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Discussione: Gnocchetti di pane (Leggi 145 volte)
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Dolcevali
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Ricetta Gnocchetti di pane  Difficoltà: 2/5 Tempo Richiesto (in minuti): 30 Ingredienti (per 4 persone): 250 g di pane all'olio raffermo (di un paio di giorni), brodo di dado, 2 uova, farina, 100 g di speck, grana grattugiato, burro, sale, pepe. Preparazione: Spezzettate il pane, mettetelo in una terrina e versatevi sopra un litro di brodo bollente, lasciandolo ammorbidire per un'ora. Dopodiché strizzatelo accuratamente e passatelo al setaccio o al mixer, in modo da ottenere un composto liscio che raccoglierete in una terrina. Incorporatevi le uova, una presa di sale, una macinata di pepe, lo speck tritato, 3 manciate di grana grattugiato e farina in quantità sufficiente per ottenere un composto omogeneo (ne occorreranno circa 4 cucchiai). Portate ad ebollizione 2 litri abbondanti di brodo. Nel frattempo formate delle pallottoline di composto che immergerete nel brodo bollente. Quando verranno a galla scolatele man mano con una schiumarola, mettendole in una zuppiera calda. Intanto avrete provveduto a far sciogliere e dorare circa 70 g di burro; versatelo sugli gnocchetti, cospargete con abbondante grana e servite. Categoria: Primi e zuppe |
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fop
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alla ricerca dell'alba dentro l'imbrunire....
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Ricetta Gnocchetti di pane Difficoltà: 2/5 Tempo Richiesto (in minuti): 30 Ingredienti (per 4 persone): 250 g di pane all'olio raffermo (di un paio di giorni), brodo di dado, 2 uova, farina, 100 g di speck, grana grattugiato, burro, sale, pepe. Preparazione: Spezzettate il pane, mettetelo in una terrina e versatevi sopra un litro di brodo bollente, lasciandolo ammorbidire per un'ora. Dopodiché strizzatelo accuratamente e passatelo al setaccio o al mixer, in modo da ottenere un composto liscio che raccoglierete in una terrina. Incorporatevi le uova, una presa di sale, una macinata di pepe, lo speck tritato, 3 manciate di grana grattugiato e farina in quantità sufficiente per ottenere un composto omogeneo (ne occorreranno circa 4 cucchiai). Portate ad ebollizione 2 litri abbondanti di brodo. Nel frattempo formate delle pallottoline di composto che immergerete nel brodo bollente. Quando verranno a galla scolatele man mano con una schiumarola, mettendole in una zuppiera calda. Intanto avrete provveduto a far sciogliere e dorare circa 70 g di burro; versatelo sugli gnocchetti, cospargete con abbondante grana e servite. Categoria: Primi e zuppe ciao....sono il nesso.tu hai postato io cucino(sig)flavia mangia?  |
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the show Must go On - (f.mercury)
Quando ho piantato il mio dolore nel campo della pazienza,mi ha dato il frutto della felicita'(Kahlil Gibram)
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fop
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vabbè x stavolta va bene...  allora....tu posti,cucini e io mangio  |
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Dolcevali
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vabbè x stavolta va bene... allora....tu posti,cucini e io mangio e flavia?? la lasciamo a casa??? tanto ce darebbe buca lavora sempre... |
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fop
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Dolcevali
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cioè mi dai buca? |
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fop
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cioè mi dai buca? a burinaaaa(dolcevali reg.)!!ma che dici!! vabbe' riprendiamo la discussione....che ne pensate di questa ricettina proposta valeriuccia? |
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flammy alias wf.56485
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" se non c'hai er fisico,nun ce veni' a lavoro, rimani a casa sur dondolo" capo dixit a fannullone "ma la volete in leasing ad emergenze?ormai è la vostra preferita" |
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fop
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