Trattoria La Quinta a Fano

A Fano la Quinta è un'istituzione. io ci vado da quando sono nato, con i miei si andava d'estate durante le vacanza per una pranzo o cena di pesce schietto e onesto.
Due salette interne in un palazzetto tipico lungo il porto mercantile. Apparecchiati con tovaglie di carta e tovaglioli direttamente in busta, i tavoli sono abbastanza ravvicinati e gente nn manca mai: non vi presentate senza prenotazione anche durante la settimana, difficilmente trovereste posto.
L'ulitma mia visita risale a sabato scorso. Siamo in due.
ordiniamo due cozze e vongole (piccole ma saporitissime), una insalata di mare e un polipo con patate.
poi una tagliatellina in bianco con frutti di mare e una porzione di passatelli rossi al sugo di sogliola e gamberi.
per chi non li conoscesse i passatelli sono quei deliziosi "vermicelli" fatti di pangrattato e parmigiano in egual misura, uovo, grattugiata di limone, noce moscata, cotti e serviti solitamente in brodo anche se da qualche anno si è diffusa la moda di accompagnarli asciutti con condimenti vari, dai funghi ai sughi appunto di pesce. Quelli mangiati sabato erano eccezionali.
Poi una frittura di calamari e gamberi, con due trigliette e due soglioline.
un sorbetto al limone ed un caffè. Da bere: un'acqua e mezzo bianchello del metauro.
spesa ridicola: 46,70 in due, qua la bottiglia d'acqua costa ancora 1 euro e mezzo litro di vino 2 euro...
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Trattoria Darpetti Quinta
viale adriatico 42, 61032 Fano PU
tel.0721 808043