Ultima modifica: 11 Luglio, 2008, 17:19:42 da flammy alias wf.56485 »
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" se non c'hai er fisico,nun ce veni' a lavoro, rimani a casa sur dondolo" capo dixit a fannullone "ma la volete in leasing ad emergenze?ormai è la vostra preferita" |
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flammy alias wf.56485
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oppure ripieni di provola e prosciutto cotto a cubetti |
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" se non c'hai er fisico,nun ce veni' a lavoro, rimani a casa sur dondolo" capo dixit a fannullone "ma la volete in leasing ad emergenze?ormai è la vostra preferita" |
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fenice72
Bandiera di MdR
Moderatore
Monello di MdR
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Messaggi: 7692
Soccombuto!!
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Li ho fatti proprio oggi a pranzo!! Me ne sono sbafati una ventina!! vedi il blog. |
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« Ultima modifica: 11 Luglio, 2008, 19:08:20 da fenice72 »
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Scarlet
Limerick ad honorem e a oltranza
Monello di MdR
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la DeVlaminck della Magliana
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SPAM!!!!![/size]
Daniela cara, ripeti con me: [size=20pt]sì, ammetto che non sono capace affatto di quotare correttamente, tantomeno di ravanare nelle casellette che cambiano colore e forma dei caratteri |
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adusa a biciclettare nei paesi del nord
numero uno: sei una str%&£$ç@
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Scarlet
Limerick ad honorem e a oltranza
Monello di MdR
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la DeVlaminck della Magliana
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oops mi è venuta la danielite e anche io ho fatto qualche caciara |
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adusa a biciclettare nei paesi del nord
numero uno: sei una str%&£$ç@
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