Il mio tiramisù

[flammy alias wf.56485]

esiste una variante bianca ecco la ricettina :

Spezzettate i 250 gr di cioccolato bianco in un tegamino posto a bagnomaria e fatelo sciogliere, aggiungete la tazzina di caffè e il liquore al caffè, mescolate e quindi aggiungete il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a pezzetti, battendo energicamente con una frusta da cucina fino a che otterrete un soffice composto....se viene liquido non preoccupatevi raddenserà in frigo!
Incorporate i due tuorli, e lo zucchero a velo...(potete anche mettere meno di 4 cucchiai se la crema non vi piace troppo dolce....). Adesso lasciate raffreddare il composto togliendolo dal fuoco. Intanto montate la panna che poi aggiungerete al composto preparato e amalgamate bene con un cucchiaio di legno....La crema è fatta...fatela riposare da parte...e intanto dedicatevi a preparare lo sciroppo per imbevere i savoiardi...
per la chiusura l'ultimo strato deve essere di crema che verrà ricoperta grattuggiando la cioccolata bianca a scagliette.guarnite infine i contorni del dolce con ciuffetti di panna montata.adesso ponete in freezer per qualche ora..fatelo diventare un semifreddo e poco prima di servirlo (15 minuti prima) cacciatelo o ponetelo in frigo.....

[Biker]

questo? chiamali  e chiedi (sto scherzando... )

  PORTICCIOLO
Sirmione (BS)
P.zza XXV Aprile 83.
Tel. 030/9196161 Fax030/9196161
Chiuso: mercoledì.
Ferie: 10 dicembre - 10 gennaio.
Coperti: 60.
 

sì, esso è!

Il Biker