Zagara vi propone...

[Forumadmin2]

Zagara, in esclusiva per il Forum di Menu di Roma!

Intanto: Scheda Locale > http://www.menudiroma.com/ita/locali/scheda.aspx?ID=487
Hot Spot (parecchie!):  > http://www.menudiroma.com/ita/hotspot/default.aspx

Ecco la proposta...
 
Guazzetto di seppie e mais
Lasagnette di pasta all’uovo con gamberi e funghi porcini
Pesce spada al forno con pachino e olive di Gaeta
Insalata di radicchio e formaggio caprino al miele di castagno
Millefoglie espresso (pasta sfoglia, gocce di cioccolato e salsa di zabaione al moscato di Pantelleria)

&...
 
Caffè
Aperitivo di benvenuto con Cava Topazio di Castellblanch
Vino Ljetas Calatrasi
Acqua minerale

Euro 25,00 a persona. Chi non gradisce il pesce avrà alternativa a scelta.

La Redazione ringrazia Ciro di Zagara per la disponibilità.

[Ciro Di Nucci - Ex Zagara]

Cari avventori del forum di MDR,
abbiamo deciso di partecipare a questa nuova iniziativa per ascoltare i consigli e le opinioni di chi si reca nei ristoranti non solo per mangiare, ma per vivere un'esperienza che soddisfi tutti i cinque sensi...
Quindi per capire la nostra "filosofia" vi proponiamo un menù speciale con alcuni piatti tra i tanti che abbiamo servito sempre diversi da marzo di quest'anno: tenete presente che il nostro menù alla carta cambia mediamente ogni dieci giorni.
Come vino abbiamo scelto un'etichetta particolare a cui si è ispirata l'azienda siciliana Calatrasi, connubio di Catarratto, Chardonnay e Viogner.
Io e le due proprietarie avremo piacere di dialogare con tutti coloro che ci scriveranno (di solito leggo la posta di notte...).
Un saluto a tutti.
Ciro

[Forumadmin2]

Cari avventori del forum di MDR,
abbiamo deciso di partecipare a questa nuova iniziativa per ascoltare i consigli e le opinioni di chi si reca nei ristoranti non solo per mangiare, ma per vivere un'esperienza che soddisfi tutti i cinque sensi...
Quindi per capire la nostra "filosofia" vi proponiamo un menù speciale con alcuni piatti tra i tanti che abbiamo servito sempre diversi da marzo di quest'anno: tenete presente che il nostro menù alla carta cambia mediamente ogni dieci giorni.
Come vino abbiamo scelto un'etichetta particolare a cui si è ispirata l'azienda siciliana Calatrasi, connubio di Catarratto, Chardonnay e Viogner.
Io e le due proprietarie avremo piacere di dialogare con tutti coloro che ci scriveranno (di solito leggo la posta di notte...).
Un saluto a tutti.
Ciro

Caro Ciro, benvenuto nel forum. Sono convinto che la tua dialettica con gli avventori si rivelerà preziosa e costruttiva.
Lo staff è sempre presente. Grazie ancora per la tua disponibilità, davvero - a nome di tutto il forum. 
Ti segnalo questa sezione: http://forum.menudiroma.com/index.php/board,23.0.html dedicata in toto a quei ristoratori che, come nel tuo caso, avranno la gentilezza e la disponibilità di voler colloquiare con gli avventori. Assieme si cresce: così.

Salut
admin

[fenice72]

Bravo Ciro, benvenuto!! Tu fai parte della schiera di ristoratori che hanno capito quanto sia importante il confronto con "quelli dall'altra parte"!! Sicuramente un punto a tuo favore insieme alla disponibilità e umiltà. Grazie molte della tua partecipazione, speriamo di incontrarci presto e mi raccomando appena puoi scrivi anche qui. Pure di notte!!

