Terza Cena Ufficiale da "Ad Hoc - Convivio di Ripetta" del 9 dicembre

[Viaggiatore]

Carissimi, come suggerisce GiardinAdmin "Che vi siete persi!". Eravamo pochi ma non buoni, eravamo Ottimi! Con due deliziose francesine (per lo smacco dei maschietti di MdR) e Bladerunner che da sola vale per TRE, figuriamoci poi con il Blade-consorte Andrea!

Abbiamo portato tutte le ambascerie, compreso salutare da parte di Fenice la gentile e veramente carina - in tutti i sensi - consorte del gestore Massimiliano che ricambiano i saluti a lui e ... signora! Prossimamente un altro scoop sul Negoziatore, ahi ahi per lo smacco delle femminucce di MdR.

Ovviamente, ci siamo dedicati alla missione principale, cioè ripulire i piatti da ogni più piccola traccia di cibo e le bottiglie dal vino; a dire il vero pensavamo pure di portarci via quel po' che era avanzato, ma poi sembrava brutto. Verso una certa ora abbiamo capito che il locale doveva pur chiudere, e dopo aver ben spettegolato sulle nostre impressioni enogastronomiche, eccovi la recensione ufficiale che ovviamente presentiamo anche sul sito per la pubblicazione! 

Si è tenuta da Ad Hoc (Convivio di Ripetta)  la terza cena del nuovo corso di MdR: la Cena degli Auguri. Il locale è situato in un palazzo storico del '400, con colonne romane del secondo secolo, il che ne condiziona la disposizione interna, per esempio creando nicchie isolate per cene romantiche. Il décor è semplice ed elegante con tovagliati beige, alle pareti stampe ispirate a Botero. Se avete fretta non andate nella saletta laterale dove incombono orologi e pendole vagamente surrealisti. Naturalmente essendo una cena di MdR il nostro gruppo è stato accolto in modo particolare, ma abbiamo potuto osservare che anche agli altri tavoli il servizio era attento e sollecito. Ci è stato servito subito un prosecco di benvenuto, accompagnato dai grissini prodotti nel ristorante, di una pasta morbida e ricoperti di pecorino non piccante. È seguito l'antipasto, composto di cinque "pezzi" serviti ben separati in un unico piatto: un fritto leggerissimo di calamaretti, una delicata polpettina di bianchetti o neonata, zucchine fritte, salmone affumicato e in una ciotola a parte, moscardini affogati nel sugo. A seguire paccheri di Gragnano con calamaretti, forse un po' troppo al dente e il cui sugo non legava troppo alla pasta. Poi trofie mantecate con spigola, limone e parmigiano. A un MdRino che non gradiva il parmigiano sono stati serviti dei golosi tonnarelli con vongole e funghi. Per secondo orata sfilettata con pomodorini e basilico profumato, servita in una scodella con pane tostato. Tutti sapori originali e ben distinti, forse penalizzati dai piatti freddi che disperdevano il calore dei cibi. Per dessert un ottimo semifreddo al torroncino e cioccolato fondente. I caffè sono stati accompagnati da piccola pasticceria della casa. In conclusione una buona cucina che merita qualche rifinitura. Come vini un Satrico bianco Casale del Giglio profumatissimo e un originale (se abbinato col pesce) Chianti Classico Banfi 2004. Servizio preciso (vini serviti in bicchieri differenziati, posate per il pesce) e cortese, con il titolare Massimiliano Laganà che ci ha illustrato le particolarità dell'edificio, e sua moglie sempre attenta  a presentarci i piatti. Consiglio vivamente di tornarci e di presentarvi a nome di MdR!

[bladerunner]

Cosa aggiungere a quanto già dettagliatamente esposto dal ns caro Marco?
Veramente:  cosa vi siete persi!!! Bello il contesto (locale in centro molto carino), buona la cucina e veramente ottima la compagnia. Della serie "rosicate, maschi, rosicate" al ns tavolo c'erano due magnifiche adolescenti, una francese con un accento che la rendeva ancora di più  sensuale, e la deliziosa figlia di Marco, liceali entrambe.
MArco è esattamente come me lo aspettavo, un vero galantuomo d'altri tempi, una persona di grande cultura ed esperienza, che parla un fluente francese ed è capace di animare la conversazione con decine di aneddoti.
Per non parlare poi della sua simpatica consorte e di Chantal, amica di famiglia; insomma un gruppo eterogeneo e simpatico, con il quale il tempo è letteralmente volato
Quanto al cibo, ribadisco quanto detto da Viaggiatore , tutto buono, anche se con qualcosa da mettere a punto.
Il secondo assaggio di pasta non mi ha entusiasmato in modo particolare (trofie con spigola, parmigiano e limone), devo dire che i tonnarelli vongole e porcini di Andrea  (portati in alternativa alle trofie perchè lui non mangia parmigiano) erano molto più buoni.
Il secondo di orata sfiilettata ai pomodorini e basilico era deliziosa, leggera e particolare, avrei mangiato solo quella per quanto era buona. Altrettamnto buono il semifreddo su un letto di cioccolato fuso, mamma mia, una meraviglia.
Volendo fare un pò la pignola, avrei evitato di servire le pietanze su piatti enormi e freddi, ma a questo si può facilmente rimediare.
IN conclusione: un locale dove poterci senz'altro tornare, anche per la cortesia del personale e la particolarità architettonica del posto.
 

[brifazio]

...a dire il vero pensavamo pure di portarci via quel po' che era avanzato, ma poi sembrava brutto...

No no, non sembra brutto affatto, quando vedo clienti che lasciano mezza bottiglia,
solitamente propongo loro di ritapparla e gliela restituisco in una delle nostre buste.

Si fa, si fa, anche nei migliori ristoranti. E' un'abitudine molto pubblicizzata, negli Stati Uniti
e in Germania, tra l'altro molti vini sono anche piu' buoni il giorno dopo.

Nel vostro caso specifico credo pero' che non ne sarebbe valsa la pena... 

Lo sapevate che in Francia, e anche per qualcuno in Italia, si pensa che non finire la bottiglia porta sfortuna?
A me che non sono superstizioso, ma scaramantico, non succede mai, a meno che non sia un vino poco gradito.



Sarei venuto volentieri, ma lavoro sempre di sera, ieri abbiamo chiuso alle due passate.

[kiky]

Uffa! Non fateci rosicare troppo...   Spero almeno  di esserci per il 5 Gennaio...
Bacio

[fenice72]

Uffa! Non fateci rosicare troppo... Spero almeno di esserci per il 5 Gennaio...
Bacio

basta che non fai tardi per il tuo lavoro il giorno seguente però eh!!

[kiky]

Uffa! Non fateci rosicare troppo... Spero almeno di esserci per il 5 Gennaio...
Bacio

basta che non fai tardi per il tuo lavoro il giorno seguente però eh!!

Sono una strega, non la befana...  però la conosco bene, sai, è dell'ambiente anche lei, ma non fa più magie... è diventata buona... però le consiglierò un trattamento speciale solo per te  

[La donna cannone]

...a dire il vero pensavamo pure di portarci via quel po' che era avanzato, ma poi sembrava brutto...

No no, non sembra brutto affatto, quando vedo clienti che lasciano mezza bottiglia,
solitamente propongo loro di ritapparla e gliela restituisco in una delle nostre buste.

Si fa, si fa, anche nei migliori ristoranti. E' un'abitudine molto pubblicizzata, negli Stati Uniti
e in Germania, tra l'altro molti vini sono anche piu' buoni il giorno dopo.

è vero, sono stupita, ma si fa