[Ciro Di Nucci - Ex Zagara]

Ciao Fenice,
ti ringrazio per i complimenti e per l'incoraggiamento.
Ti confesso che mi piace questo ambiente dove si possono creare dei rapporti umani basati sui contenuti e non su effimeri valori attribuiti dalla società moderna: sappi che per circa dieci anni sono stato dalla parte di chi vive da cliente l'esperienza eno-gastronomica ed i primi tempi era dura per me uscire da un locale senza fare critiche.
Dall'esterno è più semplice notare i piccoli difetti che possono esistere e chi non ascolta ha solo da perdere!!
Dall'altra parte comprendo le incombenze di una gestione di un'attività così complessa, che anche se piccola ha tutti i problemi di una grande azienda: gestione del personale, approvvigionamenti quotidiani, manutenzione apparati, contabilità, etc...
Tutto questo alcune volte porta a trascurare l'obiettivo principale di qualunque attività: la soddisfazione del cliente al centro dell'universo....quasi, quasi apro una discussione su questo argomento: che ne dici?
Aspetto repliche.
Un saluto.
Ciro

[fenice72]

Ciao Fenice,
ti ringrazio per i complimenti e per l'incoraggiamento.
Ti confesso che mi piace questo ambiente dove si possono creare dei rapporti umani basati sui contenuti e non su effimeri valori attribuiti dalla società moderna: sappi che per circa dieci anni sono stato dalla parte di chi vive da cliente l'esperienza eno-gastronomica ed i primi tempi era dura per me uscire da un locale senza fare critiche.
Dall'esterno è più semplice notare i piccoli difetti che possono esistere e chi non ascolta ha solo da perdere!!
Dall'altra parte comprendo le incombenze di una gestione di un'attività così complessa, che anche se piccola ha tutti i problemi di una grande azienda: gestione del personale, approvvigionamenti quotidiani, manutenzione apparati, contabilità, etc...
Tutto questo alcune volte porta a trascurare l'obiettivo principale di qualunque attività: la soddisfazione del cliente al centro dell'universo....quasi, quasi apro una discussione su questo argomento: che ne dici?
Aspetto repliche.
Un saluto.
Ciro

Ma sei vero?? Sono perfettamente in linea con quello che hai detto, è sicuramente vero che chi, come te e ad esempio la rospa, ha vissuto entrambe le esperienze (da cliente e da esercente) possa "apprezzare" certe indicazioni e dedicare le proprie attenzioni alla soddisfazione del cliente. Se la tua mentalità resterà sempre questa e sempre aperta credo che difficilmente sbaglierai strada!
Sul topic credo che sarà senz'altro uno stimolante spunto di discussione. Aprilo pure nel filo diretto!!

[brifazio]

.quasi, quasi apro una discussione su questo argomento: che ne dici?
Aspetto repliche.
Un saluto.
Ciro

Apri, apri, le repliche arriveranno.

Benvenuto Ciro.

[Ciro Di Nucci - Ex Zagara]

Fatto !!! http://forum.menudiroma.com/index.php?topic=713.new#new 

[raissa79]

Il menu è interessante...per ora lo quoterei alla grande!

[Ciro Di Nucci - Ex Zagara]

Grazie Raissa per il complimento.
Lo spirito è quello di farvi provare quello che facciamo e come lo proponiamo.
Se volete maggiori dettagli scrivete e vi risponderò alla mia solita ora.
Un saluto a tutti.
Ciro

[Ciro Di Nucci - Ex Zagara]

ZAGARA    ZAGARA    ZAGARA     ZAGARA     ZAGARA

Vorrei approfittare di questo spazio per informarvi circa le altre iniziative del ristorante Zagara oltre quella che è stata qui proposta per una cena del forum:
ogni giovedì organizziamo una serata degustazione con un menù completo a 25 euro;
tutti i giorni a pranzo c'è uno speciale menù completo a 18 euro;
tutti i giorni a pranzo ed il lunedì sera è attivo il circuito della carta per due.
Dettagli di quanto su descritto è consultabile sul sito www.zagara.info .
Se qualcuno ha qualche idea da proporre, lo invito a farlo in questa sede.
Un caro saluto a tutti.
Ciro

[fenice72]

Ciro, ma ti sei accorto che faremo la prossima cena del 2007 da te??

[Ciro Di Nucci - Ex Zagara]

Si Fenice me ne sono accorto dopo il tuo post....
La data che hai proposto mi sembra che incontri il favore di un buon numero di navigatori.
Verrò a scrivere qualcosa in risposta a delle richieste "alimentari".
Un saluto.
Ciro